Абрикосовое варенье

Голосов: 2

Автор рецепта - Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Полки магазинов пестрят различными консервированными экзотическими фруктами. Но почему бы не приготовить нечто подобное своими руками из растущих в саду абрикосов? Такие консервированные дольки отлично впишутся в качестве начинки в выпечку, подойдут для тостов к чаю и станут прекрасной альтернативой меду для подачи с сырами. Можно также заготовить красивые баночки и дарить их в качестве милых небольших подарков ближе к холодам.

Консервацию можно использовать в качестве джема для тостов, либо же она отлично подойдет для подачи вместе с сырами после еды.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. свежих абрикосов без косточек, порезать на 4 части
3 ст. сахара
1 ст. меда
3 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. измельченного на терке имбиря
3 ст. л. мелко натертой лимонной цедры
6-8 стеблей лаванды (с цветами)
180 гр. пектина

Рецепты с похожими ингредиентами: Абрикосы, букет гарни, имбирь корень, лимонный сок, лимонная цедра, лаванда, пектин яблочный, мед

Приготовление блюда по рецепту:

В сотейнике, часто помешивая, готовьте абрикосы, сахар, мед, лимонный сок, имбирь и цедру лимона при слабом кипении. Заверните лаванду в кусочек марли и положите к слабо кипящим фруктам, варите примерно 8 мин.

Уберите с огня, выньте лаванду и вмешайте пектин.
Закатайте пастеризованные абрикосы в стерилизованные банки, соблюдая правила консервации, или разлейте по контейнерам и поставьте в холодильник. После вскрытия консервы можно хранить в холодильнике до 4 мес.

Категории:

рецепт / Варенье, джемы, повидло / Десерты / Фруктовые десерты

Похожие рецепты