Майкл Кьярелло (Michael Chiarello)


Фото - Майкл Кьярелло (Michael Chiarello)

Знаменитый шеф-повар, телеведущий, кулинарный писатель.


Все рецепты Майкла Кьярелло:
Поделиться с друзьями:

Категории: Коктейли, С текилой, .
Коктейль «Цитрусовая Маргарита»Просмотры: 20
Содержание:

Простой и элегантный коктейль «Маргарита» уже более семидесяти не теряет своей популярности и причислен Международной ассоциацией барменов (IBA) к «Современной классике». Точно не известно кто же был создателем и в чью честь напиток получил свое - читать далее

апельсиновый сок, лимонный сок, лаймовый сок, апельсиновый ликер, текила...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 10
Категории: Гриль, Мясо, .
Свиные рёбрышки барбекю в пивном маринадеПросмотры: 87
Содержание:

Свиные рёбра, снятые с корейки, покрыты слоем нежного мяса, что значительно сокращает время их маринования и копчения. Припустите рёбрышки в кипящем пивном маринаде, и положите коптиться всего на пару часов. А оставшийся маринад используйте для - читать далее

свинина, пиво светлое, перец халапеньо, перец чипотле в соусе адобо, томаты, винный уксус, лаймовый сок, лук репчатый, чеснок, морковь, лавровый лист, аннато, корица, кумин, приправа чили, кориандр, паприка, патока, мед...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Свиные ребрышки в духовке с кофейным соусом барбекюПросмотры: 82
Содержание:

Кофейный соус для барбекю можно считать одним из наиболее подходящих для приготовления ребрышек молодого поросенка. Его гармоничный вкус и нежная консистенция усиливают вкусовые качества свинины, придают ему еще более аппетитный вид и пикантность. - читать далее

свинина, соус для барбекю, яблочный уксус, соевый соус, кетчуп, чеснок, кофе, мед...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Шоколадное фондю в домашних условияхПросмотры: 92

«Фондю» в переводе с французского означает «расплавленный». Шоколадное фондю – побулькивающая на огне в специальной посуде ароматная субстанция, в которую опускают фрукты и кусочки пирога, наколотые на специальные шпажки. Они сразу покрываются - читать далее

сахар, сливки, шоколад горький, масло сливочное, кекс, клубника, печенье бисквитное, вино красное...
Время: 17 мин. Сложность: легко Количество: 1,5 ст.
Тропическая Маргарита с мангоПросмотры: 101
Содержание:

Коктейль Маргарита известен каждому. Даже если вам никогда не доводилось его попробовать, его название наверняка не прошло мимо вас. Что и не удивительно, поскольку напиток относится к Современной классике в списке официальных коктейлей - читать далее

манго, сахар, текила, апельсиновый ликер, лайм, мята...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Соус из мороженого с бурбономПросмотры: 90

Бурбон – особый вид виски родом из Америки, который готовят на основе кукурузы. Этот золотистый алкогольный напиток с насыщенным вкусом часто используется в кулинарии. Смешайте бурбон и растаявшее ванильное мороженое и вы получите потрясающе нежный - читать далее

ванильное мороженое, бурбон...
Время: 5 мин. плюс время замораживания
Хлебный пудинг из круассанов и шоколадаПросмотры: 87

Хотите разнообразить английскую кухню, отличной идеей станет приготовление хлебного пудинга из круассанов и горького шоколада, которые с легкостью заменили обычный хлеб. - читать далее

круассаны, шоколад горький, яйца, сливки, ванильный экстракт, изюм, корица...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6
Пикантные грецкие орехи в сахарной глазуриПросмотры: 201

Необычное сочетание сладкого вкуса засахаренных грецких орехов и острых специй придется по вкусу гурманам. Хрустящее пикантное лакомство можно добавлять в салат или попкорн, а можно подать в качестве самостоятельного блюда или снэка, когда хочется и - читать далее

орехи грецкие, сахарная пудра, перец кайенский молотый, корица...
Время: 1 час. 21 мин. Сложность: средне Количество: 4 ст.
Тесто для домашней итальянской пасты паппарделлеПросмотры: 272

Паппарделле – это разновидность традиционной итальянской плоской и широкой пасты родом из Тосканы, в ее состав входит мука, манка и яйца. Ингредиенты вполне доступные, да и приготовить в домашних условиях несложно. Сочетайте пасту папарделле с - читать далее

тесто пресное, мука высшего сорта, яйца, крупа манная, яичная лапша, паста папарделле...
Время: 1 час. 20 мин.
Блины «Креспелле» с курицей-гриль и соусом барбекю с бальзамическим уксусомПросмотры: 225
Содержание:

Пошаговый рецепт приготовления итальянских блинов креспелле с курицей-гриль и соусом барбекю из бальзамического уксуса, поданных с салатом из пекинской капусты и яблок. - читать далее

чеснок, кетчуп, бальзамический уксус, мед, соевый соус, кофе, апельсиновая цедра, курица, яйца, молоко, масло сливочное, мука, лук зеленый, яблоки, лимонный сок, капуста китайская (Напа)...
Время: 41 мин. Сложность: средне Порций: 8
Блинчики с бананом и НутеллойПросмотры: 254
Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

блины, мука высшего сорта, яйца, молоко, соль морская хлопьями, орехи фундук, лавровый лист, лимонный сок, сахар коричневый, коричневое сливочное масло, шоколадная паста, бананы, малина...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 8 - 10 блинов
Шампанское с грушевым брендиПросмотры: 234

Пошаговый рецепт приготовления коктейля из шампанского с грушевым бренди с фотографией блюда. - читать далее

бренди, грушевый бренди, шампанское, вино игристое, груши...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Соусы, Заправки, .
Салатная заправка с клюквойПросмотры: 252

Подробный рецепт приготовления с фото.

клюква, апельсиновый сок, апельсиновая цедра, ваниль стручок, дижонская горчица...
Время: 4 час. 25 мин.
Категории: Соусы, Масляные смеси, .
Оливковое масло с базиликомПросмотры: 281

Подробный рецепт приготовления с фото.

...
Время: 10 мин.
Категории: Соусы, Масляные смеси, .
Арахисовое масло с корицейПросмотры: 228

Подробный рецепт приготовления с фото.

...
Время: 10 мин.
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Соус песто из рукколыПросмотры: 315

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус песто, руккола, орехи кедровые, сыр пармезан, чеснок...
Время: 10 мин.
Чили кон карне с шоколадом и пивомПросмотры: 1 229

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, фасоль черная прето, шоколад горький, томаты, пиво светлое, перец халапеньо, приправа чили, корица, кумин, орегано...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 10 - 12
Сангрия с кавойПросмотры: 3 016

Подробный рецепт приготовления с фото.

вино игристое, бренди, апельсиновый ликер, лайм, малина...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Коктейли, С водкой, .
Бразильский коктейль «Кайпиринья»Просмотры: 3 067

Подробный рецепт приготовления блюда Кубинской кухни с фото. - читать далее

водка, сироп, лайм...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Коктейли, С ромом, .
Коктейль «Mojito»Просмотры: 1 920

Подробный рецепт приготовления с фото.

лаймовый сок, лимонный сок, газированная вода, мята, ром...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8

Назад Вперед


Рекомендуем

Индекс цитирования