Пицца с мясными бортиками


Голосов: 0

Испеките пиццу, от которой не останется ни одной корки, ведь её бортики настолько же вкусны (а, может, и ещё вкуснее), как и аппетитная тягучая серединка. Перед выпеканием в края теста запечатывается мясная начинка из итальянских колбасок, обжаренных со сладким перцем и смешанных с кусочками сыра проволоне. Выбирайте по своему вкусу сладкие или острые колбаски для бортиков. Середина пиццы покрывается соусом маринара и тёртой моцареллой. И ещё приятный бонус – суперхрустящая корочка, которая получается благодаря тонкому слою кукурузной муки на тесте.


Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Пицца с мясными бортиками
Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4-6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать
  • 220 гр. сырых сладких или острых итальянских колбасок, оболочки снимите
  • 1 красный сладкий перец, мелко нарезанный
  • 60 гр. сыра проволоне, нарезанного кубиками
  • Кукурузная мука грубого помола, для посыпки
  • 450 гр. охлаждённого теста для пиццы, комнатной температуры
  • 1/3 ст. соуса маринара или соуса для пиццы
  • 1 ст. тёртой моцареллы (примерно 110 гр.)
  • 1/4 ч. л. семян фенхеля, раздробленных


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 220°С. В сковороде среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте колбасу и жарьте, разбивая фарш деревянной ложкой, пока он не потемнеет, около 5 минут. Добавьте сладкий перец, посолите, поперчите и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут. Переложите в миску и дайте остыть, затем вмешайте нарезанный кубиками проволоне.
  2. Посыпьте круглый противень для пиццы диаметром 37 см. кукурузной мукой. Положите на него тесто для пиццы и растяните в круг диаметром 32 см., прижимая кончиками пальцев (слегка смажьте руки оливковым маслом, если тесто липнет). Примерно в 1 см. от края теста расположите тонкую полоску колбасной смеси по всей окружности основы для пиццы. Приподнимите край теста и аккуратно накройте начинку, запечатывая её внутри.


  3. Аккуратно пригладьте и растяните центр теста так, чтобы пицца была около 30 см. в диаметре. Распределите соус в середине пласта и сверху посыпьте моцареллой. Смажьте края коржа оливковым маслом и посыпьте семенами фенхеля. Выпекайте, пока пицца не подрумянится, 15-18 минут.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования