Главная » рецепт » Выпечка » Домашний хлеб
 

Рецепты домашнего хлеба


Чтобы побаловать домочадцев чем-то вкусненьким, иногда достаточно испечь домашний хлеб, для этого достаточно изучить рецепты с фото, которые подскажут, как быстро сделать вашу любимую выпечку, разнообразив ее на каждый день. Причем для выпечки домашнего хлеба вам не потребуется специальная бытовая техника – хлеб вы сможете испечь в духовке или в мультиварке. Причем вы узнаете, как выпекать не только белый, но и ржаной, черный каравай, добавив в него отруби, тмин, изюм, орехи, чернослив и другие приправы или сухофрукты. Узнав, как испечь хлеб в домашних условиях, вы сможете всегда подавать к столу свежую сдобу.


Поделиться с друзьями:


Автор:
Булочки с корицей «Красный бархат»Просмотры: 713

Использование покупной смеси для торта «Красный бархат» в рецепте дрожжевых булочек с корицей сокращает время замешивания и расстойки теста, поэтому тёплые булочки со вкусом любимого торта будут на...

мука высшего сорта, корица, сахар коричневый, крем-сыр...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 601
Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Лепешка фокачча с овощамиПросмотры: 629
Содержание рецепта:

«Благодаря интернету я познакомилась с моим новым любимым художественным материалом: овощами! — делится Молли Йе. — А полотном для творчества стало жевательное, солёное хлебное тесто, пропитанное...

тесто дрожжевое, хлеб фокачча, мука высшего сорта...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Пицца с прошутто, инжиром и бальзамическим уксусом по-сицилийскиПросмотры: 730

Насладитесь вкусами настоящей сицилийской пиццы «Трапани», в которой пышная хрустящая корочка великолепно сочетается с сочной начинкой, а солёные кусочки прошутто гармонично дополняет контрастный...

тесто дрожжевое, сыр рикотта, ветчина сыровяленая, прошутто, перец сладкий, чеснок, инжир, бальзамический уксус, кленовый сироп...
Время: 8 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1250
Автор: - кулинарный писатель
Цельнозерновой хлеб с изюмомПросмотры: 316

Цельнозерновой хлеб с корицей и изюмом богат клетчаткой и антиоксидантами. Элли Кригер также добавляет в тесто мёд. В отличие от сахара это нерафинированный подсластитель, и благодаря нему хлеб...

мука цельнозерновая, корица, изюм, молоко сухое, мука хлебная, мед, яйца...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 2 буханки Калорийность: 318
Автор:
Мультизерновое тесто для пиццыПросмотры: 363

Не все мультизерновые продукты, которые вы видите в продаже, одинаково полезны. На самом деле большинство из них готовится с добавлением рафинированной белой муки. Для этого теста использовали белую...

мука цельнозерновая, крупа булгур, крупа киноа, льняное семя, семена подсолнечника, мед...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 450 гр. теста для пиццы Калорийность: 290
Автор:
Отрывной хлеб из дрожжевого теста «Индюшка»Просмотры: 186

Этот хлеб в виде индейки станет украшением вашего стола на День благодарения или любой другой осенний праздник. Такая индейка наверняка впечатлит ваших гостей сильнее, чем сама запечённая птица....

мука высшего сорта, яйца, молоко, сливки...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор:
Пирог из дрожжевого теста с фаршем, шалфеем и овощамиПросмотры: 230
Содержание рецепта:

Для тех, кто не любит размокшую хлебную начинку к птице, но не откажется от углеводов, придуман этот рецепт, сочетающий все вкусы хлебной начинки для фарширования индейки. Пирог слегка заваривается...

мука высшего сорта, фарш свиной, лук репчатый, сельдерей, шалфей, петрушка...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 460
Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Фокачча с розмарином и оливкамиПросмотры: 226

Фокачча – простой в приготовлении итальянский хлеб, который можно наполнить любым вкусом, даже если это будет просто оливковое масло и морская соль. В этом рецепте Валери Бертинелли решила пойти чуть...

хлеб фокачча, мука хлебная, тесто дрожжевое, оливки, розмарин...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 339
Автор:
Дрожжевые булочки на молоке «Паркер-Хаус»Просмотры: 224

Золотистые, воздушные булочки «Паркер-Хаус» с приятным сливочным ароматом станут отличным наполнением хлебной корзинки на праздничном столе. Вы можете подготовить их заранее и перед выпеканием...

тесто дрожжевое, молоко, яйца...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 288
Автор: - шеф-повар
Картофельный хлеб с розмарином и чеснокомПросмотры: 377

«Я познал все прелести добавления картофеля в хлеб, когда проживал в Долине Напа, — вспоминает Дафф Голдман. — Так что его вкус и аромат всегда напоминают об этом волшебном месте, но вы можете...

мука хлебная, картофель, чеснок, тесто дрожжевое, розмарин...
Время: 5 час. 30 мин. Сложность: средне Количество: 2 круглые буханки Калорийность: 340
Автор: - кулинарный писатель
Пицца с колбасой и сыром (пицца-роллы) на сковородеПросмотры: 328

Эту закуску Ри Драммонд готовит в той же технике, что и знаменитые булочки с корицей, только вместо сладкой начинки внутри все вкусности, которые мы любим в итальянской пицце: томатный соус, немного...

тесто дрожжевое, соус маринара, сыр моцарелла, сыр пармезан, колбаса пепперони, оливки, перец сладкий, соус песто, вино белое, томаты протертые, базилик...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 709
Автор: - кулинарный писатель
Цельнозерновые панкейки с яблоком и орехами в кленовой глазуриПросмотры: 303
Содержание рецепта:

Вкусные и полезные панкейки – это то, что нужно для позднего воскресного завтрака. Панкейки готовятся из смеси обычной и цельнозерновой муки с добавлением яблока и мёда в качестве подсластителя и...

мука цельнозерновая, яйца, простокваша, кефир, молоко, кленовый сироп, мед, тыквенное семя, зародыши пшеницы, кунжут, миндаль...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 494
Печенье «Пуговки» с корицей и сахаромПросмотры: 326

Это печенье решит вашу дилемму, куда деть остатки теста. Но будьте готовы к тому, что ваши домашние будут от печенья без ума, и вам придётся специально для него замешивать новую порцию теста. Вместо...

мука высшего сорта, маргарин, корица...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 30
Автор:
Съедобная подарочная коробка из крекеров для сыраПросмотры: 251

Эти очаровательные съедобные рождественские подарки готовятся из хрустящих домашних крекеров. В каждой коробке щедрая порция сырного спреда, в который можно макать различные закуски, в том числе...

мука высшего сорта, яблочный уксус, крекеры, яйца, горчичный порошок, паприка, куркума, сыр творожный...
Время: 3 час. 30 мин. (включая время охлаждения теста) Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 2364
Булочки витушки с сахаром, орехами и корицей из дрожжевого тестаПросмотры: 397

Эти изысканные булочки витушки с корицей покрыты густой глазурью из сливочного сыра и наполнены насыщенной пряной начинкой из орехов и тёмно-коричневого сахара. Невозможно не влюбиться! Булочки легко...

мука высшего сорта, орехи грецкие, сахар коричневый, корица, крем-сыр, сахарная пудра, молоко...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 525
Автор: - шеф-повар
Надёжный рецепт поповеровПросмотры: 554

С этим надёжным пошаговым рецептом с фото, ваши Поповеры будут всегда получаться золотистыми и воздушными, эти выпрыгивающие булочки легко готовятся и подходят для завтрака, обеда или ужина. За счёт...

мука высшего сорта, молоко, яйца...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 129
Автор:
Сдобный пирог витушка с яблочно-коричной начинкойПросмотры: 306

Эта огромная булочка витушка с корицей в виде пирога, рассчитанная на восемь порций, получается очень вкусной и аппетитной. Она обязательно удивит гостей на вашем празднике. Яблоко – довольно...

мука высшего сорта, молоко, яйца, ванильный экстракт, яблоки, яблочное повидло, крем-сыр, сахарная пудра...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 854
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Апельсиновые булочки с корицейПросмотры: 370

В этом простом рецепте классический тёплый вкус булочек с корицей дополнен неожиданной цитрусовой ноткой. Апельсиновая цедра и свежевыжатый сок добавляется как в тесто, так и в сахарную глазурь для...

мука высшего сорта, молоко, Апельсиновая цедра, Апельсиновый сок, сахар коричневый, корица, сахарная пудра...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 722
Вкусные липкие булочки «Sticky Buns»Просмотры: 370

Что делает эти булочки такими вкусными, так это липкая маслянистая глазурь, которая впитывается в горячий мякиш, делая его особенно влажным и сладким. Булочки выпекаются прямо в глазури. После того,...

мука высшего сорта, молоко сухое, яйца, мед, кукурузная патока, орехи пекан, сахар коричневый, корица...
Время: 5 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 665
Автор: - кулинарный писатель
Булочки с апельсиновой начинкойПросмотры: 325
Содержание рецепта:

Эти булочки получаются такими сладкими и влажными благодаря неожиданному ингредиенту: апельсиновому конфитюру в начинке! Глазурь также готовится с добавлением апельсиновой цедры и свежевыжатого сока,...

мука высшего сорта, молоко, тесто дрожжевое, Апельсиновый джем, сахар коричневый, Апельсиновая цедра...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 48 Калорийность: 166
Рождественские сдобные булочки с корицей на утроПросмотры: 395

Вы, конечно, можете печь эти сдобные булочки с корицей в любое время года, но в рождественское утро они особенно великолепны. Что делает их такими особенными? Это потрясающая начинка с изюмом и...

мука высшего сорта, яйца, молоко, тесто дрожжевое, сахар коричневый, орехи пекан, корица, изюм...
Время: 4 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 535
Автор: - кулинарный писатель
Булочки с корицей и кофейно-кленовой глазурьюПросмотры: 293

Эти вкусные булочки с корицей – то, о чём каждый мечтает на завтрак. Пышные и аппетитно липкие булочки на дрожжевом тесте, они покрыты сахарной глазурью с добавлением кофе и кленового экстракта. Их...

мука высшего сорта, молоко, тесто дрожжевое, сахарная пудра, корица, кленовый экстракт, кофе...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: средне Порций: 46 Калорийность: 361
Пиццы из домашних бейглов с овощамиПросмотры: 406

Эти миниатюрные пиццы на домашних бейглах станут превосходным угощением для детского праздника. Они украшаются овощами в виде весёлых мордочек, к тому же такой размер идеально подходит для детских...

бейглы, мука высшего сорта, тесто дрожжевое, соус для пиццы, сыр моцарелла, перец банановый, оливки, томаты виноградные, капуста брокколи...
Время: 8 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 491
Автор:
Мягкие крендели с яблоком и карамельюПросмотры: 310

Ароматные мягкие крендели наполнены чудесным осенним вкусом яблок в карамели. Измельчённые кисло-сладкие яблоки добавляются прямо в сладкое дрожжевое тесто, из которого формируются крендели. Готовые...

мука высшего сорта, тесто дрожжевое, яблоки, корица, сахар коричневый, сахарная пудра, сливки...
Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 6 булочек-кренделей Калорийность: 458
Универсальная смесь для выпечки сконов и кексовПросмотры: 569

Рецепт универсальной самоподнимающейся смеси для выпечки английских сконов и американских слоистых булочек бискитс, а также кексов. Теперь вам не нужно просыпаться слишком рано, чтобы испечь что-то...

мука высшего сорта, сахар, разрыхлитель...
Время: 10 мин. Сложность: легко
Автор: - ресторатор
Домашний хлеб с начинкойПросмотры: 368

Гай Фиери назвал этот хлеб с начинкой в честь популярной разновидности покера, «Техасский холдем». Наполненный кусочками грудинки, карамелизованным луком, печёным перцем, беконом и сыром, он...

говядина, перец сладкий, сыр хаварти, мука высшего сорта, перец чипотле в соусе адобо...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Автор:
Домашний хлеб с укропомПросмотры: 363

Домашний свежий хлеб с хрустящей коркой – лучшее, чем вы можете порадовать своих домочадцев. Для приготовления вам не понадобится хлебопечка. Выпекать можно в духовке в форме для хлеба. Добавьте в...

мука хлебная, фенхель семена, укроп семена, зародыши пшеницы, патока, мед, кунжут...
Время: 4 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 2301
Автор: - шеф-повар
Сладкие свежие феттуччинеПросмотры: 404

Сладкие макароны идеально подходят для завтрака. Все сладкоежки и дети будут в восторге. Приготовьте свежую пасту феттуччине по рецепту Джады де Лаурентис, отварите её и смешайте в сладком сливочном...

мука высшего сорта, яйца, орехи фундук, Апельсиновая цедра, мед...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 953
Автор:
Лепёшки с пряной куриной начинкойПросмотры: 316
Содержание рецепта:

Эти лепёшки с курицей напоминают лахмаджун, хрустящие турецкие лепёшки с начинкой из мясного фарша и овощей. Как основы, так и начинку можно приготовить заранее. Это удобно, если готовите для целой...

фарш куриный, кумин, корица, томатная паста, перец душистый, лимонный сок, лепешки пшеничные, перец сладкий, йогурт...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 824
54 рецепта домашнего хлеба, которые под силу каждому

54 рецепта домашнего хлеба, которые под силу каждому 

Вас пугает мысль о работе с дрожжами? Беспокоитесь, что не получится правильно отмерить, смешать и замесить тесто? Не волнуйтесь! По этим проверенным

Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Рамазан-пидеПросмотры: 431

«Этот турецкий хлеб обычно едят в течение месяца Рамадан, но я пеку его круглый год, — делится Шади Хасанзаде Немати. — Эта лепёшка проста в приготовлении, и вам даже не придётся месить тесто руками....

мука высшего сорта, йогурт, молоко, кунжут...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 293
Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Алу-ротиПросмотры: 313

«Эти мягкие, тонкие и аппетитные картофельные роти просты в приготовлении, божественно вкусны и хороши на завтрак, обед или ужин. При замешивании теста, важно не добавлять воду. Несмотря на то, что...

картофель, лепешка роти...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 15 Калорийность: 107
Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Манакиш с сыромПросмотры: 433
Содержание рецепта:

«Манакиш с сыром – это ближневосточная лепёшка, посыпанная тёртым сыром акави, который похож на итальянскую моцареллу, — рассказывает Юмина Джавад. — Этот манакиш по-ливански меня научила печь мама....

мука высшего сорта, сыр...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 429
Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Хлеб барбариПросмотры: 378
Содержание рецепта:

Ничто не сравнится с ароматной лепёшкой барбари, которую только что достали из духовки! Эта классическая персидская лепёшка распространена по всему Ирану и обычно подаётся на завтрак с сыром,...

мука высшего сорта, кунжут...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 275
Автор:
Дрожжевые панкейки с зелёным лукомПросмотры: 197

Эти дрожжевые панкейки получаются более пышными и крупными, чем обычные оладьи, которые жарятся на сковороде. Молли Йе была впечатлена, когда в ресторане в Бруклине она заказала панкейки с зелёным...

мука хлебная, лук зеленый, кунжут...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 678
Автор:
Сэндвичи из картофельных бейглов к завтракуПросмотры: 279

Картофельные бейглы к этим сэндвичам Молли Йе готовит с нуля. Получаются пышные, восхитительно мягкие булочки, которые можно заморозить разрезанными, чтобы утром в любое время быстро отправить в...

яйца, бекон, булочки для сэндвичей, картофель...
Время: 8 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 9 Калорийность: 1132
Автор:
Клубничный молочный коктейль с топпингом из булочки бискитПросмотры: 261

Основа этого великолепного молочного коктейля – быстрое домашнее варенье, которое добавляется и в сам напиток, придавая ему нежный розовый оттенок и приятный вкус, и служит ярким топпингом при...

клубника, молоко, ванильное мороженое...
Время: 3 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Клубничный торт в стаканеПросмотры: 278

Если у вас уже есть готовые слоистые булочки бискитс, то этот десерт готовить проще простого. Покрошите их на дно стакана или стеклянной банки, сверху выложите мацерированную в лимонном соке клубнику...

мука самоподнимающаяся, клубника, лимонный сок...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1165
Автор:
Французские тосты с начинкой «Клубника со сливками»Просмотры: 165

Испеките по рецепту Молли Йе ароматную домашнюю халу на апельсиновом соке. Она прекрасна в тот же день, а назавтра, когда хала немного подсохнет, из неё получатся чудесные французские тосты. В...

хала, крем-сыр, клубничный джем, Апельсиновый сок, молоко сгущенное...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор:
Паровые булочки со стейком и арахисовым соусомПросмотры: 201

«Я обожаю паровые булочки за их текстуру и сладковатый вкус, – делится Молли Йе. – На этот рецепт меня вдохновили вкусные булочки со стейком, которые я пробовала давным-давно в Гонконге. Их подавали...

говядина, самбал олек, Арахисовый соус, огурец маринованный, булочки для сэндвичей...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 911
Автор:
Отрывные обеденные булочки в хлебопечиПросмотры: 209
Содержание рецепта:

Это идеальный рецепт обеденных булочек для занятых хозяек: тесто замешивает и выпекает хлебопечка. Вам лишь нужно в середине цикла быстро сформировать булочки. Сливочное масло с зеленью придаёт им...

мука хлебная, молоко, чеснок, базилик...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 202
Автор:
Хлеб с корицей и изюмом в хлебопечиПросмотры: 394
Содержание рецепта:

Хлеб с корицей и изюмом прекрасно подходит к завтраку, на десерт или в качестве перекуса в течение дня, а хлебопечка готовит его настолько просто, что у вас может возникнуть соблазн испечь по буханке...

мука хлебная, корица, изюм...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 310
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Автор:
Лучший ржаной хлебПросмотры: 302

С этим рецептом у вас получится хлеб с мягким ржаным вкусом, лёгким привкусом закваски и идеальной текстурой для сытного сэндвича. Пшеничная клейковина придаёт хлебу структуру и позволяет лучше...

хлеб ржаной, мука хлебная, тмин...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 244
Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Фокачча в хлебопечкеПросмотры: 698
Содержание рецепта:

Несмотря на сложную текстуру и вкус, этот хрустящий, солёный и в меру влажный хлеб удивительно прост в приготовлении. Просто загрузите все ингредиенты в хлебопечь и дождитесь завершения цикла теста....

тесто дрожжевое, мука хлебная, розмарин, томаты черри...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 272
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Автор:
Белый хлеб в хлебопечиПросмотры: 183

Иногда самые простые рецепты оказываются лучшими, и это определённо относится к этому вкусному хлебу. Всё, что вам нужно, — хлебопечь и несколько доступных ингредиентов, что делает этот рецепт...

мука хлебная, молоко сухое...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 192
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Автор:
Цельнозерновой хлеб в хлебопечиПросмотры: 381

Любите вкус и свежесть домашнего цельнозернового хлеба, но вас пугают сложные рецепты? Отличным приобретением будет автоматическая хлебопечь! Она избавляет от необходимости замеса теста, расстойки и...

тесто дрожжевое, мука цельнозерновая...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 238
Автор:
Роти с лососем джерк и маринованным острым перцемПросмотры: 509

Этот рецепт навеян кулинарными традициями двух карибских островов – Ямайки и Тринидада. Лосось запекается в острой пасте джерк и подаётся на лепёшке роти с маринованными овощами. Такое блюдо ещё...

лосось, перец сладкий, имбирь корень, перец душистый, приправа джерк, паприка, лепешка роти, масло гхи...
Время: 8 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1019
Категории: Выпечка, Пироги, Хлеб, .
Автор:
Питивье «Подсолнухи» с печёными овощамиПросмотры: 133

Питивье традиционно готовят из двух пластов слоёного теста, между которыми кладут сладкую или солёную начинку. Поверхность пирога обычно украшают спиральным узором, делая разрезы ножом, но этот...

тесто слоеное, тыква, перец сладкий, шалфей, шпинат, куркума...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 234
Автор:
Воскресный хлебПросмотры: 182

Для этого простого хлеба вам не нужна ни хлебопечка, ни специальная форма, а в составе только дрожжи, мука, соль и немного мёда для лёгкого аромата. Хлеб формируется прямо на противне. Смажьте его...

тесто дрожжевое...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 317
Автор:
Сэндвичи с говядиной барбекю и коул-слоу с тминомПросмотры: 216

«Рецепт этой грудинки в соусе барбекю навеян блюдом моей мамы, говяжьей грудинкой, тушёной в красном вине по-еврейски. В соусе сошлись ароматы моего любимого соуса барбекю (сладкого!) и тушёного мяса...

говядина, капуста белокочанная, соус для барбекю, дижонская горчица, тмин, тесто дрожжевое...
Время: 5 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования