Жареная куриная грудка с маслом и зеленью

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Оживите вкус жареной куриной грудки, сбрызнув её душистым оливковым маслом, настоянным на свежей петрушке и хлопьях красного перца. Чтобы ужин получился полноценным и сытным, дополните курицу печёным картофелем и сочными салатными листьями. Идеально для быстрого вкусного ужина в середине недели.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 половины куриных грудок без кожи и костей (всего примерно 900 гр.)
1/4 ст. + 2 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. рубленой свежей петрушки
2 ст. л. красного винного уксуса
Щепотка хлопьев красного перца
1 зубчик чеснока, измельчённый
Печёный картофель и листовой салат, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
Нагрейте большую сковороду, подходящую для духовки, на умеренно сильном огне и добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Обсушите курицу и посыпьте солью и чёрным перцем. Положите половинки грудки гладкой стороной вниз в сковороду и жарьте, перевернув один раз, до золотистой корочки с обеих сторон, по 4 минуты с каждой стороны.

Переставьте сковороду в духовку и запекайте курицу до готовности, 10-12 минут. Переложите запечённую курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть в течение 5 минут.
Тем временем смешайте в небольшой миске оставшуюся 1/4 ст. оливкового масла, петрушку, уксус, хлопья красного перца, чеснок, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Нарежьте курицу и подавайте с маслом с зеленью, печёным картофелем и зелёным салатом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар