Жареная на гриле курица в остром соусе

Голосов: 1

Время: 8 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Для этого рецепта подойдёт как куриная грудка, так и более сочные бёдра без костей. Замаринуйте курицу на двое суток в остром соусе с пряностями, а затем пожарьте на гриле или запеките в духовке. Подавайте под пикантным соусом с оливками, посыпав свежей зеленью.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2,5 ст. острого соуса Texas Pete
2 ст. л. мелко нарезанного чеснока
120 мл. оливкового масла
1 ч. л. соли
1 ч. л. чёрного перца
900 гр. куриных грудок или бёдер без костей
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. измельчённого чеснока
2 банки по 750 гр. соуса маринара
3/4 ст. острого соуса Texas Pete
2 ст. оливок Каламата, обсушенных, крупно нарежьте
3 ст. л. красного винного уксуса
Рубленая петрушка

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Для маринада, смешайте острый соус Texas Pete, 2 ст. л. измельчённого чеснока, 1/4 ст. оливкового масла, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Положите курицу в большой контейнер или пакет на зиплоке. Добавьте маринад и перемешайте, чтобы покрыть курицу. Поставьте в холодильник на 48 часов.

Примечание

Готовый соус марки Texas Pete это соус на основе кайенского перца, придаст блюду насыщенный вкус и особый аромат южной американской кухни.
Достаньте курицу из маринада. Вылейте маринад.

Жарьте курицу на гриле, пока внутренняя температура мяса не достигнет 74°С. Или же запеките курицу в духовке при температуре 200°С в течение 40-50 минут или пока внутренняя температура не достигнет 74°С.
Чтобы приготовить соус, обжарьте чеснок в оливковом масле до появления аромата. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. измельчённого чеснока, 1,5 кг. соуса маринара, 3/4 ст. острого соуса Texas Pete, 2 ст. оливок, 3 ст. л. красного винного уксуса и 1 ч. л. чёрного перца. Варите на медленном огне 15 минут, чтобы ароматы смешались.
Полейте готовую курицу соусом. Посыпьте рубленой петрушкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Рецепты блюд на заднем дворе / Летние блюда / Ужин / Вторые блюда / Птица / Гриль, барбекю / Простые рецепты для гриля / Курица на гриле / Птица на гриле / Американская кухня

Коллекции рецептов