Рецепты овощных салатов


Лучшие рецепты сытных салатов без латука

Лучшие рецепты сытных салатов без латука 

Кто сказал, что салаты должны быть зелеными? В этих рецептах используется чечевица, киноа и прочие ингредиенты, среди которых и салатная зелень.

Автор:
Редис Хассельбак в заправке из мисо-пастыПросмотры: 1 877

Хассельбак – это способ нарезки овощей гармошкой. Чаще всего таким методом нарезают картошку, но не менее интересным будет и редиска хассельбак, запечённая в духовке. Ниже в рецепте есть подробная...

редис, масло кунжутное, мирин (рисовое вино), мисо (соевая паста), лимонный сок, кунжут, лук зеленый...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленьюПросмотры: 2 062

В этом потрясающе вкусном, сытном и полезном салате смешались все яркие краски, вкусы и текстуры его ингредиентов. Основу салата составляет отваренная паста орзо и коричневая чечевица с добавлением...

капуста цветная, томаты черри, мангольд, чечевица, паста орзо, оливки, петрушка, укроп, мята, лимонная цедра, перец красный хлопьями...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 267
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат из мускатной тыквы под заправкой из шампанского уксусаПросмотры: 2 009

Для приготовления этого простого, но очень вкусного и эффектного салата смешайте тёплую запечённую кусочками мускатную тыкву с водяным крессом и зёрнами граната и полейте заправкой из шампанского...

тыква мускатная, лук-шалот, имбирь корень, сыр козий, кресс-салат, шампанское уксус, гранат...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 334
Автор: - ресторатор
Салат кобб на грилеПросмотры: 1 986

Американский салат кобб – это нарезанные одинаковыми кусками и аккуратно выложенные полосками ингредиенты на подушечке из зелёного салата. В его состав обычно входят яйца, жареный бекон, помидоры,...

салат айсберг, томаты черри, сыр с плесенью, редис, Авокадо, яйца, бекон, базилик, паприка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - совладелец ресторана
Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадоПросмотры: 1 854

Превосходный витаминный салат, сочетающий в себе кукурузу, перцы, краснокочанную капусту, зелёный лук и клубнику. Все овощи и ягоды поджарены на гриле, что придаёт салату больше летнего шарма и...

капуста краснокочанная, кукуруза, перец чили, винный уксус, лаймовый сок, Авокадо, клубника...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Арбузные ломтики с помидорами черри, фетой и рукколойПросмотры: 1 998

Салат из арбуза и рукколы может стать отличной закуской, от которой в жаркий летний день вряд ли кто откажется. Для основания «пиццы» нарежьте диск из арбуза на треугольники и соберите их в круг....

Арбуз, сыр фета, томаты черри, лук красный, бальзамический уксус, руккола...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Салат суккоташПросмотры: 4 074

Салат суккоташ – типично американское блюдо, основные ингредиенты которого фасоль и кукуруза, а также другие овощи по вкусу. Сочетание бобовых и кукурузы делает салат очень питательным и в то же...

фасоль стручковая, фасоль лима, кукуруза, Авокадо, томаты виноградные, винный уксус, перец халапеньо, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Салат из печеной свеклы с козьим сыром, киноа и апельсиномПросмотры: 4 793

Этот салат станет спасением при зимнем авитаминозе, ведь он буквально наполнен витаминами и полезными микроэлементами и готовится из доступных в холодное время года овощей. Запеките в духовке свеклу,...

свекла, сыр козий, крупа киноа, морковь, капуста бок чой, тыквенное семя, яблочный уксус, клюква сушеная, Апельсины...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6
99 рецептов полезных гарниров

99 рецептов полезных гарниров 

Представляем вкусные и здоровые гарниры для обеда и ужина — от низкокалорийного картофельного пюре и до сытных злаков вроде киноа.

Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из зелёной папайи (Сом-там)Просмотры: 5 724

Тайский салат сом-там, приготовленный на основе незрелой папайи, считается одним из самых вкусных блюд в мире по версии CNN. Ведь в нём сбалансированно сочетаются все четыре вкуса: острый, сладкий,...

папайя, фасоль стручковая, томаты сливовидные, соус рыбный, лаймовый сок, перец красный хлопьями, Арахис...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из свеклы и апельсинов с ореховой заправкойПросмотры: 2 761

Даже зимой можно приготовить салат из недорогих, доступных в это время года ингредиентов, который будет выглядеть по-летнему ярким и по-праздничному элегантным. Нарежьте ломтиками печёную свеклу,...

свекла, Апельсины, орехи фундук, сыр пекорино романо, Апельсиновый сок, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Лучшие рецепты с кукурузой

Лучшие рецепты с кукурузой 

В теплый сезон созревает сладкая сочная кукуруза. Этот летний овощ можно готовить по-разному: в початках или зернах, с листьями или без, жарить на

Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Суперполезный салат из шпината с грецкими орехами в гранатовой глазуриПросмотры: 5 174

Это диетическое блюдо из шпината можно по праву считать суперфудом, ведь в его составе только полезные ингредиенты, наполненные витаминами и микроэлементами и не подвергшиеся термической обработке....

шпинат, грибы шампиньоны, томаты виноградные, винный уксус, гранатовый сок, орехи грецкие...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 140
Кимчи в соусе сирачаПросмотры: 14 167

Кимчи – это традиционное блюдо в корейской кухне, которое представляет собой квашенную пекинскую капусту со специями. Её легко приготовить дома, смешав капусту со специями и острым азиатским соусом...

капуста китайская (Напа), чеснок, имбирь корень, соус рыбный, яблочный уксус, сахар, соус шрирача, лук зеленый, морковь...
Время: 48 час. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - ресторатор
Салат из струганой спаржи и фенхеляПросмотры: 2 120

Лёгкий витаминный салат из свежей спаржи и фенхеля получается очень вкусным, ароматным и необычным. Тонко настругайте овощи, добавьте зелень и заправьте оливковым маслом и свежевыжатым лимонным...

спаржа, фенхель луковица, базилик, орехи грецкие, лимонный сок, сыр пармезан...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 229
Автор: - ресторатор
Капрезе с помидорами и моцареллой боккончиниПросмотры: 3 488

Хотя на вкус этот салат практически не отличается от традиционной итальянской закуски капрезе из ломтиков помидоров, моцареллы и листьев базилика, сбрызнутых оливковым маслом, вид у него совсем...

томаты, томаты черри, томаты виноградные, сыр моцарелла боккончини, базилик...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 10
Салат из жареной на гриле кукурузы и фасолиПросмотры: 4 465
Содержание рецепта:

Салат из жареной на гриле кукурузы, консервированной фасоли, нута и свежих сочных овощей получается очень сытным и дарит летнее настроение всем своим видом, вкусом и ароматом. Смешайте кукурузу с...

кукуруза, фасоль черная прето, нут, кинза, перец сладкий, лук красный, перец халапеньо, перец серрано, лаймовый сок, сахар, винный уксус, кумин, приправа чили, чеснок, соус острый...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 12-14
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - телеведущая
Летний салат с кукурузой грильПросмотры: 2 268

Быстрый и сытный салат с летним вкусом и ароматом, который можно приготовить на уличном гриле, пока жарите мясо. Основные ингредиенты салата – кукуруза и сочный бельгийский цикорий. Обжарьте их на...

кукуруза, салат эндивий, кинза, лук красный, сыр фета, лаймовый сок, кумин, перец кайенский молотый...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Панцанелла с жареной кукурузойПросмотры: 3 809

Традиционный итальянский салат панцанелла готовится из помидоров, чёрствого хлеба, лука, оливкового масла и уксуса. Очень просто, вкусно, свежо и по-летнему. Но салат заиграет новыми вкусовыми...

хлеб цельнозерновой, бальзамический уксус, томаты, чеснок, кукуруза, перец серрано, лук репчатый, кинза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 273
Автор:
Салат из зелёной фасоли с апельсинамиПросмотры: 4 716

Вы удивитесь насколько вкусно и гармонично сочетаются между собой два таких разных ингредиента как апельсин и стручковая зелёная фасоль. Разделите апельсин на сегменты, которые лучше очистить от...

фасоль стручковая, хересный уксус, Апельсиновый сок, дижонская горчица, лук-шалот, салат фриссе, Апельсины, фисташки...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Тёплый салат из шпинатаПросмотры: 6 170

Чтоб полезный витаминный салат из шпината не показался вам слишком скучным, добавьте ему ярких вкусовых красок с помощью жареного бекона и сочного красного винограда. Жареные фисташки вместе с...

шпинат, бекон, лук-шалот, дижонская горчица, винный уксус, виноград, фисташки, сыр с плесенью...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 240
Автор:
Тыквенные спагетти со свежими томатами и рикоттойПросмотры: 2 990

Устали от макарон или следите за фигурой и боитесь их как огня? Есть достойная альтернатива – тыквенные спагетти, и для их приготовления не потребуется ни грамма муки! Весь секрет в специальном сорте...

томаты черри, томаты виноградные, лук-шалот, винный уксус, перец красный хлопьями, чеснок, базилик, тыква-спагетти, сыр рикотта...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 200
Лучшие блюда из летних овощей и фруктов

Лучшие блюда из летних овощей и фруктов 

Сезон летнего урожая не продлится долго! Используйте его на максимум с нашими лучшими рецептами блюд из помидоров, кукурузы, арбуза, кабачков,

Рецепты летних гарниров

Рецепты летних гарниров 

Дополните ваш пикник летними гарнирами — макаронным, картофельным, капустным салатом и прочими блюдами от любимых шеф-поваров.

50 рецептов картофельного салата

50 рецептов картофельного салата 

Каждое барбекю, пикник или ужин с друзьями вы сможете разнообразить картофельными салатами на выбор.

Осенние вегетарианские рецепты

Осенние вегетарианские рецепты 

Приготовьте вегетарианские осенние блюда из свежих сезонных овощей, таких как мускатная тыква, брокколи, грибы и картофель.

Полезные рецепты с яблоками

Полезные рецепты с яблоками 

Используйте сезонные яблоки в здоровых и полезных рецептах блюд от шеф-поваров.

Рецепты салатов для пикника на природе

Рецепты салатов для пикника на природе 

Приготовьте классические летние салаты для пикника на природе: с картофелем, с крупами, капустой, макаронами и не только.

Осенние рецепты блюд из сезонных овощей и фруктов

Осенние рецепты блюд из сезонных овощей и фруктов 

Встречайте лучшие рецепты блюд от шеф-поваров со свежими осенними овощами и фруктами: тыквой, яблоками, грушами, грибами, бататом и цветной капустой.

Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Салат из чайота и авокадоПросмотры: 9 826

Мексиканский чайот культивировался в Центральной Америке ещё древними индейскими племенами. Там он до сих пор популярен и широко используется в кулинарии, как у нас кабачки. Но в последнее время всё...

мексиканский огурец, редис, Авокадо...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Острый салат из хикамы с цитрусовой заправкой и гранатомПросмотры: 1 998

Глядя на такой красивый салат, трудно представить, что он может быть настолько же вкусным, насколько он привлекателен. Однако стоит лишь приготовить и попробовать, чтобы убедиться. Салат отличается...

хикама, приправа чили, лук зеленый, кинза, гранат, лаймовый сок, Апельсины...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 255
Автор:
Салат из консервированного тунца и тосты с травамиПросмотры: 9 607

Салат с тунцом — один из самых распространённых рыбных салатов, тунец не содержит мелких костей, а сам салат быстро и просто готовится. В этом рецепте тунец смешивается вместе со свежими и...

майонез, базилик, лук-резанец, хлеб белый, винный уксус, салат ромэн, огурцы, нут, томаты черри, сельдерей, огурец маринованный, тунец...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 494
Автор:
Салат со стейком и картофелемПросмотры: 4 834

Очень простой в приготовлении, вкусный и сытный салат со стейком и картофелем. Кусочки картофеля здесь запекаются в духовке до готовности, стейк обжаривается в сковороде и доводится до готовности в...

картофель, соус для стейка, винный уксус, дижонская горчица, говядина, салат ромэн, томаты, лук-резанец, сыр с плесенью...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 710
Автор: - знаменитый шеф-повар
Картофельный салат из ресторана Mesa GrillПросмотры: 11 017

Салат из картофеля с помидором, «теплым» перцем халапеньо, кинзой, сладковатым чили анчо, придающим остроту и пикантность кайенским перцем, горчицей и майонезом. Этот картофельный салат подают в...

картофель, майонез, дижонская горчица, лаймовый сок, перец анчо, перец кайенский молотый, лук зеленый, томаты, перец халапеньо, лук красный, чеснок, кинза...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Салат из свежей вареной кукурузыПросмотры: 20 904

Легкий и освежающий, этот очень простой и вкусный салат из кукурузы с луком и базиликом, заправленный яблочным уксусом и оливковым маслом, отлично подойдет в качестве закуски жарким летним днем. Вам...

кукуруза, лук красный, яблочный уксус, базилик...
Время: 13 мин. Сложность: легко Порций: 4-6 Калорийность: 149
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - ресторатор
Салат из савойской капусты с имбирем и изюмомПросмотры: 3 307

Простой в приготовлении салат из савойской капусты с морковью, имбирем и золотистым изюмом, заправленный майонезом. Все ингредиенты отлично сочетаются вместе и делают салат очень вкусным. Рецепт от...

капуста савойская, морковь, майонез, имбирь корень, чеснок, масло сливочное, изюм, хересный уксус, сахар...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 107
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Летний кукурузный салатПросмотры: 7 965

Очень простой в приготовлении салат из вареной или запеченой на гриле кукурузы с помидорами, красным луком, болгарским перцем и кинзой. Освежающий и вкусный, яркий и ароматный, он отлично подойдет к...

кукуруза, томаты, лук красный, перец сладкий, лайм, кинза...
Время: Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 226
Автор: - ресторатор
Картофельный салат на гриле с паприкойПросмотры: 2 425

Картофельный салат с паприкой, сельдереем, луком, кинзой и заправкой из майонеза, сметаны, горчицы и каперсов. Жаренный на гриле картофель в сочетании с каперсами делают этот каротофельный салат...

картофель, паприка, сельдерей, лук красный, кинза, сметана, майонез, горчица, каперсы, лимонный сок...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - совладелец ресторана
Салат «Три фасоли»Просмотры: 6 869

Салат от победителя седьмого сезона Food Network Star Джефа Мауро, ныне ведущего телепередач «Король сандвичей» (Sandwich King) и «Кухня» (The Kitchen). Этот легкий, освежающий салат из трех разных...

фасоль стручковая, фасоль белая, фасоль красная, фасоль кидни, хересный уксус, дижонская горчица, мед, базилик, петрушка, лук-шалот...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 4 ст.
Категории: Салаты, Овощные, .
Свежий салат из брюссельской и листовой капустыПросмотры: 2 517

Благодаря кислому вкусу лимона салат отлично сочетается с жирным мясом, например, с жареной курицей или свиными котлетами. Даже тем, кто не любит брюссельскую капусту, придется пересмотреть свое...

капуста брюссельская, капуста кале, сыр пекорино романо, дижонская горчица, орехи кедровые, лимонный сок, лук-шалот, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 272
Категории: Салаты, Овощные, Яичные, .
Автор: - совладельцы ресторана
Картофельный салат с пикули и яйцамиПросмотры: 2 893

Вместе обычного гарнира из картофеля приготовьте очень вкусный картофельный салат. Для него лучше всего подойдёт картофель красных сортов, он не разваривается и лучше держит форму в салате, не...

картофель красный, релиш овощной, сельдерей, яйца, сыр с плесенью, майонез, горчица, паприка, пикули...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Летний салат из редиса и молодого горошкаПросмотры: 1 939

Стручковый сахарный горошек и редиска одними из первых созревают на грядках, и уже в конце весны вы можете приготовить из них вкусный полезный салат, богатый витаминами. Стручки сахарного гороха...

редис, горох сахарный в стручках, лук красный, рисовый уксус, дижонская горчица...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 104
Автор:
Калифорнийский салат с яйцамиПросмотры: 9 790

Калифорнийский салат – это обилие ингредиентов и гармоничное сочетание контрастных текстур в одной тарелке. Сочные овощи и зелень, нежные и мягкие авокадо и варёные яйца, плотный нут и хрустящие...

яйца, нут, тыквенное семя, йогурт, яблочный уксус, лук-резанец, салатная смесь, редис, Авокадо...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 410
Категории: Салаты, Теплые, Овощные, .
Разобранная кукуруза по-мексиканскиПросмотры: 12 855
Содержание рецепта:

Один из самых популярных и любимых стрит-фудов в Мексике – это кукуруза в початках. Её жарят целиком на гриле, обмазывают майонезом и посыпают тёртым сыром и перцем чили. Аромат жареной на открытом...

перец чипотле, кукуруза, лук красный, сыр котиха, майонез, кинза, лайм цедра...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Количество: 1/2 ст. соли с чипотле
Автор:
Салат из сырых овощейПросмотры: 11 731

Лучший способ приготовить блюдо из свежих летних овощей – это подать их сырыми. Сочные хрустящие овощи так аппетитно выглядят на тарелке и приносят максимум пользы. Выберите самые яркие цвета,...

свекла, морковь, редис, капуста краснокочанная, мед, лимонный сок, кресс-салат, тыквенное семя, сыр козий, базилик, лук-резанец...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 160
Автор: - кулинарный писатель
Азиатский салат со спагеттиПросмотры: 7 220
Содержание рецепта:

Яркий, сочный и очень вкусный азиатский салат из спагетти и овощей готовится за считанные минуты. Отварите тонкие спагетти и смешайте их с нарезанными соломкой овощами, в таком виде их удобнее есть...

паста спагетти, морковь, перец сладкий, огурцы, лук зеленый, кинза, капуста китайская (Напа), капуста краснокочанная, капуста кале, Арахис, соевый соус, устричный соус, рисовый уксус, сахар коричневый, имбирь корень, чеснок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - шеф-повар
Зелёный салат и кростини с сырным масломПросмотры: 2 194
Содержание рецепта:

Быстрый рецепт зелёного салата, который, как и многие итальянские закуски, отличается изумительным и вкусным сочетанием простых ингредиентов. Смешайте листья Бибб-латука с ароматной зеленью мяты и...

багет, масло сливочное, сыр пармезан, лимонный сок, салат-латук, салат бостонский, фенхель луковица, базилик, мята...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - телевизионный повар
Панцанелла в чашах из помидоровПросмотры: 1 628

Панцанелла – это простейший и изумительно вкусный летний итальянский салат. Сладкие спелые помидоры, хрустящий ароматный лук, терпкая заправка из оливкового масла и уксуса и кусочки чёрствого хлеба,...

томаты, лук красный, винный уксус, хлеб белый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 244
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из пасты орекьетте с овощами, кукурузой и фасольюПросмотры: 1 796

Паста орекьетте идеально подходит для салатов. Во-первых, маленькие ушки выглядят среди других ингредиентов мило и вполне органично. А во-вторых, благодаря своей форме паста задерживает в себе...

паста орекьетте, перец сладкий, лук красный, физалис овощной, кукуруза, фасоль лима, винный уксус, перец чипотле, кинза...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования