Панцанелла с жареной кукурузой
Поделиться с друзьями:
Голосов: 2
Автор рецепта - Food Network
Традиционный итальянский салат панцанелла готовится из помидоров, чёрствого хлеба, лука, оливкового масла и уксуса. Очень просто, вкусно, свежо и по-летнему. Но салат заиграет новыми вкусовыми красками, если добавить ингредиенты, характерные для латино-американской кухни: острый перец чили и кукурузу. Обжарьте их вместе и добавьте в панцанеллу. Если хотите, чтоб она была поострее, тогда не счищайте семена с перца. А хлеб для салата возьмите цельнозерновой и предварительно поджарьте его в духовке. Его вкус станет просто изумительным, когда он будет размокать в салатных соках с оливковым маслом и бальзамическим укусом.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 273, всего жиров 10 г., насыщенные жиры г., белки 9 г., углеводы 43 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Калории 273, всего жиров 10 г., насыщенные жиры г., белки 9 г., углеводы 43 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 120 гр. цельнозернового деревенского хлеба без корки, нарезанного кубиками по 2,5 см. (3 ст.)
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 4 спелых помидора, нарезанных, выделившийся сок тоже соберите
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. свежих зёрен кукурузы
- 1 перец серрано, очищенный от плодоножки и семян и тонко нарезанный
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 1/4 ст. свежей кинзы, нарубленной
Рецепты с похожими ингредиентами: хлеб цельнозерновой, бальзамический уксус, томаты, чеснок, кукуруза, перец серрано, лук репчатый, кинза
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 150°С. Разложите хлеб на противне с бортиками и поджарьте в духовке до золотистого цвета, около 10 минут. Затем остудите.
- В большой миске смешайте уксус, 1/4 ч. л. соли, помидоры вместе с соком и чеснок.
- В большой сковороде на сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте кукурузу и распределите по сковороде в один слой. Жарьте до появления зажаренных зёрен, около 3 минут. Добавьте перец чили и лук и жарьте, периодически помешивая, до полумягкого состояния, около 2 минут. Переложите смесь в миску с помидорами.
- Добавьте хлеб в миску и аккуратно перемешайте; посолите. Добавьте кинзу и подавайте.
Похожие рецепты
