Летний салат с кукурузой гриль

Голосов: 1

Автор рецепта - Санни Андерсон (Sunny Anderson) - телеведущая

Быстрый и сытный салат с летним вкусом и ароматом, который можно приготовить на уличном гриле, пока жарите мясо. Основные ингредиенты салата – кукуруза и сочный бельгийский цикорий. Обжарьте их на решётке гриля, нарежьте и смешайте в миске со свежей зеленью, луком, оливковым маслом, специями и раскрошенным сыром фета. Он придаст салату необходимую кисло-солёную нотку, которая гармонично сочетается со вкусом сладкой кукурузы. А жареные на уличном гриле овощи придают салату тот самый незабываемый аромат, который вы будете вспоминать и ассоциировать с летним настроением.

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 початка свежей кукурузы
2 кочана бельгийского цикория
2 ст. л. оливкового масла
1 (90 гр.) пучок кинзы, только листья
Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
1/4 ст. раскрошенной феты
Сок половины лайма
0,5 ч. л. молотой зиры
1/4 ч. л. кайенского перца, или по вкусу

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль.
Снимите с кукурузы шелуху и разрежьте кочаны цикория вдоль пополам. Положите кукурузу и цикорий на противень или разделочную доску, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Положите кукурузу и цикорий на гриль и жарьте, пока они слегка не обуглятся со всех сторон, примерно 3 минуты для цикория и 5 минут для кукурузы.

Тем временем в миске среднего размера смешайте все остальные ингредиенты.
Снимите готовую кукурузу и цикорий с гриля. Нарежьте цикорий поперёк на ломтики толщиной 0,5 см. и положите в миску. Срежьте зёрна с початков кукурузы. Добавьте их в миску и перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Подавайте салат тёплым или комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Летние блюда / Вегетарианские блюда / Салаты / Овощные салаты / Санни Андерсон (Sunny Anderson)

Коллекции рецептов