Джефф Мауро (Jeff Mauro)


Фото - Джефф Мауро (Jeff Mauro)

Телеведущий, совладелец ресторана.


Все рецепты Джеффа Мауро:
Поделиться с друзьями:

Категории: Салаты, Овощные, .
Трёхцветный салат коул-слоуПросмотры: 96

Американский салат коул-слоу готовится из свежей капусты и заправляется пикантной смесью из майонеза, горчицы, яблочного уксуса, острого соуса сирача и небольшого количества сахара. Такая заправка наполняет капусту сливочностью, которая переходит в - читать далее

капуста краснокочанная, капуста белокочанная, морковь, сельдерей семена, соус шрирача, яблочный уксус...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Автор: Гранд Кулинар
Шаурма с курицейПросмотры: 124
Содержание:

Изумительный вкус курице в этой шаурме придаёт цитрусовый маринад с чесноком и множеством специй, среди которых гармонично сочетаются и перец чили, и корица. Куриные бёдра в течение длительного времени выдерживаются в маринаде, а затем обжариваются - читать далее

кумин, паприка, куркума, перец душистый, приправа чили, корица, чеснок, лимон, куриные бедра, яблочный уксус, томаты сливовидные, огурцы, лук красный, петрушка, тахини, тортилья, лаваш, салат ромэн...
Время: 14 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Шаурма с курицей, релишем из огурцов и помидоров и соусом из тахиниПросмотры: 104
Содержание:

Вкусную и сочную шаурму можно приготовить даже дома без использования специального оборудования для жарки мяса. Куриные бёдра нарезаются тонкими мелкими кусочками, маринуются в специях и обжариваются на шампурах на гриле, после чего приобретают тот - читать далее

кумин, паприка, перец душистый, приправа чили, чеснок, куриные бедра, яблочный уксус, орегано, томаты сливовидные, огурцы, лимон, лук красный, петрушка, тахини, пита...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Свиные рёбра по-китайски на грилеПросмотры: 119

Свиные рёбрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются в точности как в ресторане китайской кухни. Для приготовления используются рёбра, снятые с области грудинки туши. Они разрезаются на отдельные сегменты и маринуются в ароматной смеси из - читать далее

соус хойсин, соевый соус, сахар коричневый, мед, приправа пять специй, чеснок гранулы, имбирь корень, свиные ребра...
Время: 6 час. 15 мин. Сложность: средне Количество: 20-24 шт. Автор: Гранд Кулинар
Брачиоле: говяжий рулет с начинкойПросмотры: 97
Содержание:

Этот итальянский рулет брачиоле готовится из фланк-стейка (отруб из брюшной части туши), который разрезается пополам горизонтально, открывается книжкой, или бабочкой, и отбивается, чтобы получился большой мясной пласт. Начинка рулета будет состоять - читать далее

говядина, спаржа, панировочные сухари, перец калабрийский (паста), орехи кедровые, изюм, чеснок, сыр моцарелла копченая, орегано, томаты черри, базилик, винный уксус...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6-8 Автор: Гранд Кулинар
Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадоПросмотры: 157
Содержание:

Превосходный витаминный салат, сочетающий в себе кукурузу, перцы, краснокочанную капусту, зелёный лук и клубнику. Все овощи и ягоды поджарены на гриле, что придаёт салату больше летнего шарма и лёгкий аромат дымка. В меру сочный и сытный он также - читать далее

капуста краснокочанная, кукуруза, перец чили, винный уксус, лаймовый сок, Авокадо, клубника...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Салаты, С макаронами, .
Греческий салат с кремовой пастой орзо и хрустящим нутомПросмотры: 201
Содержание:

В этом рецепте предлагается более сытный вариант греческого салата. К традиционным для этого блюда летним овощам добавляется итальянская паста орзо, смешанная с соусом ранч на основе греческого йогурта. Так паста приобретает более сливочный вкус и - читать далее

нут, паста орзо, томаты, огурцы, сыр фета, соус ранч, лимонный сок, оливки, мята, заатар...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Рождественское печенье «Конфетти»Просмотры: 157

Достаточно одного взгляда на это печенье, чтобы в голове возникли яркие образы расписных елочных шаров. Разноцветное, хрустящее и просто вкусное украшение праздничного стола. При желании получить более мягкое печенье уменьшите время выпекания или - читать далее

мука высшего сорта, шоколад белый, яйца, сливки...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 60 печений Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Печенье «Полумесяц» с пеканомПросмотры: 146

Белоснежное ореховое печенье, которое идеально подходит для рождественского чаепития и радует не только своим вкусом, но и очаровательным видом полумесяцев. К тому же печенье легко готовится на основе самых простых ингредиентов: сливочного масла, - читать далее

мука, масло сливочное, сахар, ванильный экстракт, орехи пекан, сахарная пудра...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 60 шт. Автор: Гранд Кулинар
Соус Пико-де-гальо с креветкамиПросмотры: 276

Если у вас остались со вчерашнего пикника креветки, пожаренные на гриле, подарите им новую жизнь, приготовив с ними вкусную закуску. Пико-де-гальо – это традиционная мексиканская сальса из нарезанных мелкими кубиками свежих помидоров, лука и перца - читать далее

креветки, кинза, кумин, томаты сливовидные, перец халапеньо, лайм, лук красный, чипсы, тортилья...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст. Автор: Гранд Кулинар
Начос с ростбифом в соусе барбекюПросмотры: 273
Содержание:

Если собрались с друзьями за просмотром матча или просто устраиваете домашнюю вечеринку, мексиканская закуска начос будто специально создана для таких случаев. Традиционные начос – это кукурузные чипсы или чипсы из кукурузной тортильи, которые - читать далее

говядина, соус для барбекю, сыр чеддер, чипсы, тортилья, лук репчатый, перец пименто, сметана, хрен столовый, мед, дижонская горчица...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Жареные равиоли с итальянскими травамиПросмотры: 244

Из итальянских равиоли можно приготовить не только сытный ужин, но и аппетитную хрустящую закуску с мягкой сырной начинкой. Для этого обваляйте замороженные равиоли в панировке из муки, яиц и панировочных сухарей с итальянскими травами и обжарьте во - читать далее

яйца, мука, приправы итальянские, панировочные сухари, равиоли, сыр пекорино романо, петрушка, соус маринара...
Время: 20 мин. Сложность: средне Порций: 6-8 Автор: Гранд Кулинар
Горячий сэндвич с сыром и цветной капустойПросмотры: 215
Содержание:

Соберите вегетарианские сэндвичи, положив между двумя ломтиками, смазанными медовой горчицей, ломтики печёной цветной капусты, свежих груш и сыра. Поджарьте на гридле или на сковороде и наслаждайтесь вкусным и полезным сэндвичем, хрустящим снаружи и - читать далее

капуста цветная, горчичный порошок, паприка, горчица, горчица цельнозерновая, мед, масло сливочное, хлеб на закваске, сыр грюйер, груши...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Печенье, .
Печенье «Спиральки» с вишнёво-фисташковой начинкойПросмотры: 151

Печенье «Спиральки» выглядит очень празднично и задорно, особенно в яркой посыпке рождественских цветов. Для других случаев вы можете использовать любые цвета декоративной посыпки. Такое угощение больше всего понравится детям, поэтому пеките его - читать далее

вишня сушеная, фисташки, сахар коричневый, масло сливочное, сахар, яйца, мука высшего сорта, конфетти...
Время: 5 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 60-72 шт. Автор: Гранд Кулинар
Хашбраун в вафельнице с копчёным лососемПросмотры: 662

Приготовьте на завтрак аппетитные и хрустящие хашбрауны, американские оладьи из картофеля. Поджарьте их в вафельнице и подайте с красной рыбкой и сметаной. Хашбрауны в вафельнице получаются более хрустящими, чем на сковороде, особенно если у вас - читать далее

картофель, лук-резанец, лосось копченый, сметана...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Горячие сэндвичи с тыквой, сыром и карамелизированным лукомПросмотры: 394

Горячие сэндвичи с расплавленным сыром, острой печёной тыквой в кленовом сиропе, луком, карамелизированным в ароматном бальзамическом уксусе, и лепестками обжаренного миндаля. Ещё один интересный способ применения тыквы в блюдах. Эти бутерброды не - читать далее

тыква мускатная, сыр манчего, бальзамический уксус, кленовый сироп, приправа чили, тыквенное пюре, миндаль...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича Автор: Гранд Кулинар
Бутерброды с ветчиной «Глазное яблоко»Просмотры: 276

Готовя закуски к Хэллоуину, превратите обычный бутерброд с копчёной ветчиной и солёными огурчиками в кошмарный вырванный глаз на ломтике хлеба. Смешайте все ингредиенты для бутерброда, добавив острого соуса, скатайте из полученной пасты шарики, - читать далее

хлеб белый, ветчина, пикули, оливки...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 20 канапе Калорийность: 120 Автор: Гранд Кулинар
Салат «Три фасоли»Просмотры: 578

Салат от победителя седьмого сезона Food Network Star Джефа Мауро, ныне ведущего телепередач «Король сандвичей» (Sandwich King) и «Кухня» (The Kitchen). Этот легкий, освежающий салат из трех разных видов фасоли станет отличным блюдом на летнем - читать далее

фасоль стручковая, фасоль белая, фасоль красная, фасоль кидни, хересный уксус, дижонская горчица, мед, базилик, петрушка, лук-шалот...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 4 ст. Автор: Гранд Кулинар
Луковые кольца, запеченные в духовкеПросмотры: 861

Несмотря на то, что эти кольца не жарятся, а запекаются, они получаются хрустящими. Кроме того, в них нет лишнего жира. Кляра из пахты, яиц и муки, скорее всего, потребуется вдвое меньше. Время готовки может превышать указанное в рецепте, но кольца - читать далее

лук репчатый, простокваша, кефир, яйца, панировочные сухари, паприка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Пирожные, .
Эклеры с миндальным кремом и копченой морской сольюПросмотры: 479
Содержание:

Кондитерские изделия из Франции считаются самыми изысканными, а их нежный вкус отлично подходит к любому случаю. Одним из самых популярных и известных в мире французских десертов является эклер. Воздушное тесто и тающий во рту заварной крем сводят с - читать далее

мука хлебная, шоколад молочный, яйца, сливки, молоко, сахарная пудра, соль морская хлопьями, миндальный экстракт, миндаль...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 8 эклеров Автор: Гранд Кулинар

Назад Вперед





Индекс цитирования