Главная » Рецепты шеф-поваров » Джефф Мауро (Jeff Mauro)
 

Рецепты Джеффа Мауро (Jeff Mauro)


Поделиться с друзьями:

Фото - Джефф Мауро (Jeff Mauro)

Телеведущий, совладелец ресторана.


Все рецепты Джеффа Мауро:
Автор: - совладелец ресторана
Хот-доги из Соноры по-мексиканскиПросмотры: 270

Хот-дог по-сонорски получил своё название в честь мексиканского штата Сонора, где его впервые стали готовить. Это жареная на гриле сосиска в оболочке из хрустящего бекона, которая лежит на...

фасоль печеная, бекон, сосиски, томаты, Авокадо, лук красный, перец халапеньо, соус острый...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - совладелец ресторана
Средиземноморский суп с чечевицей в медленноваркеПросмотры: 444

Вся прелесть супа из медленноварки в том, что вы просто загружаете в неё все ингредиенты, включаете и на несколько часов забываете о ней, занимаясь своими делами. По окончании цикла вас будет ждать...

чечевица, Артишоки, морковь, сельдерей, томаты вяленые, салат эскариоль, лимонный сок, орегано...
Время: 4 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - совладелец ресторана
Врапы с салатом из курицы с лимоном и тимьяномПросмотры: 449
Содержание рецепта:

Салат для начинки этих врапов готовится из запечённой курицы с лимоном и тимьяном. Вы можете запечь её накануне, вложив в полость тушки разрезанный лимон с чесноком и тимьяном. Тёмное мясо подайте на...

курица, каштаны водяные, тортилья, фасоль ростки, томаты сливовидные, сельдерей, лимонный сок, орехи грецкие, клюква сушеная, йогурт, эстрагон, тимьян...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Замороженная «Маргарита» с авокадоПросмотры: 205

Авокадо и коктейль «Маргарита» кажутся несовместимыми, но пусть вас не пугает такая комбинация! От хорошей замороженной «Маргариты» мало, кто откажется, особенно в жаркий летний день, а авокадо...

текила, лаймовый сок, соль со специями, Агавовый нектар, Апельсиновый ликер, Авокадо...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор: - совладелец ресторана
Запечённые в духовке баклажаны-пармиджаноПросмотры: 2 520

Эти баклажаны пармиджано готовятся не в виде традиционной запеканки, а отдельными порциями, которые можно подать как закуску или гарнир. Кроме того, они отличаются необыкновенно хрустящей корочкой....

баклажаны, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус томатный, панировочные сухари панко, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - совладелец ресторана
Самые простые мини-чизбургерыПросмотры: 433

Мини-чизбургеры, или слайдеры, - подходящая закуска для домашних вечеринок. Это сэндвичи на пару укусов: на мягкой миниатюрной булочке лежит сочная говяжья котлета, тающий сыр, лук, солёные огурчики,...

фарш говяжий, булочки гавайские, сыр американский, горчица, чесночная соль...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 12 слайдер-чизбургеров
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - совладелец ресторана
Стейк рибай обратной обжаркиПросмотры: 266

Метод обратной обжарки стейка позволяет в полной мере насладиться идеально сочным и нежным мясом, покрытым хрустящей корочкой. Стейк рибай сначала томится несколько часов в духовке при невысокой...

говядина...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - совладелец ресторана
Натуральные свиные котлеты в абрикосовой глазури с перцем хабанероПросмотры: 211
Содержание рецепта:

Жареные на гриле котлеты из свиной корейки на косточках станут ещё аппетитнее, если во время жарки покрыть их липкой глазурью из абрикосового варенья, жгучего перца хабанеро, свежего имбиря, чеснока...

свинина корейка, свинина, релиш овощной, яблоки, перец сладкий, лаймовый сок, Апельсиновый сок, перец хабанеро, имбирь корень, Абрикосовое варенье, мята...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Крабовые рангуныПросмотры: 229
Содержание рецепта:

Краб-рангун – это популярная закуска в виде вонтонов с крабовой начинкой, обжаренных во фритюре. Несмотря на свой азиатский стиль, закуска была придумана в США и очень популярна в местных китайских...

крабовое мясо, тесто для вонтонов, крем-сыр, Ананасовый сок, Апельсиновый сок, рисовый уксус, сироп, кетчуп, крахмал...
Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 36 фриттеров
Автор: - совладелец ресторана
Настоящие чипсы со вкусом сметаны и лукаПросмотры: 663

В домашних условиях вы сможете приготовить супервкусные картофельные чипсы с популярным вкусом сметаны и лука. Они получатся такими же хрустящими, как покупные, но только с натуральным, понятным...

картофель, Арахисовое масло, молоко сухое, лук сушеный, чесночный порошок, укроп, чипсы...
Время: 1 час.
Автор: - совладелец ресторана
Лучший картофельный салат с бататомПросмотры: 407

Полезный сладковатый батат станет отличной альтернативой традиционному картофелю в этом картофельном салате. Компанию ему составят красный лук, черешковый сельдерей и много измельчённой свежей...

картофель сладкий (батат), сельдерей, релиш овощной, пикули, горчица цельнозерновая, мед, лук красный...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - совладелец ресторана
Пицца пепперони по-детройтскиПросмотры: 382

Если вы обожаете пиццу на толстом корже, то эта пицца по-детройтиски покорит вас с первого куска. Ещё одна её изюминка – хрустящие сырные края, а ещё пицца по-детройтиски отличается прямоугольной...

тесто дрожжевое, томаты протертые, приправы итальянские, сыр моцарелла, колбаса пепперони...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - совладелец ресторана
Бургер с заправкой «18000 островов» и быстрыми маринованными огурцамиПросмотры: 357

Божественный вкус этому сочному бургеру придают быстрые маринованные огурчики, которые будут готовы уже через 10 минут, и заправка «18000 островов», фирменная интерпретация Джеффа Мауро классического...

фарш говяжий, сыр американский, перец халапеньо, огурец маринованный, пикули, чеснок гранулы, лавровый лист, горчичное семя, укроп, шампанское уксус...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Банановые панкейки из двух ингредиентовПросмотры: 1 115

Для приготовления этих вкусных и полезных блинчиков вам понадобятся только два ингредиента: бананы и яйца. Они отлично подходят для диетического питания. В составе нет ни муки, ни сахара, а природной...

яйца, бананы...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 1
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор: - совладелец ресторана
Греческий лимонный суп с курицейПросмотры: 396

В Греции этот суп называют авголемоно. Он лёгкий, освежающий, но в то же время питательный и отлично подходит для лета. В составе супа паста орзо и куриная грудка, а вкус у него получается очень...

паста орзо, куриные грудки, лимонный сок, морковь, сельдерей, укроп...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - совладелец ресторана
Лазанья из батата с грибамиПросмотры: 593

Эта вегетарианская безглютеновая лазанья покорит вас своим вкусом без лишних калорий. Вместо традиционной лапши в приготовлении используется тонко нарезанный батат. Используйте для нарезки мандолину,...

грибы шампиньоны, мангольд, перец чили, сыр рикотта, сыр пармезан, картофель сладкий (батат), тимьян, базилик...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 361
Автор: - совладелец ресторана
Глубокая чикагская пиццаПросмотры: 408

Пицца по-чикагски – это толстая начинка внутри пышного коржа с бортиками. Очень сытно и вкусно. Для выпекания вам понадобится глубокая форма с высокими стенками. Сначала замешивается дрожжевое тесто,...

мука высшего сорта, тесто дрожжевое, купаты (колбаски для жарки), колбаса пепперони, томаты сан-марцано, сыр моцарелла, винный камень...
Время: 7 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - совладелец ресторана
Хрустящие куриные пальчики в кокосовой панировке с манговым дип-соусомПросмотры: 301
Содержание рецепта:

Если вы любите кухню Юго-Восточной Азии, это фантастическое сочетание натуральной сладости и остроты, то вам непременно понравятся куриные пальчики в кокосовой панировке, которые запекаются в...

куриные грудки, молоко кокосовое, панировочные сухари панко, кокосовая стружка, соус чатни, манго, йогурт...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - совладелец ресторана
Панини из фокаччи с мортаделлой и инжирным спредомПросмотры: 487
Содержание рецепта:

Небольшие сэндвичи всегда были самой популярной закуской на домашних вечеринках. Приготовьте этот вариант сэндвичей в итальянском стиле, который покорит всех потрясающим сочетанием вкусов. А чтобы...

хлеб фокачча, сыр асьяго, колбаса мортаделла, бальзамический уксус, инжир...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 16 канапе
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор: - совладелец ресторана
Сэндвичи с сопрессатойПросмотры: 267

Сэндвич готовится из итальянской колбасы сопрессата, сыра проволоне и свежей руколы. Всё выкладывается на разрезанный пополам багет и сбрызгивается винегретной заправкой. Сэндвич получается очень...

багет, сыр проволоне, сопрессата, руккола...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования