Главная » Рецепты шеф-поваров » Бобби Флай (Bobby Flay)
 

Рецепты Бобби Флая (Bobby Flay)


Поделиться с друзьями:

Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов.


Все рецепты Бобби Флая:
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тыквенные французские тосты с ежевично-карамельным маскарпонеПросмотры: 107

Эти роскошные французские тосты идеально подойдут для позднего завтрака в особенный день, или для праздничного десерта. Тыквенное пюре, добавленное в крем для пропитки хлеба, вместе с душистыми...

сливки, сахар, ежевика, ежевичный ликер, ванильный экстракт, яйца, тыквенное пюре, корица, мускатный орех, имбирь молотый, молоко, ром, хала, масло сливочное, сыр маскарпоне, сахарная пудра, мята...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 286
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гуакамоле с жареной кукурузой и кукурузными чипсамиПросмотры: 85

Гуакамоле с жареной на гриле кукурузой можно подать как закуску во время вечеринки у гриля, пока готовится мясо. Поджарьте кукурузу до появления чёрных пятен, тогда её вкус станет более насыщенным, с...

кукуруза, Авокадо, перец серрано, лаймовый сок, кукурузные чипсы, соус гуакамоле, кинза...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 278
Категории: Супы, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фасолевый суп с чоризо и капустой кейлПросмотры: 71

Поскольку этот суп готовится из сухой фасоли, спланируйте его заранее, чтобы замочить фасоль на ночь. Особенный вкус супу придают обжаренные кусочки сыро-вяленой испанской колбасы чоризо. На...

фасоль пинто, колбаса чоризо, капуста кале, морковь, сельдерей, вино белое...
Время: 1 час. 45 мин. плюс время замачивания Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 272
Автор: - знаменитый шеф-повар
Обновлённый «Манхэттен»Просмотры: 148

Этот изысканный коктейль из ржаного виски дополнен артишоковым ликёром Чинар, сладким вермутом и биттером. Подаётся со льдом и украшается апельсиновой цедрой. Напиток произведёт впечатление как на...

виски, ликер, вермут, биттер, Апельсиновая цедра...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль Калорийность: 103
Категории: Основные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Начинка из хлеба на закваске с лесными грибами и беконом (гарнир)Просмотры: 121

Хлебная начинка – один из самых любимых гарниров к индейке в США на День благодарения, причём запекается она часто отдельно от птицы (не в полости), чтобы можно было приготовить на большую компанию....

хлеб на закваске, грибы шиитаке, грибы вешенки, грибы шампиньоны, шалфей, тимьян, петрушка, бекон...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 290
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хлебная начинка с диким рисом и козьим сыромПросмотры: 96

Если готовите к праздничному столу птицу – индейку или курицу – дополните её этим роскошным гарниром от Бобби Флея. Классическая американская хлебная начинка дополняется кусочками острой колбасы...

хлеб итальянский, колбаса чоризо, морковь, сельдерей, сыр козий, рис дикий, чеснок, тимьян...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 692
Автор: - знаменитый шеф-повар
Начинка из деревенского хлеба с шалфеем (гарнир)Просмотры: 66

Начинка к индейке от Бобби Флея готовится из деревенского хлеба и благодаря острым итальянским колбаскам приобретает пикантный, согревающий вкус. В этом рецепте используются сырые колбаски без...

хлеб белый, фарш колбасный, сельдерей, морковь, лук красный, шалфей...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 257
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гуакамоле с жареной на гриле кукурузойПросмотры: 188

Наполните свой гуакамоле насыщенным летним вкусом со сладкими и копчёными нотками, добавив к пюре из авокадо жареную на гриле кукурузу. Для этой закуски кукуруза сначала жарится целыми початками в...

Авокадо, кукуруза, перец серрано, лук красный, лаймовый сок, кинза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4-6 Калорийность: 252
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запечённая индейка в горчично-кленовой глазуриПросмотры: 147
Содержание рецепта:

Роскошная индейка от Бобби Флея станет настоящим центром внимания на вашем праздничном столе. В этом рецепте вам не придётся мариновать птицу, но она всё равно получится очень вкусной. Ароматное...

индейка, сельдерей, морковь, вино белое, хрен столовый, дижонская горчица, кленовый сироп, перец анчо, шалфей, эстрагон...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из кукурузы и зелёного лука в мятной заправке с кинзойПросмотры: 244
Содержание рецепта:

Этот салат наполнен целым букетом вкусов, который даёт жареная на гриле кукуруза и освежающая мятная заправка с кинзой. Пожарьте кукурузу в початках на гриле так, чтобы некоторые зёрна стали чёрными,...

кукуруза, лук зеленый, сыр фета, мята, кинза, петрушка, винный уксус, мед...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 252
Категории: Супы, Прозрачные, Мясные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Суп с клёцками из мацыПросмотры: 2 565
Содержание рецепта:

Суп с клёцками (шариками) из мацы – это традиционное еврейское блюдо, которое готовят на еврейскую Пасху (Песах). Основные ингредиенты клёцок – мацовая мука, яйца, куриный жир и пряности. Сельтерская...

курица, бульон, маца, яйца, минеральная вода, лавровый лист, перец белый горошком, перец чили, тимьян, лук-резанец, укроп, петрушка...
Время: 11 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Мягкие брецели с сырным и горчичным соусамиПросмотры: 2 071

Мягкие домашние брецели – идеальный перекус на ходу, а также отличная закуска для вечеринок с пивом, если подать их с вкусными соусами для макания. Бобби Флей предлагает приготовить два простых...

тесто дрожжевое, сахар мусковадо, яйца, молоко, сыр монтерей джек, перец поблано, дижонская горчица, кинза, соль морская хлопьями...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Количество: 8 булочек
Автор: - знаменитый шеф-повар
Креветки в маринаде из соевого соуса с имбирём и лаймомПросмотры: 5 024

Креветки, замаринованные в смеси соевого соуса, имбиря, сока лайма и чеснока, а затем пожаренные на гриле, получаются невероятно вкусными. Для этого рецепта лучше всего подойдут большие королевские...

креветки, имбирь корень, соевый соус, Арахисовое масло, лаймовый сок, лук зеленый, перец черный горошком...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 137
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жареные пряные морские гребешкиПросмотры: 1 452
Содержание рецепта:

Порадуйте своих гостей блюдом ресторанного уровня от Бобби Флея – морскими гребешками в мексиканском стиле. Крупные морские гребешки натираются смесью специй, жарятся до коричневой пряной корочки и...

морские гребешки, Анчоусы, соус сальса, сыр котиха, перец фресно, лимонная цедра, мята, эстрагон, паприка, кумин, фенхель семена, кориандр, горчичный порошок, каперсы...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Филе-миньон с яичницей-болтуньейПросмотры: 896

Если готовите стейк филе-миньон для позднего воскресного завтрака, подайте его с яичницей-болтуньей! Секрет вкусного филе-миньон с хрустящей солёной корочкой и сочным мясом внутри в его жарке на...

говядина, яйца, сыр козий, соус томатный...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Филе-миньон в винегретной заправке и козий сыр с зеленью и лавандой на листьях латукаПросмотры: 2 916

Сочный стейк филе-миньон с хрустящей корочкой из чёрного перца поливается кисло-сладкой винегретной заправкой и подаётся в съедобных чашах из листьев латука с мягким козьим сыром, взбитым с...

говядина, сыр козий, перец черный, петрушка, эстрагон, лаванда, шампанское уксус, салат-латук, мед...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 260
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рыба-меч горячего копчения с белым соусом из моллюсковПросмотры: 2 168

Перед копчением филе меч-рыбы в течение 12 часов вымачивается пряном рассоле, благодаря чему рыба получается сочной и очень нежной, а вкус копчения можно регулировать по своему желанию, подбрасывая в...

рыба-меч, моллюски, перец серрано, вино белое, лимонная цедра, перец черный горошком, петрушка...
Время: 2 час. 20 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Жареные драники с бататом, зелёным луком и перечным джемом с начинкой из яиц-пашот и ветчиныПросмотры: 2 310

Оставшуюся после праздника запечённую ветчину в глазури Бобби Флей предлагает подать в составе необычных сэндвичей с яйцом пашот и перечным джемом между двумя панкейками из батата с зелёным луком....

картофель сладкий (батат), яйца, перечное желе...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кукурузные вафли с жареным беконом и кленовым сиропомПросмотры: 1 735

Сэндвичи из бельгийских вафель вместо обычного хлеба выглядят намного аппетитнее, к тому же их ячеистая текстура позволит вместить побольше вкусного соуса из кленовой горчицы и тающего сыра. Пожарьте...

вафли, мука кукурузная, простокваша, кефир, яйца, кленовый сироп, сыр чеддер, бекон...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 3 сэндвича
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из гречневой лапшиПросмотры: 4 361

Азиатский салат из гречневой лапши соба довольно быстро и просто готовится, а вкус получается очень богатым и многогранным. Всё благодаря заправке на основе рисового уксуса с мёдом соевым соусом...

лапша, соус чили, соус тамари, масло кунжутное, рисовый уксус, имбирь корень, морковь, огурцы, перец сладкий, лук зеленый, кинза, мед...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 508

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования