Брауни «Радужный единорог»

Голосов: 1

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 16

Все брауни волшебные: эти шоколадные пирожные поднимут настроение кому угодно. Но если все брауни волшебные, то самые волшебные из них – это радужно-единорожные брауни с блёстками. Любая девочка будет в восторге от такого угощения на своём празднике!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

226 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
225 гр. белого шоколада, нарезанного мелкими кусочками
1,5 ст. (300 гр.) сахара
1 ч. л. (5 гр.) ванильного экстракта
0,5 ч. л. (3 гр.) крупнозернистой соли
2 больших яйца
2 и1/4 ст. (282 гр.) муки высшего сорта
3–5 гелевых пищевых красителей желаемых цветов
100 гр. белого шоколада в гранулах
Съедобные блёстки для украшения
Специальное оборудование: 3–5 одноразовых кондитерских мешков

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Квадратную форму для коржа размером 22 см. сбрызните кулинарным спреем. Застелите пергаментом, ещё раз сбрызните и отложите в сторону.
В большой миске, подходящей для микроволновой печи, растопите сливочное масло и белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи интервалами по 15 секунд (помешивая лопаткой).

Вмешайте сахар, ванильный экстракт и соль до получения однородной массы. Взбейте яйца в небольшой миске и добавьте примерно 0,5 ст. масляной смеси, чтобы темперировать. Перелейте яичную смесь в масляную смесь и хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите однородное тесто.
Разделите тесто на 3, 4 или 5 мисок, в зависимости от того, сколько цветов у вас будет. Вмешайте несколько капель пищевого красителя в каждую порцию, чтобы тесто приобрело желаемый цвет.
С помощью силиконовой лопатки переложите тесто каждого цвета в отдельный кондитерский мешок. Срежьте уголок с каждого мешка, а затем отсадите тесто разных цветов в подготовленную форму для запекания. Можете отсадить прямые линии, закорючки, всё, что захотите; только помните, что вы будете разрезать брауни, поэтому сделайте так, чтобы в каждом кусочке были все цвета!
Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, 40–45 минут, затем дайте брауни остыть на противне. Нарежьте квадратиками и разложите на разделочной доске.
В большой миске, подходящей для микроволновой печи, растопите шоколад на водяной банке или в микроволновой печи интервалами по 15 секунд, помешивая, пока шоколад полностью не растает. Сбрызните брауни растопленным шоколадом, затем посыпьте съедобными блёстками. Дайте застыть минимум 10 минут, пока шоколад не застынет.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар