Домашнее печенье на сметане
Поделиться с друзьями:
Голосов: 3
Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Количество: 40 печений
Сложность: легко
Количество: 40 печений
Пищевая ценность одной порции:
Калории 101, всего жиров 3 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 17 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Калории 101, всего жиров 3 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 17 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Домашнее печенье на сметане – вкусное и красивое угощение, которое идеально подходит к чаю или кофе. Готовится оно быстро, просто, и его получается много. Сначала испеките печенье в форме колец, а затем окуните верхушки колец в глазурь из виноградного конфитюра, сахарной пудры и лимонного сока и украсьте сверху шоколадной посыпкой. Дождитесь, пока глазурь застынет и наслаждайтесь.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Печенье
- 2,5 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха
- 1/4 ч. л. мелкой соли
- 10 ст. л. сливочного масла, комнатной температуры
- 2 больших яйца
- 1/4 ст. сметаны
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 3/4 ст. сахара-песка
- Мелко натёртая цедра 1 лимона
Глазурь
- 2 и 1/4 ст. сахарной пудры
- 1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
- 2 ст. л. виноградного конфитюра
- Шоколадная посыпка, для украшения
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, виноградный джем, лимонный сок, мускатный орех, яйца, сметана
Приготовление блюда по рецепту:
- Установите решётки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
- В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль.
В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло и сахар до получения лёгкой и пышной массы, примерно 3 минуты. Вмешайте по одному яйца, затем вмешайте сметану, ваниль и лимонную цедру. Добавьте мучную смесь в масляную и аккуратно вмешайте силиконовой лопаткой. - Набирайте тесто столовой ложкой без горки и выкладывайте на один из подготовленных противней, затем поставьте в холодильник примерно на 15 минут, чтоб тесто затвердело.
- Слегка посыпанными мукой руками скатайте из каждого куска теста веревку длиной 14 см. Соедините концы вместе, чтобы получились кольца диаметром 5 см. Разложите их на подготовленные противни на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга.
- После того, как вы заполните 2 противня (на каждом противне должно поместиться примерно по 14 колец), выпекайте печенье, пока оно не поднимется и не подрумянится снизу, 10-12 минут, поменяв противни местами в середине выпекания. Переложите печенье на решётку и остудите. Дождитесь, пока остынут противни и выпекайте оставшееся печенье.
- Глазурь: в миске среднего размера взбейте вместе сахарную пудру, лимонный сок, виноградный конфитюр и 1/3 ст. воды. Окуните печенье закруглённой верхушкой в глазурь и дайте стечь излишкам обратно в миску. Положите печенье снова на решётку. Сразу же украсьте шоколадной посыпкой, пока глазурь не застыла. Оставьте печенье примерно на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Храните при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 3 дней.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты