Домашнее мятное мороженое с шоколадной крошкой

Голосов: 1

Время: 3 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 14

Пищевая ценность одной порции:

Калории 319, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 15 г., белки 4 г., углеводы 25 г., клетчатка 1 г., холестерин 74 мг., натрий 55 мг., сахар 24 г.

Кто сказал, что мороженое – не рождественский десерт?! Для приготовления этого восхитительного лакомства с кусочками тёмного шоколада, красно-белыми мятными леденцами и шоколадным соусом не нужна специальная мороженица. Вы просто выкладываете ингредиенты слоями в хорошо охлаждённую металлическую форму и отправляете в морозилку застывать. Подавайте каждую порцию с карамельной тростью.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 и 3/4 ст. жирных сливок 33%
1 ст. измельчённых мятных красно-белых конфет
2 ст. горького шоколада содержание какао 70,5%, (примерно 300 гр.)
1 банка (370 гр.) сгущённого молока с сахаром
1 ч. л. экстракта мяты перечной
Мятные карамельные трости для подачи, по желанию

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поставьте металлическую форму для выпечки размером 22×12×7 см. в морозилку.

Домашнее мятное мороженое с шоколадной крошкой

Положите 3/4 ст. сливок и 0,5 ст. мятных конфет в кастрюлю среднего размера и нагревайте на среднем огне, часто помешивая, пока конфеты не расплавятся, около 3 минут.

Снимите с огня и вмешайте 1 ст. кусочков шоколад, чтобы они полностью растаяли. Дайте полностью остыть.

Тем временем в большой миске миксером на умеренно-высокой скорости взбейте оставшиеся 2 ст. сливок до устойчивых пиков, около 2 минут.

Взбивая миксером, постепенно влейте сгущённое молоко и экстракт мяты перечной и взбивайте до получения однородной массы.

Вылейте половину смеси для мороженого в охлаждённую форму, затем распределите сверху половину шоколадного соуса.

Сверху выложите половину оставшихся кусочков шоколада и мятных конфет.

Покройте оставшейся смесью для мороженого.

Выложите сверху оставшиеся кусочки шоколада и мятные леденцы.

Зачерпывая ложкой, полейте оставшимся шоколадным соусом.

Свободно накройте пищевой плёнкой и заморозьте, чтобы мороженое затвердело, примерно на 3 часа или на ночь. Подавайте в креманках с карамельными тростями.