Чечевичный суп с пряностями

Голосов: 4

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 369, всего жиров 3 г., насыщенные жиры г., белки 27 г., углеводы 59 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Перец чили серрано и немного тертого имбиря добавляют остроты в этот суп быстрого приготовления, но немного охлажденного греческого йогурта уравновешивает эти пряности с ярким вкусом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. перебранной и промытой красной чечевицы
1 нарезанный перец чили серрано (удалить семена, чтобы перец был менее острым)
1 крупно нарезанный большой помидор
Кусок имбиря, очищенный и натертый, размером 3-4 см.
3 мелко нарезанных зубка чеснока
1/4 ч. л. молотой куркумы
Крупная соль
1/4 ст. крупно порезанной свежей кинзы, плюс еще немного для украшения
1/4 ст. греческого йогурта
лепешка Наан, тонкий лаваш или другие лепешки, для сервировки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюлю положите чечевицу и залейте 7 ст. теплой воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте перец чили, помидор, имбирь, чеснок, куркуму и 2 ч. л. соли. Неплотно накройте крышкой и варите на умеренно слабом огне, постоянно помешивая, пока суп не загустеет, 18-20 мин. Добавьте кинзу. По желанию разбавьте суп водой и посолите.
В маленькой миске смешайте йогурт с 2 ч. л. воды и щепоткой соли. Разлейте суп по тарелкам, выложите сверху йогурт и украсьте кинзой. Подавайте с лепешками.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Супы / Овощные супы / Индийская кухня

Похожие рецепты