Главная » рецепт » Супы » Прозрачные супы
 

Рецепты прозрачных супов


Здесь мы собрали рецепты легких прозрачных супов, которые как правило подаются на какое-либо торжество. Отличительной чертой таких супов является прозрачная основа из мясного или овощного бульона, которая готовится с оттяжками без введения загустителей. Такие супы дополнительно обогащаются экстраактивными веществами различных душистых трав и корений. Все рецепты составлены профессиональными поварами и имеют подробное описание приготовления с фотографиями блюд.

Поделиться с друзьями:


Категории: Супы, Прозрачные, .
Автор:
Куриный бульон «Для души»Просмотры: 647

Куриный бульон варится при очень слабом кипении, благодаря чему получается прозрачным с насыщенным вкусом, а курица – сочной. Когда снимите мясо с костей, верните кости в кастрюлю и продолжайте...

курица, репа турнепс, сельдерей, морковь, лук-порей, лавровый лист, перец черный горошком, тимьян...
Время: 3 час.
Автор: - шеф-повар
Пропаренные мидии с бульономПросмотры: 329

Мидии в раковинах варятся в небольшом количестве жидкости, буквально на пару, пока не раскроются. Перед приготовлением тщательно помойте их щёткой, чтобы песок не испортил ваше блюдо. Зажарка из...

мидии, вино белое, лимонный сок, томаты, петрушка, лук-шалот, чеснок, перец красный хлопьями, тимьян...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 543
Тайский кисло-острый суп Том-Ям с тофуПросмотры: 564

Рецепт этого супа предоставлен одним из первых веганских ресторанов в США Araya’s Place, специализирующимся на тайской кухне. Благодаря таким традиционным для том-ям ингредиентам, как листья...

тофу, лайм, лимонная трава, грибы шампиньоны, перец чили, томаты, кинза, лук зеленый...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Прозрачные, .
Автор: - шеф-повар
Даньхуатан: китайский яичный супПросмотры: 659

Даньхуатан – традиционный китайский суп, главными ингредиентами которого являются бульон и яйцо. Взбитое яйцо тонкой струйкой вливается в горячий куриный бульон и превращается в тонкие хлопья. Больше...

яйца, крахмал, бульон, имбирь корень, лук зеленый, соевый соус...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Прозрачные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Вкусный куриный бульон для супаПросмотры: 773

Из оставшихся после разделки кур костей и спинок приготовьте вкусный и наваристый куриный бульон, который можно заморозить порциями и использовать в последующем приготовлении супов и соусов. Куриные...

курица, лук-порей, морковь, сельдерей, перец черный, лавровый лист, тимьян...
Время: 8 час. 30 мин.
Рецепты зимних согревающих супов и рагу

Рецепты зимних согревающих супов и рагу 

Ничто так не помогает бороться с холодом, как порция уютного супа или рагу. Здесь вы найдете рецепты блюд, которые будут согревать вас всю зиму — от

Категории: Супы, Прозрачные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Корт-бульонПросмотры: 802

Корт-бульон – это быстрый бульон, который используется для приготовления других блюд. В основном в нём пошируются яйца, овощи, морепродукты, рыба или нежное сладкое мясо. В состав корт-бульона входит...

вино белое, лимонный сок, лук репчатый, сельдерей, чеснок, перец черный, тимьян, лавровый лист...
Время: 28 мин. Сложность: легко Количество: 2 ст.
50 рецептов супов

50 рецептов супов 

Шеф-повара создали десятки супов, которые будут согревать вас весь сезон.

Категории: Супы, Прозрачные, Мясные, .
Автор:
Курица в лёгком бульоне с укропом и клёцкамиПросмотры: 1 655

Курица с клёцками - это домашний наваристый суп с овощами, пряными травами, куриной грудкой и нежными кусочками теста. Такое блюдо идеально подходит для холодного времени года, насыщает и согревает,...

куриные грудки, горох, тыква мускатная, молоко, сельдерей, укроп...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 380
Категории: Супы, Прозрачные, .
Автор:
Говядина с бататом в ароматном бульонеПросмотры: 1 334

Потрясающий экзотический суп с говядиной и овощами наполнен вкусами азиатской кухни. Овощи – батат, редис (он идёт вместе с полезной ботвой) и лук – варятся в бульоне со сладко-пряным соусом терияки....

говядина, картофель сладкий (батат), редис, соус терияки, устричный соус, рисовый уксус, масло кунжутное...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 336
Автор: - шеф-повар
Тортеллини с сыром в лёгком бульонеПросмотры: 10 643
Содержание рецепта:

Тортеллини – мелкие итальянские пельмени, которые подаются обычно как паста. Но с ними можно приготовить и вкусный лёгкий суп. Отварите тортеллини с сырной начинкой в курином бульоне и разлейте по...

паста тортеллини, пельмени, сыр пармезан, бульон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Супы, Прозрачные, .
Автор:
Мисо супПросмотры: 13 073
Содержание рецепта:

Мисо суп, или, как его называют в Японии, мососиру – это лёгкий суп с очень насыщенным вкусом традиционных азиатских ингредиентов. Готовится он на основе бульона даси и мисо пасты. Вы можете заранее...

мисо (соевая паста), тофу, лук зеленый, рисовое вино, водоросли комбу, бонито...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 115
Категории: Супы, Прозрачные, .
Автор:
Бульон из индейки в мультиваркеПросмотры: 2 684

Вкусный и наваристый бульон из крыльев индейки можно приготовить в мультиварке. А чтобы его вкус стал ещё более насыщенным, предварительно обжарьте крылья до золотистой корочки, затем положите к ним...

индейка, морковь, сельдерей, лавровый лист, тимьян, шалфей...
Время: 1 час. 35 мин.
Автор: - совладелец ресторана
Быстрый куриный бульон с сырными тортеллиниПросмотры: 3 481

Вкусный, сытный и на удивление быстрый суп подарит невероятное количество столь необходимой энергии, при этом приготовление не займет много времени. Данное блюдо, несомненно, может оказаться среди...

куриные крылья, куриные грудки, морковь, сельдерей, лук-шалот, херес, тимьян, лавровый лист, лимон, паста тортеллини, петрушка...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Детокс-супПросмотры: 2 851

Легкий суп из овощей на нежирном курином бульоне полезен для очищения организма от накопившихся токсинов. Особенно способствуют этому сельдерей, лук, имбирь, морковь и шпинат, входящие в состав этого...

куриные грудки, лимонная трава, имбирь корень, морковь, сельдерей, лук-шалот, лавровый лист, перец черный, перец чили, шпинат...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 119
Итальянский суп с блинчиками «скрипелле-ин-бродо»Просмотры: 2 767

Итальянское название данного супа буквально означает «блинчики в бульоне». Так что сразу понятны основные составляющие блюда, которое довольно простое в приготовлении, но от этого не менее вкусное....

яйца, молоко, петрушка, сыр пармезан, мускатный орех, мука, смалец, куриные крылья, морковь, лук репчатый, сельдерей, томатная паста, перец черный...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 6
Категории: Супы, Прозрачные, .
Домашний бульон из кукурузных початковПросмотры: 2 667

Рецепт домашнего бульона из початков кукурузы....

кукуруза, перец черный, лавровый лист, лук репчатый, чеснок...
Время: 35 мин.
Категории: Супы, Прозрачные, .
Бульон на рульке и курице в домашних условияхПросмотры: 1 055

Подробный рецепт приготовления прозрачного супа с фото.

курица, свинина, букет гарни, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, Аннато, лавровый лист, перец черный, кинза...
Время: 2 час. 45 мин.
Категории: Супы, Прозрачные, .
Домашний куриный концентратПросмотры: 1 378

Подробный рецепт приготовления прозрачного супа с фото.

курица, морковь, сельдерей, лук репчатый, лавровый лист, перец черный...
Время: 3 час.
Категории: Супы, Прозрачные, .
Домашний бульон из курицыПросмотры: 3 190

Подробный рецепт приготовления прозрачного супа с фото.

куриные грудки, куриные крылья, лук репчатый, чеснок, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец черный, тимьян, петрушка...
Время: 2 час.

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования