Пицца в чикагском стиле со шпинатом


Голосов: 1

Фото Пицца в чикагском стиле со шпинатом
Фотография блюда: Марк Мальнате, пиццерия Чикаго

Пицца в чикагском стиле со шпинатом - подробный рецепт приготовления.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто для пиццы

  • 450 мл. воды
  • 3,5 гр. дрожжей
  • 14 гр. соли
  • 900 гр. хлебной муки
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 1/4 ст. кукурузной муки

Начинка

  • 1/2 ст. нашинкованного шпината
  • 1/2 ст. нарезанных пластинками грибов
  • 2 ст. консервированного или домашнего томатного соуса
  • 2 ст. крупно натертой моцареллы
  • 1/2 ст. натертого сыра пекорино романо
  • 1/2 ст. натертого пармезана




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В чаше миксера смешайте воду и дрожжи, чтобы дрожжи растворились.

    Добавьте хлебную муку, оливковое масло и соль, и начните перемешивать на низкой скорости, установив крюк для теста. Когда из теста начнет собираться шар, переключите миксер на среднюю скорость и вымешивайте 1-2 мин., пока тесто не станет гладким и эластичным. Достаньте тесто из чаши и положите в миску, смазанную оливковым маслом.

    Дайте ему постоять примерно 4 ч. Когда тесто выстоится, положите его на плоскую поверхность и посыпьте кукурузной мукой.
  2. Разогрейте духовку до 220°С. В глубокой форме для запекания или в глубокой форме для пиццы руками сформируйте тесто, распределив его по дну формы и оставив достаточно теста по краям, чтобы получились бортики примерно 1,5 см. высотой.

  3. Начните со слоя томатного соуса, выложив его на дно основы. Добавьте сыр моцарелла, грибы, сыр пекорино романо, шпинат, сыр пармезан. Поставьте форму в духовку на 30-40 мин., пока пицца не станет золотистой и хрустящей. Подавайте пиццу прямо из духовки на стол.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования