Пюре из зелёного горошка с мятой

Голосов: 5

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Мятное пюре из зелёного горошка – традиционное блюдо английской кухни. Для его приготовления можно использовать замороженный зелёный горошек. Потушите его с мятой и зелёным луком, а затем взбейте в блендере до консистенции пюре (или разомните картофелемялкой). Пюре получается в меру пряным и освежающим. Можно подавать на гарнир к мясу или рыбе, а также намазывать на тосты или поставить на стол в качестве закуски с крекерами или лепёшками для макания.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

500 гр. замороженного зелёного горошка
2 ст. л. оливкового масла
1 пучок зелёного лука, порубленный
1 горсть свежей мяты, листья
2 больших куска сливочного масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Нагрейте оливковое масло на сковороде и добавьте нарезанный зелёный лук, мяту и горошек. Накройте крышкой и оставьте на несколько минут пропариться.
Разомните картофелемялкой. Вы можете сделать пюре в кухонном комбайне, просто измельчив, до получения однородной массы. Добавьте в готовое пюре из зелёного горошка сливочное масло и посолите по вкусу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Джейми Оливер (Jamie Oliver)

Категории:

рецепт / Летние блюда / Весенние блюда / Вторые блюда / Гарниры / Овощи и грибы / Английская кухня

Коллекции рецептов