Рецепты английской кухни


Современная английская кухня достаточно многогранна и это вам подтвердят варианты блюд, представленные в рецептах с фото на нашем сайте кулинарии. Вы научитесь готовить йоркширский пудинг, фунтовый кекс, британский быстрый хлеб скон, делать вкусные конфеты, узнаете, какие традиционные английские блюда можно подать к завтраку и обеду, какие приготовить на званый ужин. Мы раскроем вам секреты приготовления английского чая и расскажем, с каким вареньем его следует подавать. Наши повара поделятся с вами секретами приготовления популярных национальных блюд английской кухни, а также поделятся своими знаниями об особенностях британской кухни. Вы сможете быстро научиться готовить блюда английской кухни, поскольку все рецепты не сложные.

Поделиться с друзьями:


Автор:
Фунтовый кекс с компоте из клубники и ревеня на грилеПросмотры: 24

Ревень и клубника одними из первых появляются на участке. Почему бы не совместить их и не приготовить вкусное компоте на гриле? Получится превосходный десерт, который можно подать после шашлыков на заднем дворике. Клубника с ревенем, сахаром и - читать далее

кекс, клубника, ревень, Апельсиновая цедра, сливки, сметана...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Пюре из зелёного горошка с мятойПросмотры: 35

Мятное пюре из зелёного горошка – традиционное блюдо английской кухни. Для его приготовления можно использовать замороженный зелёный горошек. Потушите его с мятой и зелёным луком, а затем взбейте в блендере до консистенции пюре (или разомните - читать далее

горох, мята...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Минсмит пайПросмотры: 51
Содержание:

Этот английский пирог с начинкой из сухофруктов традиционно готовят на Рождество, но он настолько чудесный и ароматный, что можно печь и для других праздников, или даже без повода, просто к чаю. Минсмит пай обычно планируют заранее, поскольку вам - читать далее

мука кукурузная, яблочный сок, Апельсиновый сок, лимонный сок, вишня сушеная, яблоки, изюм, инжир, цукаты, мускатный орех, перец душистый, гвоздика, бренди...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Английские гренки под плавленным сыромПросмотры: 41

Гренки по-валлийски представляют собой хрустящие тосты, политые густым сырным соусом. Их можно подавать на завтрак, в качестве закуски или гарнира к другим блюдам. В этом рецепте сырный соус готовится на основе пива (портера), жирных сливок и - читать далее

хлеб ржаной, сыр чеддер, дижонская горчица, соус вустерширский, пиво темное, гренки, сливки...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 4 гренки
Тёплый финиковый пудинг с инжиром в карамельном соусеПросмотры: 36
Содержание:

Липкий финиковый пудинг – это английский десерт в виде мягкого кекса, который выпекается с добавлением финикового пюре. Финики наполняют пудинг изумительным карамельным привкусом, а вместе с инжиром, он становится ещё интереснее. Испеките порционные - читать далее

финики, инжир, крем дольче де лече, шоколад темный, мука кондитерская, яйца, сливки...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Порционный пастуший пирог с индейкойПросмотры: 141

В этом рецепте классический британский пастуший пирог превращается в быстрое основное блюдо, подходящее для будничного ужина. Готовится индивидуальными порциями, в которых вас ждёт и мясная основа и картофельный гарнир. Для приготовления порционного - читать далее

фарш индейки, картофель, горох, сыр чеддер, молоко, тимьян...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 290
Категории: Закуски, Из яиц, .
Яйца по-шотландскиПросмотры: 125

Хотя яйца по-шотландски – это традиционная британская закуска, в этом рецепте они приобретают чудесный азиатский вкус благодаря специальным пряностям, замешанным в куриный фарш. Это рисовый уксус, соевый соус, сахар, перец, зелёный лук и имбирь. В - читать далее

яйца, фарш куриный, рисовый уксус, соевый соус, лук зеленый, имбирь молотый, панировочные сухари панко...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор:
Лобстер в стиле «Веллингтон»Просмотры: 259

Это одна из вариаций английской говядины «Веллингтон», когда вместо мяса используются сочные хвосты омаров. Вместе с припущенным шпинатом и ароматными грибами хвосты омара заворачиваются в слоёное тесто, запекаются и превращаются изысканное блюдо - читать далее

омар, лобстер, грибы, шпинат, тесто слоеное, тимьян...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, .
Автор: - шеф-повар
Пастуший пирог с баранинойПросмотры: 319

Английский пастуший пирог – одно из тех сытных домашних блюд, которые отлично подходят как для воскресного обеда в кругу большой семьи, так и для быстрого ужина в будние дни: вы запекаете его в большой форме, а на следующий день разогреваете нужное - читать далее

ягнятина, картофель, горох, морковь, сельдерей, лук-порей, томатная паста, вино красное, лавровый лист, тимьян, сливки...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Жареная рыба в кляре с размятой картошкойПросмотры: 270

Более полезная альтернатива английскому блюду фиш-энд-чипс в виде кусков жареной рыбы в кляре, которая подаётся с картошкой. Только вместо традиционной картошки-фри приготовьте мятую картошку: отваренные клубни в мундирах натираются сливочным - читать далее

треска, картофель красный, пиво светлое, соль морская хлопьями...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Валлийское печенье с клюквой на сковородеПросмотры: 228

Это валлийское печенье наполнено терпкой клюквой и ароматными пряностями, получается вкусным, ароматным, и, самое главное, готовится невероятно просто – жарится прямо на сковороде! Чтобы из теста было легче вырезать кружки, дайте ему хорошо застыть - читать далее

мука высшего сорта, лайм цедра, клюква сушеная, яйца, сливки, кардамон...
Время: 3 час. Сложность: легко Количество: 36 печений
Автор:
Йоркширский пудинг с зеленьюПросмотры: 156

Дополните праздничный ростбиф или жаркое этими йоркширскими мини-пудингами с зеленью. Традиционный йоркширский пудинг выпекали в Англии одновременно с мясом на капающем из него жире, но этот более удобный вариант можно готовить отдельно от ростбифа - читать далее

молоко, яйца, масло сливочное, мука высшего сорта, петрушка, лук-резанец, розмарин...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Автор:
Сконы с эгг-ногом и конфитюромПросмотры: 122

Эти сконы выпекаются одним большим пирогом, а затем нарезаются на отдельные куски, которые в течение трёх дней можно хранить в герметичном контейнере. Выпекаются из теста, замешанного на пряном рождественском напитке эгг-ног. Тесто получается мягким - читать далее

эгг-ног, яйца, мука высшего сорта, сахар, разрыхлитель, мускатный орех, масло сливочное, смородиновый джем, миндаль, конфитюр...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 8 шт.
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор:
Коктейль «Том Коллинз» с мандарином и сельдереемПросмотры: 157

Наполните классический английский коктейль «Том Коллинз» более насыщенным фруктовым вкусом и ароматом, добавив к традиционным ингредиентам – джину, сахару, лимонному соку и газированной воде – свежевыжатый мандариновый сок и сельдерей. В - читать далее

джин, лимонный сок, газированная вода, сельдерей, мандарины...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Британские пирожки с мясомПросмотры: 339

Эти пирожки с мясом готовятся на скорую руку из покупного теста, сырых колбасок и картофельного пюре (используйте остатки после вчерашнего ужина!). Снимите с колбасок оболочки, и у вас будет мясная основа для пирожков. Обжарьте фарш с луком, - читать далее

купаты (колбаски для жарки), лук репчатый, сельдерей, морковь, картофельное пюре, тесто песочное...
Время: 45 мин. Сложность: легко
Автор: - знаменитый шеф-повар
Яйца по-шотландски с горчичным соусомПросмотры: 221

Интересный и вкусный способ приготовления куриных яиц. Отваренные до полуготовности яйца очищаются, оборачиваются в толстую оболочку из мясного фарша, обваливаются в панировочных сухарях и жарятся во фритюре, пока не покроются золотистой корочкой. - читать далее

яйца, купаты (колбаски для жарки), фарш свиной, петрушка, эстрагон, мука, молоко, панировочные сухари панко, майонез, горчица, лимонный сок...
Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 6
Автор:
Фиш-энд-чипс в духовкеПросмотры: 537
Содержание:

Насладитесь традиционным английским блюдом фиш-энд-чипс (рыба с картошкой) с меньшим вредом для фигуры, поскольку в этом рецепте оба компонента вместо жарки во фритюре будут запекаться в духовке. При этом и рыба, и картошка получатся изумительно - читать далее

треска, картофель фри...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 442
Автор:
Рыба в пивном кляре с картофелем фриПросмотры: 402

Знаменитое на весь мир блюдо английской кухни – Фиш-энд-чипс (жареная рыба с картофелем фри). И хотя оно в основном популярно в уличных забегаловках и ресторанах, дома его можно приготовить таким же вкусным и хрустящим, если знать пару секретов от - читать далее

треска, картофель фри, пиво светлое, перец кайенский молотый, мука рисовая, картофель...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Слоистые булочки на каждый деньПросмотры: 1 211

У каждого под рукой должен быть рецепт вкусной, быстрой и простой выпечки, который выручит в любой момент, когда хочется домашних булочек. Эти булочки, или сконы, готовятся всего за полчаса и из самых простых ингредиентов. Мука, сахар, разрыхлитель, - читать далее

мука высшего сорта, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, простокваша, кефир...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 16шт.
Автор: - кулинарный писатель
Апельсиново-клюквенные сконыПросмотры: 1 313

Сочетание апельсиновой цедры и сушёной клюквы придаёт этим сконам потрясающий яркий вкус. При замешивании теста используется очень холодное сливочное масло, которое в тесте будет виднеться небольшими кусочками – это залог того, что ваши булочки - читать далее

мука высшего сорта, сахар, разрыхлитель, Апельсиновая цедра, масло сливочное, яйца, сливки, клюква, сахарная пудра, Апельсиновый сок, Апельсины...
Время: 55 мин. Сложность: средне Количество: 14-16 шт.

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования