Рецепты английской кухни


Современная английская кухня достаточно многогранна и это вам подтвердят варианты блюд, представленные в рецептах с фото на нашем сайте кулинарии. Вы научитесь готовить йоркширский пудинг, фунтовый кекс, британский быстрый хлеб скон, делать вкусные конфеты, узнаете, какие традиционные английские блюда можно подать к завтраку и обеду, какие приготовить на званый ужин. Мы раскроем вам секреты приготовления английского чая и расскажем, с каким вареньем его следует подавать. Наши повара поделятся с вами секретами приготовления популярных национальных блюд английской кухни, а также поделятся своими знаниями об особенностях британской кухни. Вы сможете быстро научиться готовить блюда английской кухни, поскольку все рецепты не сложные.


Поделиться с друзьями:


25 лучших рецептов пастушьего пирога

25 лучших рецептов пастушьего пирога 

Пастуший пирог или Шепардский пирог (англ. Shepherd's pie) — отличный выбор, когда вам нужно согревающие семейное блюдо или сытное угощение в

40 лучших рецептов мясного хлеба «Митлоф»

40 лучших рецептов мясного хлеба «Митлоф» 

Митлоф (мясной хлеб или рулет) — классическая «комфортная еда», которая никогда не устареет. Это блюдо для всей семьи всегда пользуется успехом за

Автор:
Английский рождественский напиток «Воссейл»Просмотры: 310

Воссейл – это горячий английский напиток из сидра, который традиционно готовят на Рождество, а корни его в древних ритуалах, обеспечивавших хороший урожай яблок в следующем году. Плавающие на...

яблочный сидр, эль, вино белое, перец душистый, гвоздика, корица, Апельсиновая цедра, мускатный орех...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 270
Категории: Коктейли, С пивом, .
Автор:
Слоистый коктейль с пивом «Дублинец»Просмотры: 402

Эффектные слоистые коктейли – лучший способ удивить гостей не только красивой презентацией напитка, но и сочетанием вкусов. Несмотря на то, что техника наслаивания напитков довольно старая, она...

пиво гиннесс, кофейный ликер, сливки, кофейные зерна, ликер блю кюрасао...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1
Автор:
Порционные яблочные крамблы с овсяными хлопьямиПросмотры: 283

Крамбл – один из самых простых в приготовлении фруктовых десертов, а чтобы он при подаче выглядел элегантно, готовьте и подавайте его в порционных рамекинах. Сочная яблочная начинка в сочетании с...

мука высшего сорта, хлопья геркулес, сахар коричневый, яблоки, штройзель, орехи грецкие...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 283
Категории: Десерты, Торты, .
Автор:
Трайфл с шоколадной землёй на ХэллоуинПросмотры: 407

Измельчённое шоколадное печенье превращается в землю в этом десерте для Хэллоуина, который не требует выпекания, а мармеладные червячки сверху придают ему необходимый жуткий вид. В прослойки пудинга...

пудинг ванильный, молоко, печенье шоколадное, сливки, крем-сыр, сахарная пудра, мармелад...
Время: 3 час. 30 мин. (включая время охлаждения) Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 638
Категории: Десерты, Торты, .
Автор:
Десерт «Земля в стакане с паутиной»Просмотры: 372

Этот десерт для Хэллоуина из шоколадного пудинга и раскрошенного шоколадного печенья выглядит жутко, но получается невероятно вкусным. В земле виднеются червяки и чьи-то пугающие глаза, а сверху...

шоколадный пудинг, молоко, сливки, какао, шоколад белый, печенье шоколадное, мармелад...
Время: 1 час. 30 мин. (включая время охлаждения) Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 1509
Лучшие рецепты трайфла

Лучшие рецепты трайфла 

Кто не любит вкусный сливочный трайфл? Эти чудесные лакомства, от фруктовых и до шоколадных, понравятся всем сладкоежкам.

Автор:
Традиционный фиш-энд-чипс: рыба в кляре с картошкой фри и соусом тар-тарПросмотры: 366

Рыба, обжаренная во фритюре в хрустящем кляре, с золотистой картошкой фри на гарнир уже много лет считается одним из самых популярных блюд в Великобритании. Если готовить по традиционному рецепту, то...

треска, картофель фри, соус тартар...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 789
Автор:
Традиционный фиш-энд-чипсПросмотры: 462

Традиционное британское блюдо фиш-энд-чипс состоит из качественной плотной белой рыбы, обжаренной во фритюре в хрустящем кляре, которая подаётся с дважды обжаренным картофелем фри. Чтобы рыба и чипсы...

треска, картофель фри, паприка...
Время: 8 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гренки с сыром по-валлийскиПросмотры: 268

Поджаренные ломтики багета натираются чесноком, затем покрываются тонкими кружками помидоров и поливаются густым пивным соусом с двумя видами сыра – острым чеддером и стилтоном. Поджарьте гренки в...

тосты, сыр чеддер, сыр стилтон, соус вустерширский, соус острый, горчичный порошок, пиво темное, томаты, соус сырный, бекон...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 425
Рецепты, вдохновленные национальными блюдами

Рецепты, вдохновленные национальными блюдами 

Станьте обладателем золотой медали с этими международными рецептами от шеф-поваров; они обязательно станут хитом на вашей вечеринке по случаю

Рецепты для вечеринки в честь королевской свадьбы

Рецепты для вечеринки в честь королевской свадьбы 

С нетерпением ждете будущее бракосочетание Уилла и Кейт? Отмечайте свадьбу принца Уильяма и Кейт Миддлтон 29 апреля и устройте собственный

Автор:
Гренки по-валлийскиПросмотры: 370

Эта классическая британская закуска, по сути, представляет собой наваристое пивное сырное фондю, которым поливается поджаренный хлеб, — комфортное сырное блюдо в самом простом виде. В приготовлении...

сыр чеддер, дижонская горчица, соус сырный, пиво темное, сливки, соус вустерширский, гренки, хлеб ржаной...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 383
Автор: - ресторатор
Шепардский пирог с баранинойПросмотры: 270

Простой и очень вкусный пастуший пирог готовится с фаршем из баранины, а замороженные нарезанные овощи делают весь процесс более быстрым. Покройте густое мясное рагу нежным картофельным пюре,...

фарш бараний, горох, морковь, томатная паста, херес, лук-севок, розмарин, картофельное пюре...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 782
Пастуший пирог с бобами эдамамеПросмотры: 265
Содержание рецепта:

«Секрет этого рецепта заключается в обжаривании заменителя мяса, чтобы он развил карамельный вкус и приобрёл текстуру. Затем это всё покрывается картофельным пюре!» - говорит Дамарис Филлипс о своём...

соевые котлеты, картофель, морковь, сельдерей, пиво темное, фасоль эдамаме, кукуруза, сметана, чесночный порошок...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 372
Автор:
Английский пастуший пирогПросмотры: 351

Ароматный пастуший пирог – уютное домашнее блюдо для холодных зимних вечеров. С густой начинкой из говядины и шампиньонов под воздушным картофельным пюре он получается очень сытным, питательным и...

фарш говяжий, картофель, грибы шампиньоны, сельдерей, морковь, соус вустерширский, томатная паста, орегано...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 544
Автор:
Пастуший пирог с мясным фаршемПросмотры: 348

Эта праздничная версия пастушьего пирога готовится с бараньим фаршем, шампиньонами и сладко-пряными глазированными овощами под слоем воздушного картофельного пюре. При желании запеканку можно...

фарш бараний, грибы шампиньоны, томаты протертые, морковь, репа турнепс, картофель, сыр чеддер, мускатный орех, томатная паста, тимьян...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Сконы с вишней и апельсиномПросмотры: 158

Английские сконы привлекают своим по-деревенски простым видом, а их главный плюс – простота приготовления. Для этих булочек не нужно ни дрожжей, ни миксера, здесь важно не месить долго тесто, и тогда...

мука высшего сорта, вишня сушеная, яйца, сливки, Апельсиновая цедра...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 302
Автор:
Деревенский пирог с картофельными шарикамиПросмотры: 177

Деревенский пирог – это аналог пастушьего пирога, только готовится не с бараниной, а с говядиной. В этом рецепте традиционного деревенского пирога хрустящие золотистые картофельные шарики...

фарш говяжий, картофель, фасоль стручковая, лук зеленый, морковь, томатная паста, тимьян...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 550
Автор: - шеф-повар
Йоркширский пудинг в формочкахПросмотры: 277

Йоркширский пудинг – классический британский гарнир, который обычно подают к ростбифу и любом другому мясу в густой подливе. Жидкое тесто из молока, муки и яиц заливают в раскалённую форму и...

яйца, мука высшего сорта, молоко...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 278
Категории: .
Автор:
Креветочное маслоПросмотры: 548

Эта английская закуска готовится из креветок, обжаренных в белом вине, и топлёного сливочного масла. Застывшие в масле креветки взбиваются в блендере до консистенции спреда, и закуска подаётся с...

креветки, вино белое, лимонный сок, петрушка...
Время: 6 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 248
Автор:
Зимний хэш из тыквы с яблокамиПросмотры: 202

Для этого сытного зимнего хэша подойдёт любая тыква. Обжарьте её с домашней колбасой с розмарином и кисло-сладкими яблоками и подавайте с яичницей-глазуньей, болтуньей или омлетом, полив домашним...

фарш свиной, тыква, яблоки, клюква, имбирь корень, соус чатни, лимонная цедра, яйца, розмарин, шалфей, фенхель семена...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 483
Автор:
Цитрусовый фунтовый кексПросмотры: 246

Чтобы сделать вкус этого фунтового кекса ярче, добавьте в тесто как лимонную, так и апельсиновую цедру. А чтобы он выглядел празднично, испеките его в форме кольца и присыпьте сахарной пудрой. Такой...

мука высшего сорта, яйца, сливки, кекс, Апельсиновая цедра, миндальный экстракт, мускатный орех...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 778
Ирландский яблочный пирогПросмотры: 442
Содержание рецепта:

Детство Джеммы Стаффорд прошло в Ирландии, и у её мамы всегда был наготове пирог или крамбл на случай, если кто-нибудь зайдёт на чашечку чая и поболтать. Как и большинство традиционной ирландской...

яблоки, мука высшего сорта, штройзель, яйца, молоко, хлопья геркулес, корица...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 469
Автор:
Мраморный пастуший пирогПросмотры: 256

Пастуший пирог хорош и для домашних праздников, и на каждый день: он сытный, вкусный, выглядит впечатляюще и сочетает в себе и мясо, и картофельный гарнир. Но пастуший пирог, приготовленный по этому...

картофель сладкий (батат), картофель, морковь, кукуруза, горох, фарш индейки, молоко, бекон, приправа для птицы, тимьян, паприка...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 16 - 18
Английские маффины без глютенаПросмотры: 610

Сегодня продукцию и выпечку без содержания глютена несложно найти в супермаркетах, но куда приятнее самому испечь мягкие и пышные безглютеновые булочки и наслаждаться ими в свежем виде. Английские...

мука без глютена, дрожжи, сахар, шелуха семян подорожника, масло сливочное, простокваша, кефир, мука кукурузная...
Время: 3 час. 55 мин. включая время для расстойки Сложность: легко Количество: 6 шт. Калорийность: 217
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Классический песочный коржикПросмотры: 958

Этот изумительный песочный коржик готовится всего из четырёх основных ингредиентов, и, не смотря на свою простоту, покоряет всех своим вкусом и необыкновенной текстурой. Благодаря добавлению в тесто...

мука высшего сорта, масло сливочное, крахмал...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 36 печений шортбред
Автор:
Веганский пастуший пирогПросмотры: 911

Независимо от того, поститесь вы или едите растительную пищу каждый день, эта веганская версия пастушьего пирога понравится всем, кто скучает по согревающей зимней классике. Он выглядит точно так же,...

картофель, грибы кримини, лук-резанец, чеснок, томатная паста, горох, морковь, розмарин...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Булочки «Паркер-Хаус» с морской сольюПросмотры: 640

Эти чудесные булочки для обеда покорят всех не только своим тёплым сливочным вкусом и ароматом, на фоне которого приятно похрустывает крупная морская соль, но и своей текстурой. Булочки «Паркер-Хаус»...

тесто дрожжевое, мука высшего сорта, яйца, молоко, соль морская хлопьями...
Время: 3 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 24 булочки
Автор:
Британские горячие бутерброды с сыром и печёной фасольюПросмотры: 4 666

С печёной фасолью ваши горячие бутерброды станут ещё сытнее и вкуснее. Используйте для приготовления остатки печёной фасоли после вчерашнего ужина или консервированную фасоль. Вместе со сладкими...

хлеб белый, томаты сливовидные, фасоль печеная, соус вустерширский, сыр чеддер...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор:
Рыба в пивном кляре и картофель фри с сыромПросмотры: 2 965

Представьте себе классическую английскую закуску фиш-энд-чипс (рыбу с картошкой фри), но под густым сырным соусом с нотками пива – идеальная закуска для домашней вечеринки. К тому же, никакой жарки!...

треска, картофель фри, пиво светлое, сливки, сыр чеддер, горчичный порошок, паприка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Чайные сэндвичи с красной рыбой и огурцомПросмотры: 1 898

Копчёный лосось, освежающий огурец и нежный сливочный сыр – идеальное сочетание для вкусных чайных сэндвичей с белым хлебом. Срежьте с сэндвичей корки, и у вас получится изысканная английская...

лосось, хлеб белый, сыр творожный...
Время: 10 мин.
Автор:
Лимонно-ванильный поссет с малинойПросмотры: 3 183

Поссет – английский десерт, который в Средние века был напитком из свернувшегося молока и вина. Его современная версия представляет собой шелковистый крем из сливок, сахара и лимонного сока....

малина, сливки, ваниль стручок, лимонный сок...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Сконы с арахисовой пастой и бекономПросмотры: 1 922

Традиционные сконы на простокваше приобретают приятный сладко-солёный привкус арахисовой пасты, бекона и сахарной глазури. Тесто для сконов замешивается с кремовой арахисовой пастой, вытопленным...

бекон, мука высшего сорта, сахарная пудра, простокваша, кефир, Арахисовая паста, молоко, Арахис...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8
Рецепты британских блюд

Рецепты британских блюд 

Наслаждайтесь блюдами из меню британских пабов: говядина Веллингтон, «жаба в норке», сосиски с пюре, «бабл-энд-сквик», трайфл и многое другое.

Автор:
Жаба в норкеПросмотры: 4 008

Жаба в норке – это традиционное английское блюдо, которое обожают взрослые и дети. По сути это сосиски, запечённые в кляре для йоркширского пудинга так, что они слега выглядывают на поверхности...

купаты (колбаски для жарки), яйца, молоко, горчица...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Бабл-энд-сквик (простое английское блюдо)Просмотры: 5 244

Традиционное британское блюдо, которое принято готовить из остатков воскресного или большого праздничного ужина. Это прекрасная возможность расслабиться после суматошного дня и наслаждаться тем, что...

картофельное пюре, хлеб белый, кукуруза, шпинат, клюквенный соус, релиш овощной...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - кулинарный писатель
Сосиски с картофельным пюреПросмотры: 14 484

Сосиски с картофельным пюре – традиционное британское блюдо, которое часто подают в пабах и готовят дома. Обжаренные толстые колбаски (сосиски) подаются на подушке из нежного картофельного пюре....

сосиски, картофельное пюре, молоко, крем-фреш, горчичный порошок, горчица цельнозерновая...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Клубничный шорткейк с ревенемПросмотры: 3 647
Содержание рецепта:

Аппетитный золотистый корж, свежая сочная клубника и нежные взбитые сливки – это три основных компонента популярного пирожного клубничный шорткейк. Но в этом рецепте оно готовится в виде большого...

мука кондитерская, яйца, сливки, лимонная цедра, ревень, клубника...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор:
Пастуший пирог с курицей и шпинатомПросмотры: 7 295
Содержание рецепта:

Этот пастуший пирог можно запечь в общей форме объёмом 2 л. или в порционных рамекинах, если готовите для праздника. Густая начинка из измельчённой курицы со шпинатом в лёгком соусе из свежих...

цыпленок-гриль, шпинат, картофельное пюре, сыр чеддер, томаты, яйца...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - телевизионный повар
Жареная рыба в пивном кляре и картофель фри в духовкеПросмотры: 7 027

Это более полезная версия английского блюда фиш-энд-чипс. Вместо обычного картофеля в рецепте используется батат, нарезанный брусками, а вместо жарки во фритюре он будет запекаться в духовке и...

треска, лимон, картофель сладкий (батат), картофель фри, Апельсиновая цедра, соль морская хлопьями, паприка, перец черный, чесночный порошок, пиво светлое...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 333
Автор:
Облегчённый пастуший пирогПросмотры: 2 331

Пастуший пирог любят за вкусное сочетание мяса, подливы, овощей и картофельного гарнира. Всё запекается в одной ёмкости и при подаче выглядит празднично. Но даже такое сытное блюдо, как пастуший...

капуста цветная, картофель, фарш говяжий, морковь, сельдерей, томатная паста, соус вустерширский, горох...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 305
Автор:
Пастуший пирог с говядинойПросмотры: 1 783
Содержание рецепта:

Приготовьте вкусный праздничный пастуший пирог с мясной начинкой, покрытой толстым слоем вкусного картофельного пюре, и вам не придётся думать о гарнире. Начинка готовится из говяжьего фарша, который...

фарш говяжий, картофельное пюре, молоко, сыр пармезан, соус вустерширский, грибы шампиньоны, морковь, сельдерей, томатная паста, орегано...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рыбные палочки и картошка как в закусочной «Фиш-энд-чипс»Просмотры: 2 000
Содержание рецепта:

Жареная рыба и картошка фри, приготовленные по этому рецепту, получаются такими же вкусными и хрустящими, как в ресторане. При жарке важно поддерживать температуру масла на одном уровне, чтобы...

треска, картофель фри, приправа старый залив, эль, перец кайенский молотый, крахмал...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Закуска Фиш-энд-чипсПросмотры: 1 631

Фиш-энд-чипс – традиционная английская закуска из хрустящей рыбы в кляре с картошкой фри. С этим рецептом закуска получится особенно вкусной, поскольку рыба жарится в пивном кляре. Приятный пряный...

картофель фри, пиво светлое, треска, чесночный порошок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Фунтовый кекс с компоте из клубники и ревеня на грилеПросмотры: 1 780

Ревень и клубника одними из первых появляются на участке. Почему бы не совместить их и не приготовить вкусное компоте на гриле? Получится превосходный десерт, который можно подать после шашлыков на...

кекс, клубника, ревень, Апельсиновая цедра, сливки, сметана...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Пюре из зелёного горошка с мятойПросмотры: 3 853

Мятное пюре из зелёного горошка – традиционное блюдо английской кухни. Для его приготовления можно использовать замороженный зелёный горошек. Потушите его с мятой и зелёным луком, а затем взбейте в...

горох, мята...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Минсмит пайПросмотры: 1 649
Содержание рецепта:

Этот английский пирог с начинкой из сухофруктов традиционно готовят на Рождество, но он настолько чудесный и ароматный, что можно печь и для других праздников, или даже без повода, просто к чаю....

мука кукурузная, яблочный сок, Апельсиновый сок, лимонный сок, вишня сушеная, яблоки, изюм, инжир, цукаты, мускатный орех, перец душистый, гвоздика, бренди...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Английские гренки под плавленным сыромПросмотры: 2 073

Гренки по-валлийски представляют собой хрустящие тосты, политые густым сырным соусом. Их можно подавать на завтрак, в качестве закуски или гарнира к другим блюдам. В этом рецепте сырный соус...

хлеб ржаной, сыр чеддер, дижонская горчица, соус вустерширский, пиво темное, гренки, сливки...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 4 гренки

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования