Курица в духовке, запечённая под топпингом с клёцками

Голосов: 1

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Если после воскресного ужина у вас осталась жареная курица и картофельное пюре с подливой, дайте им шанс и приготовьте абсолютно новое блюдо, которое будет ещё вкуснее! Из картофельного пюре с подливой готовится густой соус с кусочками жареной курицы, зелёным горошком и морковью (используйте замороженную овощную смесь!). Затем в чугунной сковороде соус покрывается кусками песочного теста, и всё запекается в духовке, пока тесто не превратится в рассыпчатые золотистые булочки. Вкусно и без лишних хлопот. Идеально для ужина после рабочего дня.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки
5 ч. л. разрыхлителя теста
2 и 1/4 ч. л. сахара
130 гр. несолёного сливочного масла, нарежьте небольшими кусками и заморозьте
3/4 ст. простокваши или кефира
4 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. готового картофельного пюре с подливой
3 ст. нарезанной жареной курицы
1 пакет (280 гр.) замороженного зелёного горошка с морковью, разморозьте
Мука для работы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 230°С.
Смешайте в кухонном комбайне муку, разрыхлитель, сахар и 1 ст. л. соли. Добавьте сливочное масло и взбивайте на импульсном режиме до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину. Добавьте простоквашу и взбейте на импульсном режиме пару раз, пока тесто не соберётся в ком. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник, пока готовите соус.

В большой чугунной сковороде смешайте куриный бульон и картофельное пюре и на умеренно-сильном огне доведите до кипения. Добавьте жареную курицу, зелёный горошек и морковь.
Равномерно покройте сверху кусками теста (по 1 ст. л.). Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока топпинг не подрумянится, 40-45 минут. Дайте отдохнуть в течение 10 минут и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар