Курица в тесте

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 867, всего жиров 44 г., насыщенные жиры 19 г., белки 56 г., углеводы 59 г., клетчатка 3 г., холестерин 157 мг., натрий 1567 мг., сахар 2 г.

Это невероятно простая альтернатива пирожкам с куриной начинкой. Для приготовления вам понадобится покупное тесто для пиццы. Разделите его на четыре части, раскатайте и сверните рулетом вместе с сочной начинкой из курицы с сыром и жареным беконом. Курицу тоже можно взять готовую покупную или использовать остатки запечённой курицы после вчерашнего ужина. Подавайте курицу в тесте горячей, чтобы насладиться тягучим сыром, а если остынет, заверните в фольгу и разогрейте в духовке при 200°С в течение 8-10 минут.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. тёртой моцареллы
1 ст. тёртого проволоне
1/4 ст. тёртого пармезана
2 ст. измельчённой курицы-гриль без кожи
4 ломтика жареного бекона, раскрошите
2 ст. л. рубленого свежего шнитт-лука
1/3 ст. качественной готовой заправки «Цезарь»
450 гр. теста для пиццы комнатной температуры
Оливковое масло extra-virgin, для теста
1 ст. л. несолёного сливочного масла, растопите и дайте остыть

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С и застелите противень пергаментом.
Смешайте в большой миске моцареллу, проволоне и пармезан. Переложите 0,5 ст. сырной смеси в небольшую миску и отставьте. Добавьте курицу, бекон и зелёный лук в большую миску с сыром. Полейте заправкой «Цезарь» и посыпьте свежемолотым чёрным перцем по вкусу. Перемешивайте, равномерно распределяя ингредиенты.

Разделите тесто для пиццы на 4 равные части и слегка смажьте оливковым маслом. Раскатайте один кусок в прямоугольник размером 18-22 см. С одной из длинных сторон, ближайших к вам, выложите четверть начинки поперёк центра прямоугольника, отступая от краёв по бокам по 2 см. Сложите края по бокам, затем сложите нижний край теста поверх начинки и сверните, чтобы закрыть начинку, обрезав всё лишнее тесто. Сожмите швы, чтобы хорошо запечатать начинку. Положите рулет швом вниз на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой, и выложите их на противень на расстоянии примерно 5 см. друг от друга.
Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и посыпьте отложенной сырной смесью. Выпекайте до золотистой корочки, и пока сырный топпинг не станет хрустящим, 25-30 минут. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар