Пирог с вишнёвым вареньем и глазурью к кофе
Поделиться с друзьями:
Голосов: 2
Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Сложность: легко
Порций: 8
Пищевая ценность одной порции:
Калории 686, всего жиров 26 г., насыщенные жиры 16 г., белки 7 г., углеводы 107 г., клетчатка 2 г., холестерин 111 мг., натрий 338 мг., сахар 68 г.
Калории 686, всего жиров 26 г., насыщенные жиры 16 г., белки 7 г., углеводы 107 г., клетчатка 2 г., холестерин 111 мг., натрий 338 мг., сахар 68 г.
Отличный пример вкусного домашнего пирога к кофе или чаю на каждый день. Легко готовится, но благодаря хрустящему штрейзелю с корицей и вишнёвой прослойке не выглядит совсем буднично. Готовый пирог сбрызните простой глазурью из молока и сахарной пудры.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Штрейзель
- 3/4 ст. муки высшего сорта
- 2/3 ст. плотно уложенного светло-коричневого сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- Щепотка мелкой соли
- 5 ст. л. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
Пирог
- 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму
- 2 ст. муки высшего сорта
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 1 ст. сахара-песка
- 2 больших яйца
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ст. сметаны
- 2/3 ст. вишнёвого варенья
Глазурь
- 3/4 ст. сахарной пудры
- 2 ст. л. молока
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, яйца, сметана, штройзель, вишневое варенье, сахар коричневый, корица
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте в небольшой миске муку, коричневый сахар, корицу и соль. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте пальцами или вилкой, пока всё масло не будет равномерно распределено и включено в муку. Сформируйте пальцами небольшие или средние комки.
- Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 см.
- Пирог:
В небольшой миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель, соду и соль.
В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 минуты. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до минимума и добавьте в 3 захода мучную смесь, чередуя её со сметаной, начиная и заканчивая мукой. Мешайте только до включения всех ингредиентов. - Выложите половину теста (оно будет очень густым) в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой. Выложите сверху вишнёвое варенье и разровняйте лопаткой. Выложите поверх вишнёвого слоя оставшееся тесто и разгладьте поверхность лопаткой. Посыпьте штрейзелем.
- Выпекайте до тёмно-золотистой корочки, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой, примерно 1 час. Дайте остыть в форме 20 минут, затем переверните пирог на тарелку; снова переверните на решётку, чтобы пирог полностью остыл.
- Глазурь:
Когда пирог полностью остынет, смешайте сахарную пудру с молоком до получения однородной глазури. Сбрызните глазурью пирог и дайте застыть.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты