Луковый суп с сырными крутонами в горшочках по-ирландски


Голосов: 3

Как приготовить - Луковый суп с сырными крутонами в горшочках по-ирландски
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6


Луковый суп с сырными крутонами в горшочках по-ирландски - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 1,5 ст. темного пива (лучше Гиннесс)
  • 6 ст. говяжьего бульона
  • 1/4 ст. хересного уксуса
  • 225 гр. нарезанного тонкими пластинками ирландского чеддера
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 5 зубков измельченного чеснока
  • 8 ст. нарезанного тонкими полукольцами репчатого лука
  • Соль
  • 1 ст. л. нарезанных свежих листьев тимьяна
  • 6 ломтиков обжаренного деревенского хлеба толщиной 1 см.



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Положите чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте лук, посолите и готовьте в течение 5 мин., часто помешивая. Уменьшите огонь до слабого и готовьте примерно 15 мин., периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

    Добавьте тимьян, хересный уксус и пиво. Уварите пиво наполовину и добавьте говяжий бульон. Доведите смесь до кипения и варите еще 10 мин.
  2. Разогрейте гриль в духовке. Переложите суп в жаропрочную сервировочную миску или порционные жаропрочные горшочки. Сверху положите кусочки обжаренного хлеба с ломтиком сыра чеддер. Обжарьте под грилем, пока сыр не начнет плавиться и подрумяниваться. Подавайте луковый суп горячим.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Майкл Кьярелло (Michael Chiarello)

Автор рецепта - (Michael Chiarello) - знаменитый шеф-повар, телеведущий, кулинарный писатель




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования