Луковый суп с сырными крутонами в горшочках по-ирландски

Голосов: 3

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6

Луковый суп с сырными крутонами в горшочках по-ирландски - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. темного пива (лучше Гиннесс)
6 ст. говяжьего бульона
1/4 ст. хересного уксуса
225 гр. нарезанного тонкими пластинками ирландского чеддера
2 ст. л. оливкового масла
5 зубков измельченного чеснока
8 ст. нарезанного тонкими полукольцами репчатого лука
Соль
1 ст. л. нарезанных свежих листьев тимьяна
6 ломтиков обжаренного деревенского хлеба толщиной 1 см.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Положите чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте лук, посолите и готовьте в течение 5 мин., часто помешивая. Уменьшите огонь до слабого и готовьте примерно 15 мин., периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

Добавьте тимьян, хересный уксус и пиво. Уварите пиво наполовину и добавьте говяжий бульон. Доведите смесь до кипения и варите еще 10 мин.
Разогрейте гриль в духовке. Переложите суп в жаропрочную сервировочную миску или порционные жаропрочные горшочки. Сверху положите кусочки обжаренного хлеба с ломтиком сыра чеддер. Обжарьте под грилем, пока сыр не начнет плавиться и подрумяниваться. Подавайте луковый суп горячим.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар