Дрожжевое тесто для пиццы


Голосов: 1

Дрожжевое тесто для пиццы - подробный рецепт приготовления.


Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Дрожжевое тесто для пиццы

Фотография блюда: Кон Пулос - Образец подачи
Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: средне
Количество: 900 гр. теста на две пиццы

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. л. сахара
  • 2 1/4 ч. л. (7 гр.) сухих активных дрожжей
  • 3 ст. л. оливкового масла, плюс для смазывания чаш
  • 3 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта, плюс для замеса
  • 1,5 ч. л. мелкой соли

Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, тесто дрожжевое


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Налить в миску 1 1/3 ст. теплой воды (40°С), добавить сахар и растворить, затем добавить дрожжи. Оставить дрожжи при комнатной температуре до образования пены, приблизительно 10 мин. Примешать оливковое масло.
  2. Просеять в большую чашу муку и соль. Сделать в центре муки углубление и влить дрожжи. Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой.
  3. Переложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Месить тесто, до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, приблизительно 5 мин, подсыпая больше муки в случае необходимости. Разделить тесто на две части и сформировать шары. Смазать две большие чаши оливковым маслом, положить в них тесто и обмазать сверху оливковым маслом. Накрыть чаши полиэтиленовой пленкой и оставить тесто при комнатной температуре, пока оно не увеличится в два раза, приблизительно 1 ч. 30 мин.
  4. Хранить готовое тесто для пиццы в морозильной камере в течение 1 месяца.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Мини-пиццы с курицей
Мини-пиццы с курицей
Основное тесто для пиццы
Основное тесто для пиццы
Дрожжевое тесто для пиццы на вине
Дрожжевое тесто для пиццы на вине
Тесто для пиццы с цельнозерновой мукой
Тесто для пиццы с цельнозерновой мукой
Хрустящее тесто для пиццы
Хрустящее тесто для пиццы


Индекс цитирования