Простая сырная пицца

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Белая пицца – элегантная альтернатива традиционной пицце с томатным соусом. Приготовьте тесто для пиццы по своему любимому рецепту или просто купите готовое, а для начинки вам понадобится рикотта, чеснок, моцарелла и свежая зелень. Пласт теста для пиццы смазывается оливковым маслом, затем наносится смесь из рикотты с чесноком и измельчённой петрушкой, и пицца посыпается тёртой моцареллой. Запекайте на предварительно разогретом камне для пиццы или перевёрнутом противне, чтобы корочка получилась аппетитной и хрустящей. Готовую пиццу посыпьте базиликом или свежей сальсой и наслаждайтесь.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 покупной шар теста для пиццы
Оливковое масло extra- virgin, чтобы сбрызнуть
2 ст. цельной или полуобезжиренной рикотты
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
Горсть петрушки, мелко порубленной
2 ст. тёртой моцареллы или сыра проволоне, 1 упаковка
10 свежих листков базилика (0,5 ст.), тонко нарезанных

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С, положив внутрь камень для пиццы, если используете его.
Растяните тесто в круглый пласт и переложите его на противень или лопату для пиццы. Поколите тесто в нескольких местах зубцами вилки. Сбрызните оливковым маслом первого отжима. Смешайте рикотту с чесноком и петрушкой, посолите и поперчите по вкусу.

Распределите рикотту по тесту. Посыпьте пиццу моцареллой или проволоне. Выпекайте до хрустящей корочки, 20 минут. Посыпьте готовую пиццу измельчёнными листьями базилика, нарежьте и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар