Рецепты пасты для весеннего ужина

Паста «Качо-е-пепе» с панчеттой и рукколой

Усовершенствуйте классическую «качо-э-пепе», добавив хрустящую панчетту и рукколу.

Рецепт: Паста «Качо-е-пепе» с панчеттой и рукколой

Фарфалле «Примавера»

Паста от Джады — красочное весеннее блюдо со свежей морковью, помидорами черри, красным и желтым болгарским перцем.

Рецепт: Фарфалле «Примавера»

Пиката из курицы с макаронами

Посыпьте простое, но элегантное блюдо рубленым шнитт-луком для красивой весенней подачи.

Рецепт: Пиката из курицы с макаронами

Кремовые бантики с жареными грибами, спаржей и грецкими орехами

Грецкие орехи, спаржа и шампиньоны кремини придают быстрому и сытному блюду особый «деревенский» колорит.

Рецепт: Кремовые бантики с жареными грибами, спаржей и грецкими орехами

Феттуччине «Альфредо» с весенними овощами

Весенние овощи освежают классическую пасту Альфредо, а цедра лимона и шнитт-лук сглаживают насыщенный кремовый вкус.

Рецепт: Феттуччине «Альфредо» с весенними овощами

Паста с соусом песто и горохом

Используйте замороженный горошек и рубленый шпинат, чтобы сэкономить время на подготовку ингредиентов.

Рецепт: Паста с соусом песто и горохом

Весенний салат с макаронами и помидорами

«Зеленый горошек и соленый сыр рикотта салата — превосходное сочетание», — говорит Джефф.

Рецепт: Весенний салат с макаронами и помидорами

Паста орекьетте с черемшой и бобами

«Ничто так не говорит о весне, как черемша. Ее чесночный привкус идеально сочетается с острой итальянской колбасой», — говорит Майкл.

Рецепт: Паста орекьетте с черемшой и бобами

Спагетти с лимонным соусом и креветками

Аппетитная паста от Джады идеальна для теплого весеннего вечера. Перемешав спагетти с креветками и лимонной заправкой, добавьте для пикантности жареные каперсы.

Рецепт: Спагетти с лимонным соусом и креветками

Лингвини со спаржей в сливочно-сырном соусе

Если под рукой нет спаржи, Нэнси Фуллер рекомендует заменить ее свежим шпинатом или сердцевинами артишоков.

Рецепт: Лингвини со спаржей в сливочно-сырном соусе

Паста ореккьетте с песто из спаржи с трюфелем

Неожиданный вкус «умами» соусу песто придает сыр пекорино с трюфелем, а жареный фундук дополняет его приятной текстурой.

Рецепт: Паста ореккьетте с песто из спаржи с трюфелем

Паста «Альфредо» с лимоном и зелёным горошком

Джада использует кремовый сыр маскарпоне и свеженатертый пармезан, чтобы покрыть пасту восхитительным соусом в стиле Альфредо.

Рецепт: Паста «Альфредо» с лимоном и зелёным горошком

Цельнозерновая паста пенне с мангольдом и фаршем

Используйте мангольд вместе со стеблями: это источник антиоксидантов, а также дополнительная текстура в соусе.

Рецепт: Цельнозерновая паста пенне с мангольдом и фаршем

Ньокки «Примавера»

С покупными картофельными ньокки это блюдо можно быстро приготовить в рабочий день. Для соуса, идеально подходящего к весенним овощам, нужно немного пармезана и цедры лимона.

Рецепт: Ньокки «Примавера»

Букатини с песто и креветками

Греческий йогурт придает классическому песто пикантность и кремовую текстуру. Для хрустящей нотки посыпьте блюдо поджаренными хлебными крошками.

Рецепт: Букатини с песто и креветками

Паста джемелли с соусом песто, картофелем и стручковой фасолью

В этом блюде картофель и стручковая фасоль сочетаются с соусом песто и лимонным соком: ужин в будний день наполняется освежающим ярким вкусом.

Рецепт: Паста джемелли с соусом песто, картофелем и стручковой фасолью

Паста пенне с фетой по-гречески

Пенне со шпинатом и свежие овощи превращают классический греческий салат в полноценный ужин, который готовится меньше получаса.

Рецепт: Паста пенне с фетой по-гречески

Паста пенне с артишоками, чёрными оливками и зелёным горошком

В этом блюде Тайлер соединяет самые свежие весенние ингредиенты, при этом обед готовится меньше часа.

Рецепт: Паста пенне с артишоками, чёрными оливками и зелёным горошком

Паста букатини с сардинами по-сицилийски

Изюм и щепотка куркумы придают пикантной пасте сладкую нотку. Для дополнительной текстуры посыпьте блюдо поджаренными сухарями.

Рецепт: Паста букатини с сардинами по-сицилийски

Спагетти «Путтанеска» с салатом эскариоль

Чтобы наполнить салат эскариоль пикантным вкусом, сделайте заправку из анчоусов, тертого чеснока, уксуса и горчицы.

Рецепт: Спагетти «Путтанеска» с салатом эскариоль

Паста спагетти с бобами Фава

Добавьте красок к вашему столу (и меню) с этой пастой, сдобренной вином. Чтобы спагетти приобрели фиолетовый оттенок, варите их в воде с вином Кьянти. Для неповторимого ужина добавьте в блюдо острую итальянскую колбасу, бархатистый маскарпоне и сладкие бобы фава.

Рецепт: Паста спагетти с бобами Фава

Феттуччине в сливочном соусе с песто

Эта паста требует всего 25 минут, к тому же макароны и шпинат можно готовить вместе в одной кастрюле!

Рецепт: Феттуччине в сливочном соусе с песто

Равиоли с томатным соусом и зелёным луком

Иногда самые элегантные блюда одновременно и самые простые. Этот впечатляющий ужин готовится с консервированными помидорами черри, покупными равиоли и свежим зеленым луком.

Рецепт: Равиоли с томатным соусом и зелёным луком

Тёплый салат с тортеллини и печёными овощами

Этот овощной салат с пастой — идеальное блюдо для прохладных весенних дней. Он достаточно сытный, но при этом не тяжелый.

Рецепт: Тёплый салат с тортеллини и печёными овощами

Сливочно-лимонный соус с перцем чили к лапше

Ускорьте приготовление ужина с помощью этого 5-минутного соуса.

Рецепт: Сливочно-лимонный соус с перцем чили к лапше

Соус пепероната к макаронам

Для соуса пепероната тушите болгарский перец, сливовидные помидоры и чеснок до сочной и ароматной массы.

Рецепт: Соус пепероната к макаронам