Брауни с банановым хлебом


Голосов: 0

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Брауни с банановым хлебом

Брауни и банановый хлеб, два популярных вида американской домашней выпечки, в этом рецепте поднимаются на новый уровень. Мягкий шоколадный брауни пронизывается вкраплениями влажного бананового хлеба. Получается невероятно вкусно и необычно, как мраморный кекс, в котором не можешь решить, какая часть вкуснее, и наслаждаешься их роскошным сочетанием. Готовое пирожное поливается шоколадной глазурью и посыпается грецкими орехами.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 309, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 10 г., белки 4 г., углеводы 38 г., клетчатка 2 г., холестерин 58 мг., натрий 192 мг., сахар 22 г.

Вернуться назад Версия для печати

Время: 3 час.
Сложность: легко
Количество: 24 пирожных
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Брауни

  • 1 ст. муки высшего сорта
  • 2 ст. л. какао-порошка без сахара
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя теста
  • 0,5 ч. л. мелкой соли
  • 110 гр. (8 ст. л.) несолёного сливочного масла
  • 1 и 1/4 ст. светло-коричневого сахара
  • 85 гр. несладкого шоколада, порубленного
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 ч. л. чистого ванильного экстракта

Банановый хлеб

  • 1,5 ст. муки высшего сорта
  • 0,5 ст. сахара-песка
  • 3/4 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. мелкой соли
  • 1 большое яйцо комнатной температуры
  • 3 переспелых банана, размятых
  • 1/3 ст. сметаны
  • 110 гр. (8 ст. л.) несолёного сливочного масла, растопленного
  • 1 ч. л. чистого ванильного экстракта

Топпинг

  • 2 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 60 гр. несладкого шоколада
  • 1 ст. сахарной пудры
  • 3-4 ст. л. кипятка + дополнительно по необходимости
  • 1 ст. поджаренных грецких орехов, крупно порубленных

Рецепты с похожими ингредиентами: шоколад темный, яйца, сметана, орехи грецкие, бананы, какао, корица



Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите стеклянную форму для выпечки размером 22х32 см. фольгой так, чтобы она со всех сторон свисала на 5 см.
  2. Смешайте в небольшой миске муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Смешайте в кастрюле сливочное масло, коричневый сахар и 0,5 ст. воды и доведите до кипения, затем выключите плиту. Вмешайте шоколад и дайте немного остыть. Вмешайте яйца и ванильный экстракт. Добавьте мучную смесь. Отложите в сторону, пока готовите банановый хлеб.

  3. В миске среднего размера смешайте венчиком муку, сахар-песок, соду, корицу и соль. Взбейте яйцо в большой миске. Добавьте размятые бананы в яйцо и хорошо перемешайте. Добавьте сметану, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
  4. С помощью средней ложки для мороженого выложите примерно половину теста для бананового хлеба в подготовленную форму для выпечки. Выложите ложкой или налейте тесто для брауни вокруг теста для бананового хлеба (оно частично покроет его). Зачерпните оставшееся тесто для бананового хлеба и выложите сверху так, чтобы тесто для брауни было видно.
  5. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, 35-40 минут. Остудите в форме на решетке примерно 1 час.
  6. Выньте брауни из формы, потянув за края фольги, но оставьте его в фольге.

    Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и убираем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.
  7. Топпинг:

    Смешайте в небольшой жаропрочной стеклянной миске сливочное масло и шоколад. Разогрейте в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, пока масса не растает. Просейте сахарную пудру в среднюю миску. Вмешайте растопленный шоколад и кипяток и взбейте, чтобы получилась гладкая глазурь, добавив ещё немного воды, если она слишком густая. Полейте глазурью брауни.
  8. Посыпьте грецкими орехами. Дайте глазури застыть примерно 30 минут. Нарежьте квадратиками и подавайте.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования