Техасский торт на противне

Голосов: 1

Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 661, всего жиров 40 г., насыщенные жиры 19 г., белки 6 г., углеводы 74 г., клетчатка 3 г., холестерин 109 мг., натрий 232 мг., сахар 55 г.

Этот торт – мечта любителей шоколада! Нежный, в меру влажный шоколадный корж покрывается тёплой шоколадной глазурью с рублеными орешками. Готовится легко и быстро. Большой торт выпекается на противне и идеально подходит для семейных праздников. Нарезайте его на квадраты нужного размера в зависимости от количества гостей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Торт

220 гр. сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать противень
2 ст. муки высшего сорта
1 и 3/4 ст. сахарного песка
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
0,5 ст. сметаны
2 ч. л. натурального ванильного экстракта
2 больших яйца
1/4 ст. несладкого какао-порошка
Специальное оборудование: противень размером 37×25×1 см.

Глазурь

1,5 ст. рубленых грецких орехов
165 гр. сливочного масла
Щепотка крупнозернистой соли
2 ст. л. несладкого какао-порошка
0,5 ч. л. натурального ванильного экстракта
2,5 ст. сахарной пудры
1/3 ст. цельного молока

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С; смажьте маслом дно и стенки противня.
Торт:

В большой миске смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. В миске среднего размера или большом мерном стакане для жидкости смешайте сметану, ваниль и яйца до получения однородной массы. Отложите.

Тем временем в кастрюлю среднего размера положите сливочное масло, добавьте какао-порошок и 1 ст. воды и поставьте на средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока сливочное масло полностью не растает, примерно 5 минут.
Влейте растопленное сливочное масло в мучную смесь и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сметанную смесь в 2 захода до получения однородной массы. Вылейте тесто на подготовленный противень и распределите его ровным слоем.
Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину коржа, не выйдет чистой, примерно 20 минут. Переложите на решётку и дайте коржу слегка остыть на противне.
Глазурь:

В кастрюле среднего размера смешайте орехи, сливочное масло и соль и поставьте на средний огонь. Готовьте, пока сливочное масло не растает, а орехи не станут слегка поджаренными, примерно 5 минут. Добавьте какао-порошок и ваниль и снимите с огня. Вмешайте сахарную пудру двумя порциями, чередуя её с молоком и хорошо перемешивая после каждого добавления.
Сразу же полейте тёплый корж теплой глазурью и аккуратно распределите, чтобы покрыть. Дайте торту полностью остыть перед нарезкой.