Салат из пасты орзо с креветками и сыром фета

Голосов: 2

Фотография блюда: Юнхи Ким

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Салат из пасты орзо с креветками и сыром фета - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

230 гр. пасты орзо (макароны в форме риса)
230 гр. больших морских креветок, удалить головы и очистить от панцирей, мясо крупно порубить
1/3 ст. и 1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока, порубить
Крупная морская соль и свежемолотый перец
Мелко натертая цедра 2 лимонов, и 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
4 пера зеленого лука, нарезать колечками
1/2 ст. рубленой свежей мяты
1/2 ст. рубленого свежего укропа
1 ст. порезанного кубиками английского огурца (длинный огурец со сладкой мякотью, тонкой кожурой и почти отсутствующими семенами)
120 гр. сыра фета, раскрошить
3 ст. л. крупнорубленых маслин

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовку до 230°С. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить макароны и варить до состояния аль денте (приблизительно на 2 мин. меньше, чем указанно в инструкции на упаковке). Отбросить макароны на дуршлаг и промыть под холодной водой; избавиться от излишка воды. Переложить макароны в большую чашу.
Выложить креветки на противень и перемешать с 1 ст. л. оливкового масла, чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Поставить противень в духовку и жарить креветки, изредка перемешивая, до тех пор, пока мясо не станет белым, 2 - 3 мин.

Добавить в чашу с макаронами креветки, лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, мяту, укроп, огурец, сыр, маслины и оставшуюся 1/3 ст. оливкового масла; перемешать. Подавать салат комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар