Картофель фри с курицей чили

Голосов: 2

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Простой и быстрый рецепт, превращающий картошку фри в более домашнее блюдо. Пожарьте или запеките замороженный картофель фри и подайте его, выложив сверху курицу чили – куриную грудку, потушенную с порошком чили, перцами поблано и луком в сливочном соусе. Все ингредиенты нарезаются тонкими полосками. А перцы поблано предварительно поджарьте в духовке в режиме гриля, чтобы снять с них кожицу. Этот сорт перца чили отличается лишь лёгкой остротой, поэтому вкус блюда будет сбалансированным и комфортным.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. тонких куриных филе
350 гр. перцев поблано, разрежьте пополам и очистите от семян
2 ч. л. порошка чили
3 ст. л. оливкового масла
1 большая белая луковица, нарезанная кольцами толщиной 0,5 см.
2 зубчика чеснока, измельчённых
450 гр. замороженного картофеля фри
3/4 ст. жирных сливок
Дольки лайма, для подачи (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку в режиме гриля. Положите перцы поблано кожицей вверх на противень, застеленный фольгой; жарьте в духовке, пока они не обуглятся, около 5 минут. Переложите в миску, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Очистите перцы и нарежьте на полоски шириной 1 см.
Натрите обе стороны курицы порошком чили и солью по вкусу. В сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Работая несколькими партиями, обжарьте курицу примерно по 30 секунд с каждой стороны. Переложите на тарелку. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла в сковороду и обжарьте лук, пока он не подрумянится и не размягчится, около 5 минут. Убавьте огонь до среднего и добавьте перцы и чеснок. Накройте крышкой и жарьте 5 минут.

Тем временем приготовьте картофель фри в соответствии с инструкцией на упаковке.
Нарежьте курицу на полоски шириной по 1 см. и добавьте в сковороду вместе со сливками. Тушите, не накрывая крышкой, до готовности курицы и пока соус не загустеет, около 5 минут. Разложите картофель фри по тарелкам и выложите сверху курицу с соусом. По желанию подавайте с дольками лайма.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар