Острое карри с курицей

Голосов: 2

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Острое карри с курицей - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 разрезанная на 8 частей курица
4 очищенных и нарезанных кубиками клубня картофеля среднего размера
1 нарезанный перец халапеньо
1 нарезанная головка лука среднего размера
6 нарезанных зубков чеснока
1 ст. л. смеси специй Гарам масала
1/2 ч. л. молотого кумина
2-4 бутона гвоздики
2 ст. л. порошка карри
2 ст. л. растительного масла
1 и 1/4 ст. воды
Соль
Отварной белый рис для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кухонном комбайне смешайте репчатый лук, чеснок, перец халапеньо, смесь Гарам масала, кумин и гвоздику. Взбейте до получения пасты с кусочками.

В большой жаровне на среднем огне разогрейте масло. Положите луковую смесь, порошок карри и 1/4 ст. воды. Обжаривайте 4-5 мин.
Положите кусочки курицы, картофель и посолите по вкусу. Добавьте столько воды, чтобы покрыть ингредиенты (до 3 ст.) и доведите до кипения. Тушите до готовности курицы и картофеля, примерно 30 мин. Подавайте с рисом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар