Шоколадная глазурь для тортов

Голосов: 1

Время: 10 мин.

Вкусная шоколадная глазурь идеально подходит для украшения тортов, пирожных и капкейков. Взбивается из сахарной пудры, какао-порошка, жирных сливок и сливочного масла, которое придаёт крему потрясающую текстуру. Глазурь получается ароматной, гладкой с насыщенным шоколадным вкусом и легко ложится на корж.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. сахарной пудры
3/4 ст. какао без сахара
110 гр. сливочного масла, размягчённого
3 - 4 ст. л. жирных сливок
1 ч. л. ванильного экстракта

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Просейте сахарную пудру и какао вместе в большую миску. В другой миске смешайте 1 ст. сахарной смеси со сливочным маслом и 1 ст. л. сливок до получения однородной массы. Добавьте ещё 1 ст. сахарной смеси и ещё 1 ст. л. сливок, хорошо взбивая. Продолжайте смешивать, пока не используете все ингредиенты и не получите пышную гладкую глазурь. Вмешайте ванильный экстракт. Намажьте глазурью один корж. Накройте вторым коржом и полностью покройте торт сверху и по бокам глазурью.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар