Говядина барбекю в медленноварке

Голосов: 1

Время: 8 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 450, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 4 г., белки 52 г., углеводы 39 г., клетчатка 3 г., холестерин 145 мг., натрий 1260 мг., сахар 1 г.

В этом рецепте говядина без костей медленно тушится в сладко-пряной смеси соуса хойсин, мёда, кетчупа, соевого соуса и соуса самбал-олек. Вместе с мясом положите в медленноварку морковь и репу, и у вас получится великолепное блюдо как для особого случая, так и для ужина в середине недели. Подавайте с отварным белым рисом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. соуса хойсин
1/4 ст. мёда
3 ст. л. кетчупа
2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
1 ст. л. соуса самбал-олек
1 отруб шейно-лопаточной части говядины (1 кг.) без кости, разрежьте пополам
2 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
4 моркови, нарезанные кусками по 1 см.
1 репа, очищенная и нарезанная на куски по 1 см.
Отварной белый рис, для подачи
Зелёный лук, тонко нарезанный, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте 0,5 ст. воды, соус хойсин, мёд, кетчуп, соевый соус и самбал-олек. Посыпьте говядину со всех сторон китайской приправой, посолите и поперчите. Смешайте морковь и репу в медленноварке объемом 6-8 л. Добавьте говядину и полейте соусом; переверните, чтобы покрыть. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве, пока говядина не станет очень мягкой, 7-10 часов.
Шумовкой переложите овощи в миску. Измельчите говядину двумя вилками, добавьте соус и перемешайте. Подавайте говядину с овощами и рисом, посыпав зелёным луком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар