Тушёная говядина с морковью и картофелем в медленноварке

Голосов: 1

Время: 7 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 487, всего жиров 12 г., насыщенные жиры 4 г., белки 55 г., углеводы 37 г., клетчатка 4 г., холестерин 123 мг., натрий 637 мг., сахар 1 г.

Это рагу – отличный способ порадовать семью вкусным горячим ужином в конце рабочего дня. Загрузите все ингредиенты в медленноварку, выставьте время и идите на работу. Мясо будет медленно томиться с картофелем и морковью в густом пряном соусе с тимьяном, имбирём и чесноком. Посыпьте готовое рагу зелёным луком и наслаждайтесь его согревающим вкусом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 веточки тимьяна
1/3 ст. муки
1/4 ч. л. молотого душистого перца
Крупнозернистая соль и свежемолотый белый перец
1 кг. говядины для тушения, нарезанной кубиками по 4 см.
450 гр. картофеля, очищенного и разрезанного на 4 части
3 средние моркови, разрежьте поперёк на 3 части
2,5 см. корня имбиря, очистите и мелко натрите
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
2 ч. л. вустерского соуса
1 банка (280 гр.) консервированных нарезанных помидоров с зелёными перцами чили
4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Острый соус, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Оборвите листья с 1 веточки тимьяна и нарежьте; смешайте в большой миске с мукой, душистым перцем, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. белого перца. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть.
Положите картофель, морковь, оставшиеся 2 веточки тимьяна, имбирь и чеснок в медленноварку объёмом 5-6 л. Добавьте говядину, оставив в миске излишки приправленной муки. Смешайте 0,5 ст. воды и вустерский соус с оставшейся приправленной мукой, затем добавьте в медленноварку.

Сверху выложите помидоры. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве 7 часов или при сильном нагреве 4 часа. Посыпьте мясо с овощами зелёным луком. Разложите по тарелкам и подавайте с острым соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар