Праздничный рис басмати с фисташками и мятой

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Самый важный шаг в этом рецепте – обжарка специй. Обжарьте семена зиры и кориандр на сливочном масле, чтобы сделать их вкус глубже и удалить резкость. Так вы создадите базовый вкус для риса, который освежится с добавлением сладких зёрен граната и мяты.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 и 1/4 ст. риса басмати
0,5 ч. л. семян зиры
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ст. зёрен граната
1/4 ст. рубленой мяты
1/4 ст. фисташек

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле на сливочном масле обжарьте по 2 ч. л. измельчённого имбиря и чеснока в течение 2 минут. Добавьте по 0,5 ч. л. семян зиры и молотого кориандра и 2 полоски лимонной цедры; обжаривайте 2 минуты.
Всыпьте 1 и 1/4 ст. риса басмати, добавьте 2 ст. воды и 0,5 ч. л. крупнозернистой соли. Доведите до кипения, затем накройте и варите 10 минут. Снимите крышку и готовьте ещё 3 минуты. Перемешайте вилкой, посолите и дайте постоять 5 минут. Вмешайте 0,5 ст. зёрен граната и по 1/4 ст. рубленой мяты и фисташек.

Рецепт Риса басмати с кешью и зюмом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар