Морковный крем-суп с тимьяном и сливками


Голосов: 1

Фото Морковный крем-суп с тимьяном и сливками

В составе этого вкусного и полезного супа только пять ингредиентов: морковь, бульон (овощной или куриный), тимьян, мёд и жирные сливки. Морковь варится в бульоне вместе с тимьяном, а затем суп взбивается в блендере – невероятно просто и быстро! Уже в готовый крем-суп добавляется мёд и жирные сливки, с которыми его текстура станет более бархатистой. Сливки также способствуют лучшему усвоению бета-каротина из моркови. Морковный суп можно замораживать, а в конце рецепта вы найдёте рекомендации по правильному размораживанию, чтобы он не потерял своих свойств. Перед подачей посыпьте каждую порцию свежими листками тимьяна.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,3 кг. мелкой моркови или кусочков моркови
  • 8 ст. овощного бульона
  • 2 веточки свежего тимьяна + листья для подачи
  • 1/3 ст. мёда
  • 0,5 ст. жирных сливок
  • По щепотки соли чёрного перца

Рецепты с похожими ингредиентами: морковь, сливки, тимьян, мед



Приготовление блюда по рецепту:


  1. Смешайте в кастрюле морковь, бульон и тимьян. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума и варите при слабом кипении от 45 минут до 1 часа.
  2. Снимите с огня и перелейте суп двумя порциями в блендер (или можете использовать погружной блендер). Взбейте суп до однородной консистенции, а затем добавьте мёд и сливки. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите и поперчите. Если суп слишком густой, подлейте немного бульона.

  3. Подавайте суп горячим, посыпав листиками тимьяна.

    Замораживание:
    Полностью остудите, разлейте по литровым или полулитровым контейнерам для заморозки и поставьте в морозильную камеру.

    Размораживание:
    Переставьте контейнер с замороженным супом в холодильник на 24 часа, чтобы он медленно разморозился, или поставьте в миску с прохладной водой примерно на 1 час. Разогрейте размороженный суп в кастрюле на среднем огне, чтобы он полностью прогрелся, около 15 минут.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования