Рецепты техасско-мексиканской кухни (Текс-мекс)


Поделиться с друзьями:


Категории: Основные блюда, .
Автор:
Хлебная начинка с колбасой чоризо (гарнир)Просмотры: 612

Традиционные компоненты американской хлебной начинки – куриный бульон и кубики хлеба – в этом рецепте дополняются кусочками колбасы чоризо и классическими ингредиентами мексиканской кухни: сыром...

хлеб белый, колбаса чоризо, перец чили, тортилья, яйца, сыр кесо фреско, кинза, кумин...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - кулинарный писатель
Свинина томлёная в духовке к праздничному столуПросмотры: 1 319

Секрет сочности и нежности этого мяса кроется в длительном запекании при невысокой температуре духовки. А превосходным вкусом свинину наполняет пряная паста из перцев халапеньо, чеснока, зиры,...

свинина, свиная лопатка, вино белое, перец халапеньо, перец чипотле, кумин, лайм...
Время: 7 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Чили с чёрной фасолью и стейком филе-миньонПросмотры: 846

Нежное, тающее во рту филе-миньон превращает техасско-мексиканское блюдо чили-кон-карне (чили с мясом) в великолепное угощение для особого случая. Стейк нарезается небольшими кусочками, слегка...

фасоль черная прето, фасоль пинто, говядина, фарш говяжий, перец сладкий, томаты, сыр пеппер джек, Авокадо, приправа чили, перец кайенский молотый, кумин, паприка...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Соусы, Для барбекю, .
Автор:
Кофейный соус барбекю с перцами чилиПросмотры: 193

Изюминка этого соуса – крепкий сваренный кофе, с которым вкус становится более насыщенным, и интереснее раскрываются пряные и жгучие нотки остальных ингредиентов. Сахар турбинадо великолепно...

перец гуахильо, чеснок, яблочный уксус, сахар турбинадо, томатная паста, кофе, орегано, соус для барбекю, гвоздика, кумин...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 1 л.
Автор:
Дип-соус Ранч с авокадоПросмотры: 597

В этом ароматном бархатистом дипе гармонично смешались два соуса: мексиканский гуакамоле из авокадо и помидоров и кисло-молочный ранч с зеленью. Нежное авокадо превосходно загущает основу из...

Авокадо, томаты, простокваша, винный уксус, чеснок, петрушка, кинза, укроп...
Время: 45 мин.
Автор: - кулинарный писатель
Овощные палочки с сырным соусомПросмотры: 446

Палочки сельдерея – отличная идея для закуски, если вы угощаете очень много народа. Во-первых, такая закуска легко готовится, а во-вторых, она низкокалорийная и идеально подходит, чтобы скрасить...

сельдерей, сыр творожный, сыр монтерей джек, сыр чеддер, перец чипотле в соусе адобо, перец пименто, майонез, укроп...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: на большую компанию
Автор: - кулинарный писатель
Фрикадельки «Тако»Просмотры: 550

Такие пряности как порошок чили и зира, а также кусочки пикантного сыра пеппер-джек в середине фрикаделек придают им великолепный пряный вкус блюда техасско-мексиканской кухни. Они легко готовятся и...

фрикадельки, фарш говяжий, хлеб белый, молоко, яйца, сыр пеппер джек, петрушка, кинза, приправа чили, кумин, чесночный порошок, луковый порошок, перец черный...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Фрикадельки «Тако» с сырной начинкойПросмотры: 284

Секретный ингредиент этих фрикаделек – острая мексиканская свиная колбаса чоризо (не путайте с испанской сыровяленой чоризо). Сырая колбаса смешивается с говяжьим фаршем и выполняет две функции в...

фрикадельки, фарш говяжий, колбаса чоризо, мука кукурузная, томатная паста, приправа чили, кумин, орегано, лук сушеный, тортилья, сыр чеддер, салат айсберг...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 10
Жареная курица на сковородеПросмотры: 503

Перед жаркой на гриле куриная грудка натирается мексиканской смесью адобо, которая придаёт ей восхитительный вкус, даже если вы готовите не на уличном гриле, а на сковороде-гриль. Пряную грудку можно...

куриные грудки, перец лимонный, чесночный порошок, лук сушеный, орегано, петрушка, Аннато, кумин...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 144
Автор:
Картофельная запеканка с фаршем в медленноваркеПросмотры: 401

Что может быть лучше, чем просыпаться утром, когда тебя уже ждёт готовый завтрак? В этом отлично помогает медленноварка, особенно в праздники и когда у вас ночует много гостей. Загрузите эту...

картофель, купаты (колбаски для жарки), бекон, томаты, яйца, молоко, сыр моцарелла, сыр пеппер джек, приправа чили, кумин, лайм...
Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Киш по-мексиканскиПросмотры: 900

На создание этого необычного киша вдохновило мексиканское блюдо энчилада, трубочки из тортилий с начинкой, запечённые в пряном томатном соусе под слоем тёртого сыра. Кукурузные тортильи служат здесь...

тортилья, перец поблано, хикама, соус томатный, лаймовый сок, кинза, лук зеленый, сыр, яйца, сливки...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 490
Автор:
Густой овсяный суп с тортилья-чипсамиПросмотры: 1 081

Откройте для себя совершенно новую овсяную кашу, приготовив её в стиле мексиканского тортилья-супа. Тортилья-суп готовится на основе перетёртых помидоров с пряностями, перцами чили, кинзой, лаймом и...

хлопья геркулес, томаты сливовидные, томатная паста, перец серрано, тортилья, кинза, Авокадо, чесночный порошок, приправа чили, лайм, кумин...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 330
Автор: - совладелец ресторана
Врапы с салатом из курицы с лимоном и тимьяномПросмотры: 914
Содержание рецепта:

Салат для начинки этих врапов готовится из запечённой курицы с лимоном и тимьяном. Вы можете запечь её накануне, вложив в полость тушки разрезанный лимон с чесноком и тимьяном. Тёмное мясо подайте на...

курица, каштаны водяные, тортилья, фасоль ростки, томаты сливовидные, сельдерей, лимонный сок, орехи грецкие, клюква сушеная, йогурт, эстрагон, тимьян...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Тосты из батата с авокадоПросмотры: 1 232

Тосты из батата – это полезная, безглютеновая альтернатива хлебу. Вкус батата, безусловно, мало похож на хрустящий хлеб, но в нём есть своя прелесть, и он отлично подходит для бутербродов, которые...

картофель сладкий (батат), Авокадо, перец чили, лимонный сок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 6 канапе Калорийность: 110
Фаршированный авокадоПросмотры: 1 276

Авокадо – превосходный ингредиент для ярких и эффектных закусок, которые запоминаются не только своим вкусом, но и подачей, как например, эти фаршированные половинки авокадо в мексиканском стиле....

Авокадо, томаты виноградные, перец халапеньо, лаймовый сок, Агавовый нектар, сметана...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Салат из авокадоПросмотры: 1 766
Содержание рецепта:

В этом простом полезном салате нежное авокадо великолепно сочетается с сочными хрустящими огурцами и красным луком. Как и в любом другом салате из авокадо его прелесть в том, что салат получается...

Авокадо, огурцы, лаймовый сок, кумин, мед...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - совладелец ресторана
Замороженная «Маргарита» с авокадоПросмотры: 547

Авокадо и коктейль «Маргарита» кажутся несовместимыми, но пусть вас не пугает такая комбинация! От хорошей замороженной «Маргариты» мало, кто откажется, особенно в жаркий летний день, а авокадо...

текила, лаймовый сок, соль со специями, Агавовый нектар, Апельсиновый ликер, Авокадо...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор:
Кремовый дип из авокадоПросмотры: 815

Этот нежный дип-соус из сметаны и авокадо можно считать более сливочным родственником мексиканского гуакамоле. Пармезан может показаться здесь лишним, но он отлично заменяет собой мексиканский сыр,...

Авокадо, сыр пармезан, лаймовый сок, перец кайенский молотый, сметана...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст.
Автор:
Под силу детям: Тако со вкусом чизбургераПросмотры: 1 058

Чизбургер в виде тако – это два удовольствия в одном. Дети обожают такие идеи, да и взрослые останутся в восторге. Сочная говяжья котлета, покрытая тающим сыром, вместе с салатом и помидорами...

тортилья, фарш говяжий, салат айсберг, соус сальса, сыр американский, приправа чили, кумин, сметана...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 8 такос
Автор: - кулинарный писатель
Курица для такоПросмотры: 871

Этот рецепт отлично подходит для быстрого ужина после рабочего дня. Небольшие кусочки куриной грудки, тушёные в пряном томатном соусе, - это основа для вкусных тако, которую вы можете приготовить...

куриные грудки, соус томатный, приправа чили, кумин, паприка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 16 - 20

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования