Шоколадные капкейки

Голосов: 1

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Возьмите себе на заметку рецепт этих универсальных шоколадных капкейков, которые легко готовятся, получаются мягкими, очень влажными и с насыщенным вкусом. Украсьте их любой глазурью или топпингом на свой вкус, и они станут отличным угощением для вашего праздника. Или же наслаждайтесь капкейками в том виде как есть, если просто хотите удовлетворить своего внутреннего шокоголика.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки высшего сорта
1 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1,5 ст. молока
1 ст. какао-порошка
1,5 ст. растительного масла
2 яйца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Разложите бумажные формочки в металлическую форму на 24 маффина.
В миске среднего размера венчиком смешайте 2 ст. муки и по 1 ч. л. соды и соли. В небольшой кастрюле нагрейте 1,5 ст. молока, чтобы оно стало горячим, но не доводите до кипения; вмешайте в 1 ст. какао-порошка (без сахара) в большой миске взбейте до получения однородной массы. Дайте немного остыть. Вмешайте 2 ст. сахара, 1,5 ст. растительного масла, 2 яйца и 2 ст. л. ванильного экстракта. Вмешайте мучную смесь и замесите тесто.

Разложите тесто по формочкам и выпекайте, пока капкейки не станут упругими при лёгком нажатии, 20-25 минут. Дайте остыть 5 минут в форме, затем выложите капкейки на решётку и дайте им полностью остыть.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар