Корн-дог

Голосов: 1

Время:

Корн-дог - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 говяжьих сосисок для хот-догов
3,7 л. арахисового масла
1 ст. кукурузной муки
1 ст. муки
2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
0,25 ч. л. пищевой соды
0,5 ч. л. кайенского перца
250 гр. кукурузы
0,33 ст. мелко нарезанного лука
1,5 ст. простокваши
1 измельченный крупный перец халапеньо без семян
4 ст. л. кукурузного крахмала
Дополнительно: 8 пар неразделенных палочек для еды

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Налейте масло во фритюрницу или большую тяжелую сковороду и разогрейте до 200°С. В миске средних размеров смешайте кукурузную муку, соль, разрыхлитель, соду, муку и кайенский перец. В другой миске смешайте халапеньо, кукурузу, лук и простоквашу. Высыпьте сразу всю сухую смесь к влажным ингредиентам, помешайте, только чтобы объединить все ингредиенты; смесь должна быть с комками. Дайте тесту постоять 10 минут.
Высыпьте кукурузный крахмал в сухую форму для пирога. Обваляйте каждый хот-дог в крахмале и стряхните излишки.

Налейте тесто в большой стакан почти до краев. Доливайте тесто в стакан по необходимости. Насадите каждый хот дог на палочки для еды и быстро окуните в тесто. Сразу же осторожно положите хот-доги в масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета, 4-5 минут. Вытащите с помощью щипцов и дайте остыть, 3-5 минут.

Тесто для оладий может также служить кляром при приготовлении корн-догов.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Фритюр / Фаст-фуд / Хот-доги / Американская кухня

Похожие рецепты