Морковный суп-пюре с имбирем


Голосов: 1

Подробный рецепт приготовления морковного супа с фото.

Фото - Гай Фиери (Guy Fieri)

Автор рецепта - (Guy Fieri)
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Морковный суп-пюре с имбирем

Фотография блюда: Юнхи Ким - Образец подачи
Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. рубленого сладкого лука (белый салатный лук)
  • 1 ст. л. рубленого очищенного имбиря
  • 900 гр. моркови, очистить и порубить
  • 1 картофелина среднего размера, очистить и порубить
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. измельченного чеснока
  • 6 ст. слабосоленого куриного или овощного бульона
  • 1/4 ст. кедровых орехов
  • 1 1/3 ст. греческого йогурта
  • 1 ч. л. рубленого свежего тимьяна
  • 1 ч. л. меда
  • Соль и свежемолотый перец



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть в кастрюле оливковое масло, добавить лук, 1/2 ч. л. соли и пассеровать, помешивая, 10 мин. Добавить чеснок, имбирь и обжарить, помешивая, еще 2 мин. Примешать морковь, картофель, влить бульон и довести до кипения, варить с накрытой крышкой, до готовности, 15 - 18 мин.
  2. Тем временем, подрумянить в сковороде на сильном огне кедровые орехи, охладить. Смешать в маленькой миске йогурт, мед, тимьян и 1/2 ч. л. перца.
  3. Измельчить овощи с помощью иммерсионного блендера до пюреобразного состояния. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать суп-пюре с йогуртом и кедровыми орехами.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 183; жиров 8 г.; белков 8 г.; углеводов 23 г.


Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Ямайский морковный сок
Ямайский морковный сок
Кус-кус с помидорами и имбирем
Кус-кус с помидорами и имбирем
Морковь, как выбирать, обрабатывать и готовить
Морковь, как выбирать, обрабатывать и готовить
Морковный салат с каперсами
Морковный салат с каперсами
Морковный салат по-восточному с пита-чипсами
Морковный салат по-восточному с пита-чипсами
Морковный салат с кокосом
Морковный салат с кокосом


Индекс цитирования