Греческий салат (деревенский салат)

Голосов: 4

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Сочный греческий салат в Греции просто называют «деревенский салат». Он радует простотой приготовления и всегда поднимает настроение своими яркими летними красками и вкусами, типичными для средиземноморской кухни. Это беспроигрышный вариант закуски по любому случаю. В составе салата красные и жёлтые сладкие перцы, огурцы, сладкие помидоры черри, тонко нарезанный красный лук, чёрные оливки и изюминка греческого салата – кубики сыра фета. Все овощи заливаются терпкой винегретной заправкой с чесноком и орегано, и салат настаивается несколько минут, чтобы все соки смешались.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Салат

1 тепличный огурец с кожурой, очищенный от семян и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
1 красный сладкий перец, нарезанный большими кубиками
1 жёлтый сладкий перец, нарезанный большими кубиками
2 ст. помидоров черри или виноградных помидоров, разрежьте пополам
Половина красной луковицы, нарезанная полукольцами
220 гр. феты, нарезанной кубиками по 1 см. (не раскрошите)
0,5 ст. оливок каламата без косточек

Винегретная заправка

2 зубчика чеснока, измельчённых
1 ч. л. сушёного орегано
0,5 ч. л. дижонской горчицы
1/4 ст. красного винного уксуса
1 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
0,5 ст. качественного оливкового масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите огурец, перец, помидоры и красный лук в большую миску.
Для винегретной заправки смешайте чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске. Взбивая венчиком, медленно влейте оливковое масло до получения эмульсии. Полейте овощи винегретной заправкой. Добавьте фету и оливки и слегка перемешайте.