Греческий салат


Голосов: 3

Сочный греческий салат в Греции просто называют «деревенский салат». Он радует простотой приготовления и всегда поднимает настроение своими яркими летними красками и вкусами, типичными для средиземноморской кухни. Это беспроигрышный вариант закуски по любому случаю. В составе салата красные и жёлтые сладкие перцы, огурцы, сладкие помидоры черри, тонко нарезанный красный лук, чёрные оливки и изюминка греческого салата – кубики сыра фета. Все овощи заливаются терпкой винегретной заправкой с чесноком и орегано, и салат настаивается несколько минут, чтобы все соки смешались.


Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten) - автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Греческий салат
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Салат

  • 1 тепличный огурец с кожурой, очищенный от семян и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный большими кубиками
  • 1 жёлтый сладкий перец, нарезанный большими кубиками
  • 2 ст. помидоров черри или виноградных помидоров, разрежьте пополам
  • Половина красной луковицы, нарезанная полукольцами
  • 220 гр. феты, нарезанной кубиками по 1 см. (не раскрошите)
  • 0,5 ст. оливок каламата без косточек

Винегретная заправка

  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 ч. л. сушёного орегано
  • 0,5 ч. л. дижонской горчицы
  • 1/4 ст. красного винного уксуса
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  • 0,5 ст. качественного оливкового масла


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите огурец, перец, помидоры и красный лук в большую миску.
  2. Для винегретной заправки смешайте чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске. Взбивая венчиком, медленно влейте оливковое масло до получения эмульсии. Полейте овощи винегретной заправкой. Добавьте фету и оливки и слегка перемешайте.


  3. Отставьте на 30 минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте салат комнатной температуры.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования