Греческий салат (деревенский салат)


Голосов: 4

Как приготовить - Греческий салат (деревенский салат)
Вернуться назад Версия для печати

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Сочный греческий салат в Греции просто называют «деревенский салат». Он радует простотой приготовления и всегда поднимает настроение своими яркими летними красками и вкусами, типичными для средиземноморской кухни. Это беспроигрышный вариант закуски по любому случаю. В составе салата красные и жёлтые сладкие перцы, огурцы, сладкие помидоры черри, тонко нарезанный красный лук, чёрные оливки и изюминка греческого салата – кубики сыра фета. Все овощи заливаются терпкой винегретной заправкой с чесноком и орегано, и салат настаивается несколько минут, чтобы все соки смешались.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


Салат

  • 1 тепличный огурец с кожурой, очищенный от семян и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный большими кубиками
  • 1 жёлтый сладкий перец, нарезанный большими кубиками
  • 2 ст. помидоров черри или виноградных помидоров, разрежьте пополам
  • Половина красной луковицы, нарезанная полукольцами
  • 220 гр. феты, нарезанной кубиками по 1 см. (не раскрошите)
  • 0,5 ст. оливок каламата без косточек

Винегретная заправка

  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 ч. л. сушёного орегано
  • 0,5 ч. л. дижонской горчицы
  • 1/4 ст. красного винного уксуса
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  • 0,5 ст. качественного оливкового масла



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите огурец, перец, помидоры и красный лук в большую миску.
  2. Для винегретной заправки смешайте чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске. Взбивая венчиком, медленно влейте оливковое масло до получения эмульсии. Полейте овощи винегретной заправкой. Добавьте фету и оливки и слегка перемешайте.

  3. Отставьте на 30 минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте салат комнатной температуры.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten) - автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования