Приправа умами

Голосов: 2

Время: 5 мин.
Сложность: легко
Количество: 40 гр.

Особенный вкус этой приправе умами придаёт порошок из белых грибов. Приправа хорошо хранится, поэтому смешайте двойную порцию, чтобы она всегда была под рукой. Вы удивитесь, как она может преобразить самые обычные повседневные блюда. Вот два наших любимых способа применения этой приправы. Добавьте её, например, в макароны с сыром или в попкорн – вкус станет ярче.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2,5 ч. л. порошка из белых грибов
2 ч. л. порошка из шампиньонов
2 ч. л. лукового порошка
1 ч. л. измельчённых хлопьев красного перца
1 ч. л. горчичного порошка
0,5 ч. л. сушёного тимьяна

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте грибные порошки, луковый порошок, хлопья чили, горчичный порошок, тимьян, 2 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца в небольшой миске. Пересыпьте в герметичный контейнер. Приправа умами может храниться при комнатной температуре до 3 месяцев.
Мак-н-чиз:

Добавьте 1 ст. л. приправы умами в покупной сырный соус, прежде чем перемешивать его с макаронами.

Попкорн:

Приготовьте упаковку (100 гр.) попкорна с натуральным вкусом в микроволновой печи. Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте 1 ч. л. приправы умами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар