Суккоташ

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 294, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 5 г., белки 10 г., углеводы 36 г., клетчатка 7 г., холестерин 23 мг., натрий 605 мг., сахар 7 г.

Основные ингредиенты американского тёплого салата суккоташ – фасоль и кукуруза, а остальные овощи могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждой отдельной семьи или от запасов в холодильнике. В этом варианте в суккоташ добавляется бамия и сладкие виноградные помидоры, а по-настоящему вкусным его делают кусочки жареного бекона. Устоять невозможно!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 пакет (425 гр.) замороженной лимской фасоли (разморозьте) или примерно 2 ст. свежей лимской фасоли
4 полоски бекона
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1 сладкий лук, нарезанный кубиками
2 ст. свежих кукурузных зёрен (примерно 3 початка)
3 зубчика чеснока, измельчённых
1,5 ст. замороженной нарезанной бамии
1 ст. виноградных помидоров
Сок 1 лимона
2 ст. л. рубленой свежей петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите лимскую фасоль и 1 ломтик бекона в среднюю кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на умеренно сильно огне, затем убавьте огонь до среднего и варите, пока фасоль не станет мягкой, 8-10 минут. Слейте воду с фасоли и отложите в сторону. Удалите из кастрюли бекон.
Тем временем положите оставшийся бекон в большую чугунную сковороду и нагрейте на среднем огне. Жарьте, периодически переворачивая, пока бекон не станет хрустящим, примерно 8 минут. Переложите бекон на тарелку или миску и отложите в сторону.

В той же сковороде с вытопленным жиром растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким, 2-3 минуты. Добавьте кукурузу и чеснок, посолите и поперчите (примерно по 0,5 ч. л.). Жарьте, пока кукуруза едва не прожарится, 3-4минуты.
Добавьте бамию и готовьте ещё пару минут. Добавьте помидоры и фасоль и продолжайте готовить, пока кукуруза не станет мягкой, 2-3 минуты. Добавьте лимонный сок, затем попробуйте на вкус.
Нарежьте жареный бекон и посыпьте им салат вместе с рубленой петрушкой. Подавайте суккоташ тёплым или комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар