40 рецептов полезных блюд, с которыми согласится вся семья

Приготовьте здоровое блюдо, которое всем понравится, используя эти простые вкусные рецепты — в том числе десерт!

Пицца с колбасой и брокколини

Это здоровый ужин, который обрадует всю семью: пицца! Для экономии времени мы используем покупное тесто, так что эта овощная пицца идеальна для ужина в будний день.

Рецепт: Пицца с колбасой и брокколини

Запеченная курица в кукурузной панировке

Раскрошенные кукурузные хлопья и крекеры обеспечивают вкуснейшую корочку на этой курице от Элли Кригер. Сбрызните перед запеканием оливковым маслом, чтобы мясо было более хрустящим.

Рецепт: Курица в хрустящей панировке, запечённая в духовке

Суккоташ с морковью и горошком

Приправьте овощи полезным маслом из авокадо и выдавите немного лимонного сока. Эта простая заправка превратит горошек, кукурузу и бобы эдамаме в отличный красочный гарнир.

Рецепт: Салат суккоташ с зелёным горошком и морковью

Бургеры с индейкой, фаршированной сыром

Бургеры от Элли низкокалорийные, но совсем не пресные. Она начиняет каждую котлету моцареллой и печеным красным перцем для нежной текстуры и сладковато-копченого вкуса.

Рецепт: Котлеты из индейки с начинкой (для бургеров)

Тропический банановый пудинг

С этой облегченной версией бананового пудинга вам больше не придется отказываться от десерта. Пудинг, для загустения которого используется кукурузный крахмал, обладает такой же густой роскошной текстурой, что и домашний крем, а жира в нем гораздо меньше.

Рецепт: Лёгкий тропический банановый пудинг

Чипсы из капусты кале с приправой барбекю

Эти вкусные и хрустящие снеки из капусты кале не уступают привычным картофельным чипсам. Паприка, порошок чили анчо, чесночный порошок и сухая горчица создают яркую композицию, превосходящую вкус покупного снека.

Рецепт: Хрустящая капуста кале с приправой барбекю

Спагетти без глютена и фрикадельки с чесночным топпингом

Это безглютеновое блюдо подходит для ужина в любой день недели, а еще его можно подготовить заранее. Для этого просто равномерно распределите спагетти и фрикадельки в стеклянных формах для запекания и поставьте в морозилку.

Рецепт: Безглютеновые спагетти с фрикадельками и безглютеновыми чесночными сухарями

Легкий салат «Цезарь» с курицей

Чтобы сделать любимый салат менее жирным, шеф-повара используют в заправке греческий йогурт. Подавайте салат с кусочками куриной грудки без кожи и костей в качестве сытного основного блюда.

Рецепт: Лёгкий салат «Цезарь» с курицей

Пицца на нутовом корже

Нутовая мука превосходит пшеничную по содержанию белка и фолиевой кислоты, а потому будет отличной альтернативой для пиццы. Покройте корж домашним томатным соусом (чтобы регулировать количество сахара), сыром проволоне и куриной колбасой.

Рецепт: Пицца с колбасками на корже из нутовой муки

Чизбургеры с фаршем

Этот «разобранный» бургер готовится за считанные минуты, а вкус такой же, как и у классической котлеты.

Рецепт: Чизбургеры с рубленой начинкой

Лосось с малиновым соусом

Отваренная на пару спаржа — идеальная «подушка» для нежного филе лосося, не требующая масла. Для яркого вкуса выложите на каждое филе ложку домашней малиново-бальзамической заправки: она придаст легкую сладость без лишнего сахара.

Рецепт: Лосось и спаржа под малиновым соусом

Тако с начинками на выбор

Говядину можно заменить фаршем из бизона: в нем меньше жира и калорий (особенно, если вам надоела индейка). Сытное мясо идеально сочетается с нарезанным бататом и тыквой. Члены семьи могут сами выбирать любимые топпинги: от редиса с перцем до авокадо и греческого йогурта.

Рецепт: Тако-бар: собери себе тако

Равиоли с артишоками в соусе Альфредо

Это блюдо для всей семьи содержит многообразие полезных ингредиентов, таких как грибы, сердцевины артишоков и горошек. Дополните блюдо домашним кремовым соусом Альфредо.

Рецепт: Равиоли с артишоками в соусе «Альфредо»

Сладкие «шоты» с миндальной пастой и грушей

Ореховая паста из кешью или миндаля создает кремовую основу порционного угощения. Добавьте груши с пряностями и овсяный топпинг с орехами.

Рецепт: Грушевый крисп с миндалём в рюмках

Суп с перловкой и сушеными грибами

Если вы ищете сытное и полезное блюдо, обратите внимание на этот суп с сушеными грибами и перловой крупой. Перловка придает ореховую нотку, мука обеспечивает вязкость бульона, а сушеные грибы наполняют суп вкусом «умами» и «мясной» текстурой. Можно также добавлять свежие грибы, если есть. Это питательное и вкусное вегетарианское блюдо всем понравится.

Рецепт: Полезный грибной суп с перловкой

Низкокалорийные бургеры с зелеными оливками

Дети любят бургеры, так пусть они лакомятся более здоровой версией этого фастфуда. Элли соединяет мясной фарш с нарезанными зелеными оливками, свежей петрушкой и кумином для яркого вкуса. Попробуйте этот универсальный рецепт с индейкой или говядиной.

Рецепт: Полезные котлеты с зелёными оливками для бургеров

Пряные картофельные дольки в духовке

Картофельные дольки перемешаны со специями и растительным маслом и запекаются в духовке — отличная альтернатива картошке фри.

Рецепт: Картофель по-деревенски в духовке

Отварная курица с овощами и зеленью

Курица готовится в небольшом количестве воды, что позволяет сохранить сочность без добавления жира. Красочный микс из брокколи, помидоров, сладкого перца и грибов прекрасно дополняет блюдо.

Рецепт: Тушёные куриные грудки с овощами и травами

Запеченная курица на шпажках с медово-горчичным соусом

Здоровая версия классических куриных «пальчиков»: запеките кусочки курицы вместо жарки во фритюре. Благодаря шампурам блюдо удобно есть, и дети не запачкаются!

Рецепт: Хрустящая курица на палочке в духовке и медово-горчичный дип-соус

Пенне с водочным соусом и фрикадельками

Никто не устоит перед этими вкуснейшими мини-фрикадельками. В них много свежего чеснока и базилика, готовятся очень просто, а есть их одно удовольствие!

Рецепт: Паста пенне с фрикадельками в водочном соусе

Батончики из гранолы

Полезные батончики от Альтона Брауна содержат много орехов, семян и сухофруктов. Когда готовите эти снеки дома, используйте овсяные хлопья быстрого приготовления.

Рецепт: Батончики гранола

Бурый рис с яйцом и овощами для макрос-диеты

Цельнозерновые, овощи и бобы — основные элементы диеты макрос. Это идеально рассчитанное блюдо содержит в одной тарелке необходимое количество крупы, овощей, крахмала и белка для сохранения бодрости в течение дня.

Рецепт: Макро-тарелка (макробиотика)

Паста «Капрезе»

Это блюдо похоже на ваш любимый летний салат, только сытнее. Попробуйте готовить пасту в одной кастрюле: это экономит время. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте достаточно воды и оставьте вариться. Макароны и соус готовятся вместе, так что обед займет всего 15 минут.

Рецепт: Паста «Капрезе» в одной кастрюле

Рисовый пудинг

Элли уменьшает калорийность пудинга, используя ванильное соевое молоко и совсем немного сгущенного молока с сахаром.

Рецепт: Рисовый пудинг на соевом молоке

Куриные грудки с картофелем и чесноком

Ищете новый универсальный рецепт с куриной грудкой? Запеките мясо в духовке с картофелем и смесью из чеснока, лимона и коричневого сахара — это простое, но сытное блюдо.

Рецепт: Куриные грудки, запеченные с картофелем и карамелизованным чесноком

Паста «Рататуй»

Как лучше всего добавить в рацион овощи? Соедините их с макаронами! Эта оригинальная версия рататуя содержит разнообразные жареные на гриле овощи — все будут в восторге.

Рецепт: Паста «Рататуй»

Домашнее миндальное печенье без выпечки

Это миниатюрное лакомство без выпечки отвечает трем главным требованиям к здоровому десерту: оно вкусное, полезное и легко готовится. Миндальная паста содержит много белка, а овсяные хлопья и молотые семена льна обеспечивают десерт клетчаткой. Для естественной сладости используйте мед вместо сахара.

Рецепт: Шоколадно-миндальные конфеты с овсянкой

Запеченная рыба с картофельным салатом

Мы приготовили хрустящее рыбное филе в духовке (вместо жарки в горячем масле), чтобы получить здоровое блюдо. Подавайте с быстрым картофельным салатом для вкусного сытного ужина.

Рецепт: Сочная треска в панировке с картофельным салатом

Фруктовый салат с йогуртом

Салат из фруктов с йогуртовой заправкой от Санни будет полезным и вкусным перекусом, десертом или легким завтраком.

Рецепт: Дынный салат в сливочной заправке

Паста ригатони с курицей и сладким перцем

Если ужин диетический, это не значит, что он пресный! Благодаря ароматным овощам, свежей зелени и острым перцам черри паста приобретает богатый вкус.

Рецепт: Паста ригатони с курицей и сладким перцем

Запеченные рыбные палочки в миндальной панировке

Дробленый миндаль и отруби заменяют традиционные панировочные сухари в этом низкоуглеводном белковом блюде. Подавайте запеченную рыбу с любимым соусом маринара для обмакивания.

Рецепт: Рыбные палочки в миндальной панировке в духовке

Мини-пирожные с клубникой и безе

Удивите детей этими симпатичными лакомствами от шеф-поваров, пока не прошел сезон клубники. Покупной бисквит поможет сэкономить время.

Рецепт: Клубничные мини-шорткейки с поджаренной меренгой

Фруктовая сальса

Аарон готовит красочный фруктовый салат из киви, манго, папайи и мяты с добавлением апельсинового сока.

Рецепт: Летняя сальса из фруктов

Низкокалорийный мак-н-чиз

Этот несложный мак-н-чиз идеален для семейного ужина и содержит легкие молочные продукты. Нежирная сметана, частично обезжиренная моцарелла и пармезан наполняют блюдо богатым вкусом и текстурой.

Рецепт: Запеченная паста фузилли с сыром

Жареный картофель с бататом

Приготовьте менее жирную версию классического завтрака. Пожарьте батат с картофелем Юкон Голд в небольшом количестве масла с вашими любимыми специями.

Рецепт: Картофель батат, жареный на сковороде

Банановый сплит

Для этого классического десерта используются мини-бананы — с ними легче регулировать размер порций. Покройте запеченные бананы шариком мороженого и рублеными орехами.

Рецепт: «Банана-сплит» с мини-бананами

Хрустящие куриные палочки

Рэйчел нарезает куриное филе на маленькие «пальчики», идеальные для детей. Это отличная запеченная альтернатива наггетсам, жаренным во фритюре.

Рецепт: Хрустящие куриные палочки, запеченные в духовке





Категории: