Салат «Три фасоли»
Поделиться с друзьями:
Голосов: 14
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 ст.
Сложность: легко
Количество: 4 ст.
Салат от победителя седьмого сезона Food Network Star Джефа Мауро, ныне ведущего телепередач «Король сандвичей» (Sandwich King) и «Кухня» (The Kitchen). Этот легкий, освежающий салат из трех разных видов фасоли станет отличным блюдом на летнем столе, и его приготовление не займет много времени. Этот салат можно подавать как в качестве закуски, так и сам по себе.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- Лед
- 225 гр. свежей зеленой стручковой фасоли (около 2 ст.), помыть и разрезать пополам
- 1/4 ст. уксуса из хереса
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. меда
- 1/2 ст. оливкового масла
- Одна 425-граммовая банка белой фасоли, промыть и слить жидкость
- Одна 425-граммовая банка красной фасоли Кидни, промыть и слить жидкость
- 1/4 ст. рубленных листьев базилика
- 1/4 ст. рубленных листьев петрушки
- 1 лук-шалот, мелко нарезать
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: фасоль стручковая, фасоль белая, фасоль красная, фасоль кидни, хересный уксус, дижонская горчица, мед, базилик, петрушка, лук-шалот
Приготовление блюда по рецепту:
- Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Добавьте в кастрюлю стручковую фасоль и варите, пока она не станет мягко-хрустящей, 2-3 минуты. Слейте воду и погрузите фасоль в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки. Слейте воду.
- Смешайте уксус, горчицу и мед в большой миске. Добавьте масло и перемешайте до состояния эмульсии. Добавьте в миску стручковую фасоль, белую фасоль, Кидни, базилик, петрушку и лук-шалот и все перемешайте. Посыпьте солью и перцем и подавайте на стол.
Автор рецепта - Джефф Мауро (Jeff Mauro) - телеведущий, совладелец ресторана
Категории:
Похожие рецепты