Теплый салат из фасоли с тунцом по-тоскански


Голосов: 2

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Теплый салат из фасоли с тунцом по-тоскански
Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Теплый салат из фасоли с тунцом по-тоскански - подробный рецепт приготовления.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 564, всего жиров 28 г., насыщенные жиры г., белки 33 г., углеводы 45 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Вернуться назад Версия для печати

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
  • 16 листьев свежего шалфея (8 порубить, 8 оставить целыми)
  • 850 гр. консервированной белой фасоли каннеллини
  • 350 гр. листьев капусты кале (листовая капуста), крупные листья, порвать надвое
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. виноградных помидор или томатов черри, разрезать каждый пополам
  • 3 внутренних стебля сельдерея с листьями, нарезать тонкими ломтиками
  • 1/2 ст. рубленых маслин без косточек (предпочтительно сорта каламата)
  • 1/3 ст. рубленых жареных красных сладких перцев
  • 340 гр. мяса тунца в собственном соку, слить жидкость




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Нагреть в глубокой сковороде до средней температуры 3 ст. л. оливкового масла. Добавить чеснок, рубленый шалфей и жарить, до тех пор, пока чеснок не начнет обжариваться, приблизительно 4 мин. Добавить фасоль вместе с жидкостью и 1 ст. воды. Увеличить температуру и тушить, изредка помешивая, в течение 10 мин. Добавить листья капусты и продолжать готовить, изредка помешивая, до тех пор, пока листья не станут мягкими, и жидкость не выпариться, 8 - 10 мин. Приправить солью и перцем.
  2. Тем временем смешать в миске помидоры, сельдерей, маслины и жареные перцы. Нагреть в маленькой сковороде 3 ст. л. оливкового масла. Добавить листья шалфея и жарить до образования хрустящей корочки, 3 - 4 мин., переложить на бумажные полотенца.

  3. Размять мясо тунца вилкой и разложить по тарелкам. Выложить сверху фасоль и овощи, посыпать жареными листьями шалфея. Сбрызнуть салат оставшимся шалфейным маслом.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования