Рецепты Альтона Брауна (Alton Brown)


Автор: - знаменитый шеф-повар
Соус «Гуакамоле»Просмотры: 19 201

Особенность проверенного временем рецепта Альтона Брауна, заключается в том, что используется лишь горстка ингредиентов, таких как авокадо, кинза и сок лайма. Соус лучше всего подавать комнатной...

Авокадо, лаймовый сок, кумин, перец кайенский молотый, лук репчатый, перец халапеньо, томаты сливовидные, кинза, чеснок...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 1 чаша
Категории: Выпечка, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Несладкое печенье на кефиреПросмотры: 28 544

Альтон Браун использует сочетание сливочного масла и маргарина для приготовления своего самого рейтингового несладкого печенья. Это обеспечивает насыщенность вкуса и позволяет создать легкую...

мука, кефир...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт. Калорийность: 121
Автор: - знаменитый шеф-повар
Французские тостыПросмотры: 14 428

Французские тосты от Альтона Брауна – победитель в номинации «обычный рецепт», а готовятся они всего из нескольких ингредиентов, которые есть в каждом доме....

сливки, яйца, мед, хлеб белый, булочка сдобная, хала...
Время: 34 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маффины с черникойПросмотры: 6 500

Чтобы у вас всегда получались очень вкусные сладкие маффины, придерживайтесь особого «метода Маффина», как называет его Альтон Браун, согласно которому ингредиенты надо перемешивать всего 10 секунд....

мука кондитерская, яйца, йогурт, черника...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Категории: Соусы, Эмульсионные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Домашний майонез на желткахПросмотры: 7 756

Простой рецепт домашнего майонеза на желтках, приготовленного в домашних условиях с добавлением лимонного сока, винного уксуса и горчичного порошка....

яйца, горчичный порошок, лимонный сок, винный уксус, майонез...
Время: 10 мин. Сложность: средне Количество: 270 мл.
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Охлажденный картофельный салатПросмотры: 4 138

Приготовление этого популярного салата по рецепту Альтона Брауна состоит из двух этапов. В первый день он нарезает отваренный и очищенный картофель, затем охлаждает его в течение ночи, а на следующий...

картофель, яблочный уксус, майонез, горчичный порошок, петрушка, эстрагон, чеснок, огурцы, лук красный, сельдерей...
Время: 59 мин. Сложность: средне Порций: 4-6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Лотарингский пирог на блинной основе - Киш ЛоренПросмотры: 6 131
Содержание рецепта:

Вместо того, чтобы добавлять начинку из яиц, бекона и сыра в корж из песочного теста, Альтон Браун использует блины с травами в качестве основы, выложенные в форму для выпечки маффинов, для придания...

яйца, молоко, мука, лук репчатый, бекон, сыр чеддер...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Салат из свежей брокколи с помидорамиПросмотры: 27 543

Салат Альтона Брауна из свежей капусты брокколи и томатов смешивается с простой лимонно-горчичной заправкой, а не майонезом, поэтому его можно считать «здоровой» версией классического блюда....

винный уксус, лимон, дижонская горчица, капуста брокколи, томаты черри, орехи фундук, орехи пекан, базилик...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 310
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Простой «Брауни с какао»Просмотры: 21 008

Тесто для брауни по проверенному временем рецепту Альтона Брауна состоит всего из нескольких обычных ингредиентов, а значит, вам всегда гарантирован отличный результат....

мука, яйца, сахар коричневый, какао, ванильный экстракт...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 16 шт. Калорийность: 243
Автор: - знаменитый шеф-повар
Персиковый коблер в мультиваркеПросмотры: 7 093

На подготовку ингредиентов для этого вкусного десерта требуется всего 15 мин., рецепт коблера от Альтона Брауна оставляет всю вашу работу по приготовлению этого сладкого блюда мультиварке....

сахар коричневый, хлопья геркулес, мука, перец душистый, мускатный орех, персики...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Бельгийские вафлиПросмотры: 26 150

Этот нехитрый рецепт всегда гарантирует отличный результат. Бельгийские вафли Альтона Брауна – полезное лакомство, которое готовится из смеси пшеничной и цельнозерновой муки, а также пахты, благодаря...

мука высшего сорта, мука цельнозерновая, яйца, простокваша, кефир...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 316
Автор: - знаменитый шеф-повар
Макароны с сыром и яйцомПросмотры: 61 408

Совсем немного ингредиентов, и, благодаря рецепту Альтона Брауна, вы быстро получите великолепное блюдо с нежным кремовым соусом, не хуже, чем в вашем любимом кулинарном шоу....

макароны, яйца, молоко концентрированное, соус острый, горчичный порошок, сыр чеддер...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фунтовый кекс на кефиреПросмотры: 5 433

В состав простого кекса по рецепту Альтона Брауна входит всего несколько ингредиентов, включая кефир. Он обладает ярко выраженным вкусом, а выпечка приобретает влажную текстуру....

мука кондитерская, яйца, ванильный экстракт, кефир, простокваша...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Вегетарианский суп из чечевицыПросмотры: 85 533

Если вы решите приготовить суп по проверенному временем рецепту Альтона Брауна, в котором вместо куриного бульона используется овощной, вы получите вегетарианское блюдо, которое понравится даже...

лук репчатый, морковь, сельдерей, чечевица, томаты, кориандр, кумин...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 372
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кукурузные конфеты для хэллоуинаПросмотры: 28 961

Не стоит покупать конфеты для Хэллоуина в супермаркете, лучше воспользуйтесь пошаговым фото рецептом от Альтона Брауна и приготовьте их сами. Вы должны попробовать эти кукурузные конфеты, в состав...

сахарная пудра, молоко сухое, кукурузная патока, ванильный экстракт...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: 80-100 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Печенье шоколадно-мятные завитушкиПросмотры: 7 666

Вы не сможете сдержать восхищение, когда увидите шоколадно-мятные завитушки от Альтона Брауна. Это печенье из мятного и шоколадного теста, украшенного кусочками хрустящих леденцов, выглядят так, как...

мука высшего сорта, яйца, молоко, сахарная пудра, шоколад горький, ванильный экстракт, мята экстракт, леденцовые палочки...
Время: 2 час. 58 мин. Сложность: средне Количество: 36 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Имбирное печенье со свежим имбиремПросмотры: 19 061

Хотя оно и более хрустящее, чем классические имбирные пряники, в составе этого печенья практически все те же ингредиенты, которые придают ему теплый, пряный вкус, похожий на вкус его мягкого...

мука высшего сорта, имбирь молотый, кардамон, гвоздика, сахар коричневый, патока, яйца, имбирь корень, цукаты...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 48 шт.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Горячий дип соус из шпината и артишоковПросмотры: 8 681

Следуйте примеру Альтона Брауна, и экономьте время на кухне, используя замороженный шпинат и замороженные артишоки для готовки его дип соуса быстрого приготовления. Он смешивает кислую сметану с...

шпинат, Артишоки, сыр творожный, сметана, майонез, сыр пармезан, перец красный хлопьями, чесночный порошок...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 чаша
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Шоколадно-кокосовые конфетыПросмотры: 10 661

Если вы новичок в кондитерском деле, или же у вас попросту нет времени заниматься выпечкой, шоколадно-кокосовые конфеты от Альтона Брауна спасут ваш праздник. Вам понадобится всего 6 ингредиентов и...

орех макадамия, молоко сгущенное, миндальный экстракт, кокосовая стружка, шоколад полусладкий...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 30 шт.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Печенье макаруны с жареной кокосовой стружкойПросмотры: 8 215

Печенье макаруны Альтона Брауна быстро и легко приготовить – требуется всего лишь 5 ингредиентов и 20 минут потраченного времени. Печенье подслащено кокосовой стружкой, которая обжаривается перед...

кокосовая стружка, яйца, ванильный экстракт...
Время: 1 час. Сложность: легко
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченная индейка с розмариномПросмотры: 15 473

Рецепт индейки, маринованной с имбирем в жидком рассоле, и запеченной в духовке с розмарином. Птица фарширована красным яблоком в сочетании с ароматной корицей, с добавлением шалфея, как специи...

индейка, имбирь корень, перец черный, сахар коричневый, яблоки, лук репчатый, корица, шалфей, розмарин, перец душистый...
Время: 9 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пшеничные тортильиПросмотры: 12 681

Рецепт приготовления лепешек тортилий из пшеничной муки....

мука высшего сорта, смалец, тортилья...
Время: 1 час. 46 мин. Сложность: средне Количество: 8 лепешек

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования