Спагеттини с беконом, грибами и зеленью

Голосов: 1

Фотография блюда: Эндрю Перселл

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 716, всего жиров 38 г., насыщенные жиры г., белки 23 г., углеводы 73 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Спагеттини с беконом, грибами и зеленью - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 толстых ломтиков бекона, нарезать соломкой толщиной 12 мм.
1 большая луковица, нарезать мелкой крошкой
3 зубчика чеснока, нарезать мелкой крошкой
Щепотка хлопьев красного перца
3 ст. л. томатной пасты
340 гр. смешанных грибов, нарезать ломтиками
340 гр. сушеной пасты спагеттини
2 ст. л. (30 гр.) несоленого сливочного масла
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
2 ст. л. рубленого свежего эстрагона
Натертый сыр пармезан, для посыпки (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле довести до кипения соленую воду, добавить спагеттини и варить до состояния аль денте, приблизительно 6 мин. Откинуть макароны на дуршлаг, жидкость оставить для соуса.
Обжарить бекон в большой сковороде при умеренно-высокой температуре в течение 5 мин., до золотистого цвета. Добавить лук, чеснок, перечные хлопья и 1 ч. л. соли; готовить, изредка перемешивая, пока лук не станет мягким, приблизительно 5 мин.

Добавить томатную пасту и готовить, перемешивая, пока смесь не станет красно-коричневого цвета, приблизительно 3 мин. Добавить грибы и продолжать готовить еще 3 мин., пока грибы не начнут смягчаться. Добавить 1 ст. жидкости от приготовления, перемешать и довести до кипения.

Добавить в сковороду спагеттини, 1/4 ст. жидкости от приготовления, сливочное масло и зелень. Готовить, встряхивая сковороду, пока паста не впитает часть соуса, 1 - 2 мин. При необходимости разбавить блюдо оставшейся жидкостью. Разложить спагеттини с соусом по тарелкам и посыпать пармезаном.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Вторые блюда / Макаронные изделия / Овощи и грибы

Похожие рецепты