Обед на работу: 25 рецептов

Боул из полбы, лосося и овощей

Зерновой боул от Ри содержит нежную полбу, лосось с лимоном и свежие овощи — отличный питательный обед.

Рецепт: Боул из полбы, лосося и овощей

Врапы с салатом из курицы с лимоном и тимьяном

Используйте остатки запеченной курицы для салата со сладкой клюквой и хрустящим сельдереем от Джеффа. Заверните в мягкие тортильи для обеда в ланч-боксе.

Рецепт: Врапы с салатом из курицы с лимоном и тимьяном

Чаша Будды с печёными овощами

Полезные овощи и пряный нут запекаются на одном противне: несложный обед не требует долгой уборки. Киноа и авокадо дополняют питательное блюдо.

Рецепт: Чаша Будды с печёными овощами

Средиземноморский суп с чечевицей в медленноварке

Супом от Джеффа можно обедать целую неделю — а готовится он невероятно просто! Перемешайте ингредиенты в медленноварке, и вы получите наваристый суп с овощами, который лучше всего подавать с ломтиком хлеба.

Рецепт: Средиземноморский суп с чечевицей в медленноварке

Салат с курицей, сметаной из авокадо и киноа в банке

Наслаждайтесь обедом с этим удобным салатом из киноа в мексиканском стиле. Для экономии времени приготовьте большую порцию киноа и заморозьте в пакетах с застежкой не более чем на 1 месяц. Когда у вас в холодильнике есть цельнозерновая каша, на готовку уходит меньше времени.

Рецепт: Салат с курицей, сметаной из авокадо и киноа в банке

Зелёный салат с курицей, авокадо и кукурузными чипсами

Этот салат вдохновлен популярным блюдом из меню сети ресторанов здорового питания. Мы любим его, но экономить деньги мы любим не меньше. Уделите время на неделе, чтобы приготовить винегретную заправку: ее хватит примерно на пять салатов. А если вы настроены серьезно, сразу подготовьте ингредиенты для обеда на целую неделю.

Рецепт: Зелёный салат с курицей, авокадо и кукурузными чипсами

Тортилья-суп

Суп — наш любимый вариант для обеда на работе, поскольку можно легко приготовить впрок несколько порций. Острый суп от Рэйчел подается с любимыми топпингами для тако; это блюдо вам захочется готовить еще не раз.

Рецепт: Тортилья-суп

Сэндвич-роллы с индейкой и ветчиной

Приготовьте рулетики от Ри в воскресенье и оставьте в холодильнике до утра понедельника. Ри советует сделать острый майонез заранее, но намазывать на хлеб только перед подачей, иначе сэндвичи могут размокнуть.

Рецепт: Сэндвич-роллы с индейкой и ветчиной

Полезный «жареный рис» из полбы

Фарро (полба) — итальянская разновидность пшеницы; ее зерна после приготовления становятся мягкими и вкусными. Часто ее добавляют в супы и ризотто, но в этом простом рецепте фарро прекрасно заменяет рис.

Рецепт: Полезный «жареный рис» из полбы

Быстрый томатно-фасолевый суп

Для быстрого и простого блюда Джада рекомендует купить ваш любимый соус маринара, либо приготовить домашний и остатки использовать для бульона.

Рецепт: Быстрый томатно-фасолевый суп

Салат «Фахита» с курицей в банке

Фахита с курицей — идеальный удобный обед, требующий минимальных усилий. К тому же это сбалансированное блюдо из здоровых цельных продуктов. Перемешайте все ингредиенты в форме для запекания, поставьте в духовку, установите таймер и занимайтесь своими делами. Фахиту можно есть теплой с рисом и тортильей, либо холодной в составе салата, как в этом рецепте.

Рецепт: Салат «Фахита» с курицей в банке

Боул с курицей и кус-кусом в мультиварке

Быстрое и сытное средиземноморское блюдо, вдохновленное сувлаки, готовится в мультиварке за полчаса.

Рецепт: Боул с курицей и кус-кусом в мультиварке

Кесадилья с фаршем и шпинатом

Триша использует смазанную сливочным маслом сковороду, чтобы получить золотистую, тающую во рту кесадилью. Совет: приготовьте большую партию в воскресенье вечером, и у вас будет обед на несколько дней. Убедитесь, что кесадильи полностью остыли, прежде чем упаковывать их с собой, иначе из-за пара они размокнут.

Рецепт: Кесадилья с фаршем и шпинатом

Итальянский салат с макаронами и курицей

Забудьте о липких макаронных салатах с майонезом, которые вы знаете и, вероятно, не любите. Салат от Джеффри содержит яркие свежие овощи вроде огурца и помидоров, плюс курицу-гриль, придающую объем, и простую заправку из красного винного уксуса.

Рецепт: Итальянский салат с макаронами и курицей

Итальянский свадебный суп

Секрет подлинного вкуса итальянской кухни в этом супе — домашние фрикадельки. Для яркого цвета и текстуры Джада использует кудрявый эндивий.

Рецепт: Итальянский свадебный суп

Фахитас с курицей на противне

Для этой богатой белком фахиты используется застеленный фольгой противень и духовка с верхним огнем: быстрое здоровое блюдо, которое сочетается с рисом, салатом или тортильей.

Рецепт: Фахитас с курицей на противне

Врапы с курицей карри

В куриный салат с карри Айна добавляет орехи кешью, придающие соленую и хрустящую нотку. Приготовьте курицу в воскресенье, чтобы за ночь она остыла — тогда ее будет легче измельчать в понедельник утром.

Рецепт: Врапы с курицей карри

Гречневая лапша соба с курицей в арахисовой заправке

Вместо остатков китайской еды возьмите с собой лапшу соба, покрытую глазурью из арахисовой пасты и соевого соуса.

Рецепт: Гречневая лапша соба с курицей в арахисовой заправке

Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Жареная начинка в рецепте от Рэйчел — хрустящая, красочная и очень ароматная благодаря апельсинам и соусу хойсин.

Рецепт: Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Сэндвич пан-банья с артишоками

Эта богатая клетчаткой вегетарианская версия классического французского сэндвича отлично подходит для путешествий. К тому же, это идеальный способ использовать имеющиеся под рукой свежие овощи, а сам сэндвич становится только вкуснее, когда настоится — соберите его накануне вечером перед поездкой.

Рецепт: Сэндвич пан-банья с артишоками

Салат из свёклы и брюссельской капусты в банке

Приготовьте этот красочный салат в виде слоев! Мы любим нежную перловку, но ее можно заменить другим цельным зерном, например бурым рисом или киноа. В банке салат удобно брать с собой, и можно любоваться красивыми слоями.

Рецепт: Салат из свёклы и брюссельской капусты в банке

Яичный салат

Наслаждайтесь контрастом текстур и классических вкусов: этот несложный салат готовится из сельдерея, цельнозерновой горчицы и нарезанных вареных яиц.

Рецепт: Яичный салат

Боул из бурого риса с заправкой «Зелёная богиня»

Салаты и сэндвичи отходят на второй план: полезный рисовый боул от Триши — единственный обед, который мы хотим в рабочий день. Она готовит кремовую заправку «зеленая богиня», которой покрываются бурый рис, ломтики авокадо и жареные овощи.

Рецепт: Боул из бурого риса с заправкой «Зелёная богиня»

Врапы с нутом и грибами портобелло

Такие рулетики вам захочется есть снова и снова. Нут разминается с бальзамическим укусом и маслом до кремообразной пасты и становится начинкой в свернутой лепешке вместе с мюнстерским сыром, грибами портобелло и рукколой.

Рецепт: Врапы с нутом и грибами портобелло

Сэндвич со сливочным хумусом и копчёной индейкой

Зачем нужен майонез, если можно взять хумус? В рецепте используются сыр Нешатель и овощи, такие как вяленые томаты и морковь, которые придают обеду особенный вкус.

Рецепт: Сэндвич со сливочным хумусом и копчёной индейкой