Брауни с печеньем

Голосов: 1

Время: 4 час.
Сложность: легко
Порций: 24

Пищевая ценность одной порции:

Калории 459, всего жиров 25 г., насыщенные жиры 11 г., белки 7 г., углеводы 55 г., клетчатка 2 г., холестерин 70 мг., натрий 203 мг., сахар 35 г.

Испеките невероятное брауни, наполненное другими разными вкусностями. Внутри мягкого шоколадного пирожного спрятано американское печенье с кусочками шоколада, песочное печенье и россыпь драже M&M's. Такой десерт удовлетворит всех сладкоежек, согласных на всё и сразу!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Слои песочного печенья и теста для печенья

Кулинарный спрей
24 квадратика песочного печенья (например, Lorna Doone)
1,5 ст. муки высшего сорта
3/4 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. светло-коричневого сахара
1 большое яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. смеси гранул шоколада, арахисовой пасты и ириса для выпечки
0,5 ст. драже M&M's

Слой брауни

220 гр. несолёного сливочного масла
110 гр. полусладкого шоколада, рубленого
2 ст. сахара-песка
4 больших яйца
1 и 2/3 ст. муки высшего сорта
1/3 ст. какао-порошка
0,5 ч. л. соли

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте слой песочного печенья:

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите форму для выпечки размером 22х32 см. фольгой, оставив с двух коротких сторон выступы по 5 см.; слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем. Выложите песочное печенье в один слой в подготовленную форму.
Приготовьте слой теста для печенья:

В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду и соль. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения бледной пышной массы, 3-5 минут. Вмешайте яйцо и ванильный экстракт до полного включения. Убавьте скорость миксера до минимума, вмешайте мучную смесь и замесите однородное тесто. Добавьте гранулы для выпечки и драже M&M's.

Приготовьте слой брауни:

Растопите сливочное масло и шоколад в средней кастрюле на среднем огне, периодически помешивая. Дайте немного остыть. Добавьте сахарный песок и яйца и мешайте до получения однородной глянцевой массы. Добавьте муку, какао-порошок и соль и мешайте, чтобы не было комков.
Выложите примерно половину теста для брауни на песочное печенье и аккуратно распределите, чтобы покрыть ровным слоем. Сформируйте из теста для печенья небольшие шарики и выложите в один слой поверх теста для брауни. Сверху выложите оставшееся тесто для брауни, чтобы покрыть.
Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр брауни, не выйдет чистой, 55-60 минут. Переставьте на решётку и дайте остыть в форме в течение 1 часа. Осторожно выньте брауни из формы, потянув за выступ фольги; переложите на решётку и дайте полностью остыть. Нарежьте брауни на куски.